содержание .. 28 29 30 31 ..
ОРГАНИЗАЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ С НАСЛЕДСТВЕННЫМИ БОЛЕЗНЯМИ ОБМЕНА - часть 30
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход150 г.
Пищевые
Минеральные вещества,
Энергетическая
Витамины, мг
вещества, г
мг
ценность, ккал
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
26,6
105
0,005
0,3
0,15
0
18,9
14,55
29,7
0,45
327
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.6а
Наименование кулинарного изделия (блюда): Компот из смеси сухофруктов без сахара
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД, СД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Смесь сухофруктов
10,5
10
1,05
1,0
15,5
15
1,55
1,5
привар
-
29
-
2,9
-
43
Вода питьевая
75
75
112
112
11,2
11,2
Выход готовой
100
10,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии сСанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Сушеные плоды перебрать, удалить посторонние примеси, тщательно промыть в
теплой воде, сменяя ее несколько раз. Подготовленные сухофрукты залить горячей
водой, нагреть до кипения, добавить сахар, варить
10-20 минут. Время варки
сухофруктов: груши - 1-2 часа, яблоки - 20-30 минут, чернослив, урюк, курага - 10-20
мин, изюм
-
5-10 минут. Компот должен настояться
(начинать готовить утром),
отпускать охлажденным. Для диеты ЩД вареные сухофрукты протереть и вновь довести
до кипения. Витаминизировать блюдо в течение года.
3.Правила оформления подачи блюд.
Порционируют в стаканы или чашки, равномерно распределяя сухофрукты и
сироп. Оптимальная температура подачи 12-14° С.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: плоды целые, залиты прозрачным сиропом, в котором может быть
незначительное количество взвешенных частиц, не вызывающих его помутнения;
Цвет: от темно-желтого до светло-коричневого.
Вкус: кисловато-сладкий, с хорошо выраженным вкусом варенных в сиропе
плодов.
Запах: фруктов, из которых приготовлен компот.
Консистенция:жидкая, плодов — мягкая, соотношение жидкой и плотной части в
сиропе соблюдено.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход100 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
7,7
30
0,003
0,2
0,1
0
12,6
9,7
19,8
0,3
328
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход150 г.
Пищевые
Минеральные вещества,
Энергетическая
Витамины, мг
вещества, г
мг
ценность, ккал
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
11,60
45
0,005
0,3
0,15
0
18,9
14,55
29,7
0,45
329
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.6б
Наименование кулинарного изделия (блюда): Компот из смеси сухофруктов
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Смесь сухофруктов
15,5
15
1,55
1,5
15,5
15
1,55
1,5
привар
-
43
-
43
Сахар песок
15
15
15
15
15
15
15
15
Вода питьевая
112
112
11,2
11,2
112
112
11,2
11,2
Выход готовой
150
15,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин
2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима
работы дошкольных образовательных организаций".
Сушеные плоды перебрать, удалить посторонние примеси, тщательно промыть в теплой
воде, сменяя ее несколько раз. Подготовленные сухофрукты залить горячей водой, нагреть до
кипения, добавить сахар, варить 10-20 минут. Время варки сухофруктов: груши - 1-2 часа,
яблоки - 20-30 минут, чернослив, урюк, курага - 10-20 мин, изюм - 5-10 минут. Компот должен
настояться
(начинать готовить утром), отпускать охлажденным. Для диеты ЩД вареные
сухофрукты протереть и вновь довести до кипения. Витаминизировать блюдо в течение года.
3.Правила оформления подачи блюд.
Порционируют в стаканы или чашки, равномерно распределяя сухофрукты и сироп.
Оптимальная температура подачи 12-14° С.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: плоды целые, залиты прозрачным сиропом, в котором может быть
незначительное количество взвешенных частиц, не вызывающих его помутнения;
Цвет: от темно-желтого до светло-коричневого.
Вкус: кисловато-сладкий, с хорошо выраженным вкусом варенных в сиропе
плодов.
Запах: фруктов, из которых приготовлен компот.
Консистенция: жидкая, плодов — мягкая, соотношение жидкой и плотной части в
сиропе соблюдено.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход 150 г.
Пищевые
Минеральные вещества,
Энергетическая
Витамины, мг
вещества, г
мг
ценность, ккал
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
26,60
105
0,005
0,3
0,15
0
18,9
14,55
29,7
0,45
330
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.5б
Наименование кулинарного изделия (блюда): Компот из смеси сухофруктов без сахара
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД, СД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Смесь сухофруктов
15,5
15
1,55
1,5
15,5
15
1,55
1,5
привар
-
43
-
43
Вода питьевая
112
112
11,2
11,2
112
112
11,2
11,2
Выход готовой
150
15,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Сушеные плоды перебрать, удалить посторонние примеси, тщательно промыть в
теплой воде, сменяя ее несколько раз. Подготовленные сухофрукты залить горячей
водой, нагреть до кипения, варить 10-20 минут. Время варки сухофруктов: груши - 1-2
часа, яблоки - 20-30 минут, чернослив, урюк, курага - 10-20 мин, изюм - 5-10 минут.
