ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ)

│ │кадмий │0,03 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│   │ртуть │0,01 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Пестициды <**>: │ │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1 │ │
│ │изомеры) │       │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ДДТ и его метаболиты │0,1 │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │гептахлор │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │алдрин │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на растительной │Микробиологические │ │ │
│основе, в т.ч. цветочная │показатели: │ │ │
│пыльца: ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- таблетированные, │ │ 4 │       │
│капсулированные, │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │1 x 10 │ │
│порошкообразные ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 1,0 г │не допускаются │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │100 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│   │плесени, КОЕ/г, не более │100 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │B. cereus, КОЕ/г, не более │200 │       │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- таблетированные, │ │ 5 │ │
│капсулированные, │пробиотики, КОЕ/г, не │1 x 10 │ │
│порошкообразные с │менее │ │ │
│добавлением ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроорганизмов -   │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│пробиотиков ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 1,0 г │не допускаются │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │100 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │100 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────────────┼─────────────────┤
│- жидкие асептического │Должны удовлетворять требованиям промышленной │ │
│разлива │стерильности для соответствующих групп консервов │ │
│ │в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы │ │
│   │II Единых санитарно-эпидемиологических и │ │
│ │гигиенических требований к товарам, подлежащим │ │
│ │санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │       │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────────────┼─────────────────┤
│- жидкие в виде сиропов, │ │ 3 │ │
│эликсиров, настоев, │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │5 x 10 │ │
│бальзамов и др. ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 1,0 г │не допускаются │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │50 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │50 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│   │B. cereus, КОЕ/г, не более │200 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- смеси высушенных │ │ 5 │       │
│лекарственных растений │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │5 x 10 │ │
│(чаи) ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,01 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 0,1 г │не допускаются │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │100 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ │ 3 │ │
│ │плесени, КОЕ/г, не более │10 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД-чаи (детские сухие)│ │ 3 │ │
│ │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │5 x 10 │       │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 1,0 г продукта │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│   │S. aureus в 1,0 г продукта │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │       │
│ │сальмонеллы в 25 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │50     │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │50 │ │
│   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │B. cereus, КОЕ/г, не более │200 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│10.8. БАД на основе пере-│Токсичные элементы: │ │ │
│работки мясо-молочного ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│сырья, в т.ч. │свинец │1,0   │ │
│субпродуктов, птицы; ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│членистоногих, │мышьяк │1,5 │ │
│земноводных, продуктов   ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│пчеловодства (маточное │кадмий │1,0 │ │
│молочко, прополис и др.) ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- сухие │ртуть │0,2 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Микотоксины: │       │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │афлатоксин М1 │0,0005 (для БАД на │ │
│   │ │основе переработки │ │
│ │ │молочного сырья) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе мясного │Антибиотики <*>: │ │ │
│сырья, в т.ч. │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается │< 0,01 мг/кг │
│субпродуктов птицы │ │ │< 0,0003 │
│ │ │ │с 01.01.2012 │
│ │тетрациклиновая группа │не допускается │< 0,01 мг/кг │
│ │бацитрацин │не допускается │< 0,02 мг/кг │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 № 622) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД на основе молочного│Антибиотики <*>: │ │ │
│сырья │левомицетин (хлорамфеникол)│не допускается │< 0,01 мг/кг │
│ │ │ │< 0,0003 │
│ │ │ │с 01.01.2012 │
│ │тетрациклиновая группа │не допускается │< 0,01 мг/кг │
│ │стрептомицин │не допускается │< 0,2 мг/кг │
│ │пенициллины │не допускаются │< 0,004 мг/кг │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 № 622) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Пестициды <**>: │       │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-│0,1 │ │
│ │изомеры) │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ДДТ и его метаболиты │0,1 │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │гептахлор │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002)   │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │алдрин │не допускается │ │
│ │       │(< 0,002) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Диоксины <***> │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Меламин <****> │не допускается │< 1 мг/кг │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Микробиологические │ │ │
│ │показатели: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │ 4 │ │
│ │ │1 х 10 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E.coli в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S.aureus в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи и плесени, КОЕ/г, не│200 (для продуктов │ │
│ │более │пчеловодства) │ │
│(п. 10.8 в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│10.9. БАД на основе рыбы,│Токсичные элементы: │ │ │
│морских беспозвоночных, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ракообразных, моллюсков и│свинец │10,0 │ │
│др. морепродуктов, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│растительных морских │мышьяк │12,0       │ │
│организмов (водоросли и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│др.) - сухие │кадмий │2,0 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ртуть │0,5 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Пестициды <**>: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,2      │ │
│ │изомеры) │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ДДТ и его метаболиты │2,0 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │гептахлор │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │алдрин │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Диоксины <***> │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Микробиологические │ │ │
│ │показатели: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ │ 4      │ │
│ │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │1 x 10 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи и плесени, КОЕ/г, │200 (для БАД │ │
│ │не более │растительных морских │ │
│ │ │организмов) │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│10.10. БАД на основе │Токсичные элементы: │       │ │
│пробиотических ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроорганизмов │свинец │0,1 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │мышьяк │0,05 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │кадмий │0,03 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ртуть │0,005      │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Пестициды <**>: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,05 │ │
│ │изомеры) │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ДДТ и его метаболиты │0,05 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │гептахлор │не допускается │< 0,002 │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │алдрин │не допускается │< 0,002 │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - сухие на основе │Микробиологические │ │ │
│чистых культур │показатели: │ │ │
│микроорганизмов ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ │ 9      │ │
│ │пробиотики, КОЕ/г, не │1 x 10 │ │
│ │менее │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 2,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 2,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │10 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │10 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - сухие на основе │ │ 8 │ │
│чистых культур │пробиотики, КОЕ/г, не │1 x 10       │ │
│микроорганизмов с │менее │ │ │
│добавлением аминокислот, ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│микроэлементов, моно-, │БГКП (колиформы) в 1,0 г │не допускаются │ │
│ди- и олигосахаридов и ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│т.д.) │E. coli в 5,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │50 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │50 │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - жидкие на основе │ │ 10     │ │
│чистых культур │пробиотики, КОЕ/г, не │1 x 10 │ │
│микроорганизмов │менее │ │ │
│концентрированные ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 10 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 10 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 50 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи и плесени, КОЕ/г, │10 │ │
│ │не более │ │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│- БАД - жидкие на основе │ │ 7 │ │
│чистых культур │пробиотики, КОЕ/г, не │1 x 10 │ │
│микроорганизмов │менее │       │ │
│неконцентрированные ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤

