содержание .. 10 11 12 13 ..
МАДОУ «ЭКОСАД». 10-дневное меню питания для детей 3-7 лет на осенне-зимний период (2018 год) - часть 12
Вх. рецепт: СОУС СМЕТАННЫЙ
МУКА ПШЕНИЧНАЯ В\С
0,0008 0,001
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
0,0008 0,001
В О Д А
0 , 0 1 6 5 0 , 0 1 7
СМЕТАНА 15%
0,0150 0, 015 ВЫХОД:
ЧАЙ С САХАРОМ
Выход: 200, N рец.: 505 СБ 2012Г, Порций: 1,00
В О Д А
0 , 1 5 0 0 0 , 1 5 0
САХАРНЫЙ ПЕСОК
0,0150 0,015 ВЫХОД:
Вх. рецепт: ЧАЙ-ЗАВАРКА
ЧАЙ ВЫСШЕГО И 1-ГО СОРТА
0,0010 0,001
В О Д А
0 , 0 5 4 0 0 , 0 5 4 В Ы Х О Д :
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
Выход: 20, N рец.: 122 СБ 2012Г, Порций: 1,00
ХЛЕБ БЕЛАЯ БУХАНКА
0,0200 0,020
ХЛЕБ РЖАНОЙ
Выход: 20, N рец.: 123 СБ 2012Г, Порций: 1,00
ХЛЕБ ОБЕДЕННЫЙ (ПОКРОВСКИЙ)
0, 0200 0,020
День 9
ЗАВТРАК
БУТЕРБРОДЫ С МАСЛОМ Выход: 25, N рец.: 1 СБ 2016Г, Порций:
1,00
Б А Т О Н .
0 , 0 2 0 0
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ ДЛЯ
0, 0050
ВЫХОД:
КАША ОВСЯНАЯ ИЗ "ГЕРКУЛЕСА" ЖИДКАЯ Выход: 200, N рец.: 281
СБ 2012Г, Порций: 1,00
КРУПА ГЕРКУЛЕС
0, 0308
В О Д А
0 , 0 5 8 0
МОЛОКО 2,5%
0,1180
САХАРНЫЙ ПЕСОК
0,0050
СОЛЬ ЙОДИРОВАННАЯ
0,0008
МАССА КАШИ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
0,0050
ВЫХОД:
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ (1-Й ВАРИАНТ) Выход: 200, N
рец.: 514 СБ 2012Г, Порций: 1,00
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК
0,0020
0, 002
М О Л О К О 2 , 5 %
0 , 1 0 0 0
0 , 1 0 0
С А Х А Р Н Ы Й П Е С О К
0 , 0 1 5 0
0 , 0 1 5
В О Д А
0 , 1 2 0 0
0 , 1 2 0
ВЫХОД:
2-ОЙ ЗАВТРАК
СОК ПОРЦ.
Выход: 100, N рец.: 532 СБ 2012Г, Порций: 1,00
СОКИ ФРУКТОВЫЕ (ОВОЩНЫЕ)
0,1000
0, 100
ВЫХОД:
ОБЕД
САЛАТ "ЛЕТНИЙ"
Выход: 60, N рец.: 31 СБ 2012Г, Порций: 1,00 ПОМИДОРЫ СВЕЖИЕ
0,0144
ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ
0,0153
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ
0,0100
Я Й Ц А
0 , 0 0 6 0
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ
0, 0040
ВЫХОД:
Вх. рецепт: КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ОЧИЩЕННЫЙ
Наименование,состав изделия N на 1 пор.
Брутто
Брутто
КАРТОФЕЛЬ 01.03-31.08 40%
0,0317
0 ,
0 2 0
0 ,
0 0 5
0 ,
0 3 1
0 ,
0 5 8
0 , 1 1
8 0 ,
0 0 5
0 ,
0 0 1
0 ,
0 0 5
ГРУШИ СВЕЖИЕ
ВОДА
САХАРНЫЙ ПЕСОК
ЛИМОННАЯ
КИСЛОТА ВЫХОД:
О,0333
0,1290
0,0112
0,0001
0 , 0 3
3
0 , 1 2
9
0 , 0 1
1
Стр.