Компот должен настояться (начинать готовить утром), отпускать охлажденным. Для
диеты ЩД вареные сухофрукты протереть и вновь довести до кипения.
Витаминизировать блюдо в течение года.
3.Правила оформления подачи блюд.
Порционируют в стаканы или чашки, равномерно распределяя сухофрукты и
сироп. Оптимальная температура подачи 12-14° С.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: плоды целые, залиты прозрачным сиропом, в котором может быть
незначительное количество взвешенных частиц, не вызывающих его помутнения;
Цвет: от темно-желтого до светло-коричневого.
Вкус: кисловато-сладкий, с хорошо выраженным вкусом варенных в сиропе
плодов.
Запах: фруктов, из которых приготовлен компот.
Консистенция: жидкая, плодов — мягкая, соотношение жидкой и плотной части в
сиропе соблюдено.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход
150 г.
Пищевые
Минеральные вещества,
Энергетическая
Витамины, мг
вещества, г
мг
ценность, ккал
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
11,60
45
0,005
0,3
0,15
0
18,9
14,55
29,7
0,45
331
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.7
Наименование кулинарного изделия (блюда): Компот из кураги и изюма
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Курага
5
5
0,5
0,5
8
8
0,8
0,8
привар
-
9
-
0,9
-
14
-
1,4
выход
-
14
-
1,4
-
22
-
2,2
Изюм
5,2
5
0,52
0,5
8,2
8
0,82
0,8
привар
-
8
-
0,8
-
13
-
1,3
выход
-
13
-
1,3
21
-
2,1
Сахар-песок
10
10
1,0
1,0
15
15
1,5
1,5
Вода питьевая
90
90
9,0
9,0
135
135
13,5
13,5
Выход готовой
100
10,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Курагу промыть, залить горячей водой, добавить сахар, варить 10-15 минут, затем
добавить подготовленный изюм и продолжить варить 5-10 минут. Готовый компот
оставить на несколько часов, чтобы он настоялся. Для диеты ЩД вареные сухофрукты
протереть и вновь довести до кипения. Витаминизировать блюдо в течение года.
3.Правила оформления подачи блюд.
Порционируют в стаканы или чашки, равномерно распределяя сухофрукты и
сироп. Оптимальная температура подачи 12-14° С.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: плоды целые, залиты прозрачным сиропом, в котором может быть
незначительное количество взвешенных частиц, не вызывающих его помутнения;
Цвет: от темно-желтого до светло-коричневого.
Вкус: кисловато-сладкий, с хорошо выраженным вкусом варенных в сиропе
плодов.
Запах: фруктов, из которых приготовлен компот.
Консистенция: жидкая, плодов — мягкая, соотношение жидкой и плотной части в
сиропе соблюдено.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход
100 г.
Пищевые
Минеральные вещества,
Энергетическая
Витамины, мг
вещества, г
мг
ценность, ккал
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,34
-
15,16
63
0,013
0,2
0,03
0,275
12
7,35
13,8
0,31
332
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход
150 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,51
-
22,73
95
0,02
0,32
0,05
0,44
19,2
11,76
22
0,496
333
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.7а
Наименование кулинарного изделия (блюда): Компот из кураги и изюма
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Курага
8
8
0,8
0,8
8
8
0,8
0,8
привар
-
14
-
1,4
-
14
-
1,4
выход
-
22
-
2,2
-
22
-
2,2
Изюм
8,2
8
0,82
0,8
8,2
8
0,82
0,8
привар
-
13
-
1,3
-
13
-
1,3
выход
21
-
2,1
21
-
2,1
Сахар-песок
15
15
1,5
1,5
15
15
1,5
1,5
Вода питьевая
135
135
13,5
13,5
135
135
13,5
13,5
Выход готовой
150
15,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Курагу промыть, залить горячей водой, добавить сахар, варить 10-15 минут, затем
добавить подготовленный изюм и продолжить варить 5-10 минут. Готовый компот
оставить на несколько часов, чтобы он настоялся. Для диеты ЩД вареные сухофрукты
протереть и вновь довести до кипения. Витаминизировать блюдо в течение года.
3.Правила оформления подачи блюд.
Порционируют в стаканы или чашки, равномерно распределяя сухофрукты и
сироп. Оптимальная температура подачи 12-14° С.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: плоды целые, залиты прозрачным сиропом, в котором может быть
незначительное количество взвешенных частиц, не вызывающих его помутнения;
Цвет: от темно-желтого до светло-коричневого.
Вкус: кисловато-сладкий, с хорошо выраженным вкусом варенных в сиропе
плодов.
Запах: фруктов, из которых приготовлен компот.