│ │БГКП (колиформы) в 10 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │S. aureus в 10 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 50 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи и плесени, КОЕ/г, │10 │ │
│ │не более │ │ │
├─────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│10.11. БАД на основе │Токсичные элементы: │ │ │
│одноклеточных водорослей ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│(спирулина, хлорелла и │свинец │2,0 │ │
│др.), дрожжнй и их ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│лизатов │мышьяк │1,0      │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │кадмий │1,0 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ртуть │0,1 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Нитраты │1000 (для БАД на │ │
│ │ │основе водорослей) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Пестициды <**>: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ГХЦГ (альфа, бета, гамма-  │0,1 │ │
│ │изомеры) │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ДДТ и его метаболиты │0,1 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │гептахлор │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │алдрин │не допускается │ │
│ │ │(< 0,002) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │Микробиологические │ │ │
│ │показатели: │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │ │ 4 │ │
│ │КМАФАнМ, КОЕ/г, не более │1 x 10 │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │БГКП (колиформы) в 0,1 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │E. coli в 1,0 г │не допускаются │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │патогенные, в т.ч. │не допускаются │ │
│ │сальмонеллы в 10 г │ │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │дрожжи, КОЕ/г, не более │10 (для дрожжей и их │ │
│ │ │лизатов); 100 (для │ │
│ │ │водорослей) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │плесени, КОЕ/г, не более │50 (для дрожжей и их │ │
│ │ │лизатов);   │ │
│ │ │100 (для водорослей) │ │
│ ├───────────────────────────┼─────────────────────┼─────────────────┤
│ │живые клетки продуцента │не допускаются │ │
│ │(для дрожжей и их лизатов) │ │ │
│ │в 1,0 г продукта │ │ │
└─────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────────────┴─────────────────┘

11. Продукты для питания беременных и кормящих женщин

(группы 04, 08, 09, 11, 19, 20)

11.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята

соевого белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и
показатели

Единицы
измерения

Допустимые уровни

Примечания

нормируемые

маркируемые

Белок

г/л

30 - 100

Жир

г/л

8 - 35

Углеводы

г/л

100 - 140

Энергетическая
ценность

ккал/л

610 - 1300

Минеральные вещества:
кальций

мг/л

1200 - 2000

фосфор

мг/л

900 - 1400

кальций/фосфор

1,1 - 2,0

калий

мг/л

1400 - 2500

натрий

мг/л

450 - 750

калий/натрий

2 - 3

магний

мг/л

150 - 250

медь

мкг/л

600 - 1000

марганец

мкг/л

200 - 250

железо

мг/л

30 - 50

цинк

мг/л

10 - 40

хлориды

мг/л

1000 - 1600

- -

йод

мкг/л

100 - 250

зола

г/л

9 - 12

Витамины:
ретинол (А)

мкг -
экв/л

500 - 1500

токоферол (Е)

мг/л

10 - 40

кальциферол (Д)

мкг/л

10 - 15

витамин К

мкг/л

50 - 120

тиамин (B1)

мг/л

0,8 - 1,5

рибофлавин (B2)

мг/л

0,8 - 1,5

пантотеновая
кислота

мг/л

8 - 12

пиридоксин (B6)

мг/л

1,5 - 3,0

ниацин (РР)

мг/л

10 - 25

фолиевая кислота
(Вc)

мг/л

0,8 - 2,0

цианкобаламин
(B12)

мкг/л

3,0 - 8,0

аскорбиновая
кислота (C)

мг/л

100 - 300

инозит

мг/л

80 - 120

холин

мг/л

80 - 120

биотин

мкг/л

80 - 200

2) Показатели безопасности (в готовом

к употреблению продукте)

┌─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┐
│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │
│ │ уровни, мг/кг,  │ │ │
│ │ не более │ │ │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Показатели окислительной порчи:     │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│перекисное число, ммоль │ 4,0 │ │ │
│активного кислорода/кг │ │ │ │
│жира    │ │ │ │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Токсичные элементы: │

├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│свинец │ 0,05 │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│мышьяк │ 0,05 │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│кадмий │ 0,02 │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ртуть │    0,005 │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Антибиотики <*>: │ │ для продуктов на │ │
│ │ │ молочной основе │ │
│ │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 № 622) │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│левомицетин │ не допускается │< 0,01 мг/кг │ │
│(хлорамфеникол) │ │< 0,0003 │ │
│ │ │с 01.01.2012 │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│тетрациклиновая группа │ не допускается │< 0,01 мг/кг │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│пенициллины │ не допускаются │< 0,004 мг/кг   │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│стрептомицин │ не допускается │< 0,2 мг/кг │ │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Микотоксины:    │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│афлатоксин M1 │ не допускается │ < 0,00002, для │ │
│ │   │ продуктов на │ │
│ │ │ молочной основе │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│афлатоксин B1 │ не допускается │ < 0,00015, для │     │
│ │ │ продуктов на │ │
│ │ │ соевой основе │ │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Пестициды <**>:     │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета, гамма-│ 0,02 │ │ │
│изомеры) │ │      │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ДДТ и его метаболиты │ 0,01 │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Диоксины │ не допускаются │ для продуктов на │ │
│ │ │ молочной основе │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Меламин <****> │ не допускается │ < 1,0 мг/кг (для │ │
│ │ │ продуктов на │ │
│ │ │ основе молока) │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Микробиологические │ │ │ │
│показатели: │ │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│Сухие продукты │ │ │ │
│инстантного │ │ │ │
│приготовления │ │ │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ │ 4 │ │ │
│КМАФАнМ │ 2,5 x 10 │ КОЕ/г, не более │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│БГКП (колиформы) │ 1,0 │ масса (г), │ │
│ │ │ в которой не │ │
│ │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│E. coli │ 10 │ масса (г), │ │
│ │ │ в которой не │ │
│ │ │   допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤

│S. aureus │ 1,0 │ масса (г), │ │
│ │ │ в которой не │ │
│ │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│B. cereus │ 200 │ КОЕ/г, не более │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│патогенные, в т.ч. │ 50 │ масса (г), │ │
│сальмонеллы и │ │ в которой не │ │
│L. monocytogenes     │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│плесени │ 100 │ КОЕ/г, не более │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│дрожжи │ 50 │ КОЕ/г, не более │ │
├─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┤
│Жидкие продукты пресные стерилизованные │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для │
│стерилизованного молока в соответствии с Приложением 1 к Разделу 1 Главы │
│II Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к │
│товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) │
├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│Жидкие продукты кисломолочные и на сквашенной соевой основе │
├─────────────────────────┬─────────────────┬──────────────────┬──────────┤
│БГКП (колиформы) │ 3,0 │ объем (см3), │ │
│ │ │ в котором не │ │
│ │   │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│S. aureus │ 10,0 │ объем (см3), │ │
│ │ │ в котором не │     │
│ │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│B. cereus │ 1,0 │ объем (см3), │ │
│    │ │ в котором не │ │
│ │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│патогенные, в т.ч. │ 50 │ объем (см3), │ │
│сальмонеллы и │ │ в котором не │ │
│L. monocytogenes     │ │ допускаются │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│    │ 6 │ │ │
│бифидобактерии │ 1 x 10 │ КОЕ/см3, │ │
│ │ │ не менее, при │ │
│ │    │ изготовлении с │ │
│ │ │их использованием │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│ │ 7 │      │ │
│молочнокислые │ 1 x 10 │ КОЕ/см3, │ │
│микроорганизмы │ │ не менее, при │ │
│ │ │ изготовлении с │ │
│    │ │их использованием │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│плесени │ 10 │КОЕ/см3, не более │ │
├─────────────────────────┼─────────────────┼──────────────────┼──────────┤
│дрожжи │ 10 │КОЕ/см3, не более │ │
└─────────────────────────┴─────────────────┴──────────────────┴──────────┘