Консистенция: жидкая, плодов — мягкая, соотношение жидкой и плотной части в
сиропе соблюдено.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда ,выход
150 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,51
-
22,73
95
0,02
0,32
0,05
0,44
19,2
11,76
22
0,496
334
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.8
Наименование кулинарного изделия (блюда): Кисель фруктовый
Показано на диеты: ОВД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Кисель плодово-ягодный
12
12
1,2
1,2
18
18
1,8
1,8
Сахар-песок
5
5
0,5
0,5
8
8
0,8
0,8
Вода питьевая
145
145
14,5
14,5
143
143
14,3
14,3
Выход готовой
150
15,0
150
15,0
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Кисель из концентрата развести равным количеством холодной воды,
полученную смесь влить в кипящую воду, добавить сахар и непрерывно помешивая,
довести до кипения. Подавать в охлажденном виде.
3.Правила оформления подачи блюд.
Готовый кисель охлаждают до 12-14°С, порционируют в стаканы или чашки.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: - кисель прозрачный, без комочков
Цвет: от светло-розовый, разной степени интенсивности.
Вкус: кисловато-сладкий.
Запах: фруктов, из которых приготовлен кисель.
Консистенция: жидкая, плодов
- однородная, средней густоты, слегка
желеобразная.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход 150
г. (1-3 года)
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
16,04
63
0
0,108
0
0,012
0,72
0,12
0,36
0,012
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход 150
г. (4-6 лет)
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
-
-
24,60
95
0
0,162
0
0,018
1,08
0,18
0,54
0,018
335
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.9
Наименование кулинарного изделия (блюда): Чай с сахаром
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Чай (заварка)
1
1
0,1
0,1
1
1
0,1
0,1
в/с или 1с
Вода питьевая
153
153
15,3
15,3
204
204
20,4
20,4
Сахар-песок
10
10
1,0
1,0
15
15
1,5
1,5
Выход готовой
150/10
15,0/0,1
200/15
20,0/0,15
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Заварить чай в эмалированной кастрюле. Перед завариванием кастрюлю
ополоснуть горячей водой, всыпать чай, залить кипятком, оставить на 5-6 минут для
настаивания, процедить. После этого чай влить в котел со вскипевшей горячей водой,
добавить сахар, размешать и настаивать еще
5-10 минут. Сахар можно подавать
отдельно порционно.
3.,Правила оформления подачи блюд.
Готовый чай, порционируют в стаканы или чашки, подают горячим.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: - чай прозрачный, без заварки.
Цвет: коричневый.
Вкус: сладкий, соответствующий сорту чая.
Запах: соответствующий сорту чая.
Консистенция: жидкая.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход
150/10 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,15
-
11,26
43
0,001
0,1
0,0005
0
4,95
4,4
8,2
0,82
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход
200/15 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,20
-
15,01
57
0,001
0,1
0,0005
0
4,95
4,4
8,2
0,82
336
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11.9а
Наименование кулинарного изделия (блюда): Чай с сахаром
Показано на диеты: ОВД, ФКУ, БГД, БМД, МВ, НБД, ВБД, НКД, ВКД, ЩД
Источник рецептуры: Приказ Департамента здравоохранения города Москвы № 653 от
11.09.2017 « О совершенствовании организации диетического (лечебного и профилактического)
питания»
1.Рецептура
Возраст, лет
1-3 лет
4-6 лет
Количество порций
1 порция, г
100 порций, кг
1 порция, г
100 порций, кг
готовой продукции
Наименование сырья
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
брутто
нетто
Чай (заварка)
1
1
0,1
0,1
1
1
0,1
0,1
в/с или 1с
Вода питьевая
153
153
15,3
15,3
204
204
20,4
20,4
Сахар-песок
10
10
1,0
1,0
15
15
1,5
1,5
Выход готовой
150/10
15,0/0,1
200/15
20,0/0,15
продукции
2.Технология приготовления кулинарной продукции.
Производство продукции осуществляется в соответствии с СанПин 2.4.1.3049-13
"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций".
Заварить чай в эмалированной кастрюле. Перед завариванием кастрюлю
ополоснуть горячей водой, всыпать чай, залить кипятком, оставить на 5-6 минут для
настаивания, процедить. После этого чай влить в котел со вскипевшей горячей водой,
добавить сахар, размешать и настаивать еще
5-10 минут. Сахар можно подавать
отдельно порционно.
3.Правила оформления подачи блюд.
Готовый чай, порционируют в стаканы или чашки, подают горячим.
4.Характеристика изделия по органолептическим показателям:
Внешний вид: - чай прозрачный, без заварки.
Цвет: коричневый.
Вкус: сладкий, соответствующий сорту чая.
Запах: соответствующий сорту чая.
Консистенция: жидкая.
5.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход
150/10 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,15
-
11,26
43
0,001
0,1
0,0005
0
4,95
4,4
8,2
0,82
6.Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда, выход
200/15 г.
Пищевые
Энергетическая
Минеральные вещества,
Витамины, мг
вещества, г
ценность, ккал
мг
Б
Ж
У
B1
C
A
E
Са
Mg
P
Fe
0,20
-
15,01
57
0,001
0,1
0,0005
0
4,95
4,4
8,2
0,82
337
содержание .. 28 29 30 31 ..