11.2. Каши на молочно-зерновой основе

(инстантного приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

Критерии
и показатели

Единицы
измерения

Допустимые уровни

Примечания

нормируемые

маркируемые

Влага

4 - 6

Белок

10 - 14

Жир

2 - 10

Углеводы

70 - 80

Энергетическая
ценность

ккал

340 - 460

Зола

0,5 - 3,5

Минеральные вещества:
натрий

мг,
не более

250

кальций (для
обогащенных
продуктов)

мг

200 - 500

железо (для
обогащенных
продуктов)

мг

20 - 50

Витамины (для витаминизированных продуктов):
ретинол (А)

мкг-экв

300 - 400

витамин Е

мг

5 - 12

витамин Д

мкг

5 - 10

аскорбиновая
кислота (C)

мг

30 - 120

тиамин (B1)

мг

0,2 - 0,7

рибофлавин (B2)

мг

0,3 - 0,8

ниацин (РР)

мг

5 - 12

фолиевая кислота
(Bc)

мкг

600 - 1200

2) Показатели безопасности

┌────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┐
│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │
│ │ уровни, мг/кг, │ │    │
│ │ не более │ │ │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Токсичные элементы: │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│свинец │ 0,3 │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│мышьяк │ 0,2 │     │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│кадмий │ 0,06 │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ртуть │ 0,03 │ │ │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Микотоксины: │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│афлатоксин M1 │ не допускается │ < 0,00002 │ │
│ │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│афлатоксин B1 │ не допускается │ < 0,00015 │ │
│ │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│дезоксиниваленол │ не допускается │ < 0,05 для │ │
│ │ │ пшеничной, │ │
│ │ │ ячменной │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│зеараленон │ не допускается │ < 0,005 для │ │
│ │ │ кукурузной, │ │
│ │ │ пшеничной, │      │
│ │ │ ячменной │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Т-2 токсин │ не допускается │ < 0,05 │ │

├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│охратоксин А │ не допускается │ < 0,0005 │ │
│ │ │ для всех видов │ │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Пестициды <**>: │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета, │ 0,01 │ │    │
│гамма-изомеры) │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ДДТ и его метаболиты │ 0,01 │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│гексахлорбензол │ 0,01 │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ртутьорганические │ не допускаются │     │ │
│пестициды │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│2,4-Д кислота, ее соли, │ не допускаются │ │ │
│эфиры │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Бенз(а)пирен │ не допускается │ < 0,2 мкг/кг │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Антибиотики <*>: │ │ │ │
│ │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 № 622) │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│левомицетин │ не допускается │< 0,01 мг/кг │ │
│(хлорамфеникол) │ │< 0,0003 │ │
│     │ │с 01.01.2012 │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│тетрациклиновая группа │ не допускаются │< 0,01 мг/кг │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│пенициллины │ не допускается │< 0,004 мг/кг │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│стрептомицин │ не допускается │< 0,2 мг/кг │      │
├────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┤
│Вредные примеси: │
├────────────────────────┬────────────────┬──────────────────┬────────────┤
│зараженность и     │ не допускается │ │ │
│загрязненность │ │ │ │
│вредителями хлебных │ │ │ │
│запасов (насекомые, │ │     │ │
│клещи) │ │ │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ │   -4 │ │ │
│металлические примеси │ 3 x 10 │ %, размер │ │
│ │ │ отдельных │ │
│ │ │ частиц не должен │ │
│ │      │ превышать 0,3 мм │ │
│ │ │ в наибольшем │ │
│ │ │ линейном │ │
│ │ │ измерении │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Диоксины │ не допускаются │ для продуктов на │ │
│ │ │ молочной основе │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Меламин <****> │ не допускается │ < 1,0 мг/кг │ │
│ │ │ (для продуктов │ │
│ │      │на основе молока) │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│Микробиологические │ │ │ │
│показатели: │ │ │      │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│ │ 4 │ │ │
│КМАФАнМ │ 5 х 10 │ КОЕ/г, не более │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│БГКП (колиформы) │ 0,1 │ масса (г), │ │

│ │ │ в которой │ │
│ │ │ не допускаются │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│патогенные, в т.ч. │ 25 │ масса (г), │ │
│сальмонеллы и │ │ в которой │ │
│L. monocytogenes │ │ не допускаются │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│плесени │ 200 │ КОЕ/г, не более │ │
├────────────────────────┼────────────────┼──────────────────┼────────────┤
│дрожжи │ 100 │ КОЕ/г, не более │ │
└────────────────────────┴────────────────┴──────────────────┴────────────┘

11.3. Продукты на плодовоовощной основе (фруктовые, овощные

соки, нектары и напитки, морсы)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

┌───────────────────────┬───────────┬──────────────────────────┬──────────┐
│ Критерии и показатели │ Единицы │ Допустимые уровни │Примечания│
│       │ измерения ├─────────────┬────────────┼──────────┤
│ │ │ нормируемые │маркируемые │ │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Массовая доля │ г    │ 4 - 16 │ │для │
│растворимых сухих │ │ │ │соковой │
│веществ │ │ │ │продукции │
│ │ │ │    │из фруктов│
│ │ │ │ │и такой │
│ │ │ │ │продукции │
│ │ │ │ │с добавле-│
│       │ │ │ │нием │
│ │ │ │ │овощей │
│ │ │ 4 - 10 │ │для │
│ │ │       │ │соковой │
│ │ │ │ │продукции │
│ │ │ │ │из овощей │
│ │ │ │ │и такой │
│ │ │ │ │продукции │
│ │ │ │ │с добавле-│
│ │ │ │ │нием │
│     │ │ │ │фруктов, │
│ │ │ │ │за исклю- │
│ │ │ │ │чением │
│ │ │   │ │тыквы │
│ │ │ │ │и моркови │
│ │ │ 4 - 11 │ │для │
│ │ │ │ │соковой │
│     │ │ │ │продукции │
│ │ │ │ │из тыквы │
│ │ │ │ │и моркови │
│ │       │ │ │и такой │
│ │ │ │ │продукции │
│ │ │ │ │с добав-  │
│ │ │ │     │лением │
│ │ │ │ │фруктов │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 № 456) │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Углеводы     │ г │ 4 - 20 │ │ │
├───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┤
│Минеральные вещества: │
├───────────────────────┬───────────┬─────────────┬────────────┬──────────┤
│железо (для │ мг │ 2 - 4 │ │ │
│обогащенных продуктов) │ │ │ │ │
├───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┤
│Витамины (для витаминизированных продуктов): │

├───────────────────────┬───────────┬─────────────┬────────────┬──────────┤
│аскорбиновая кислота │ мг, │ 75 │ │ │
│(C)      │ не более │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 № 456) │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│бета-каротин │ мг │ 1 - 2   │ │ │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│фолиевая кислота (Bc) │ мкг │ 100 - 400 │ │ │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│ретинол (А) │ мкг-экв │ 100 - 300 │ │ │
├───────────────────────┼───────────┼─────────────┼────────────┼──────────┤
│Добавленный сахар │ │ не │ │для │
│ │     │ допускается │ │соков │
│ │ │ │ │из │
│ │ │ │ │фруктов, │
│ │ │ │     │а также │
│ │ │ │ │для │
│ │ │ │ │овощных │
│ │ │ │ │соков │
│       │ │ │ │прямого │
│ │ │ │ │отжима │
│ │ │ 10 │ │для │
│ │     │ │ │нектаров │
│ │ │ │ │и │
│ │ │ │ │сокосо- │
│ │ │ │    │держащих │
│ │ │ │ │напитков │
│ │ │ 12 │ │для │
│ │ │ │ │морсов │
│(введено решением Комиссии Таможенного союза от 18.11.2010 № 456) │
└───────────────────────┴───────────┴─────────────┴────────────┴──────────┘

2) Показатели безопасности

Показатели

Допустимые уровни,
мг/кг, не более

Примечания

Токсичные элементы:

свинец

0,3

мышьяк

0,1

кадмий

0,02

ртуть

0,01

Микотоксины:

патулин

не допускается

< 0,02 для содержащих
  яблоки, томаты,
облепиху

Пестициды <**>:

ГХЦГ (альфа, бета, гамма-
изомеры)

0,01

ДДТ и его метаболиты

0,005

Нитраты

200
50

на овощной и фруктово-
овощной основе на
фруктовой основе

5-Оксиметилфурфурол

для соковой продукции

Микробиологические
показатели:

  Должны удовлетворять требованиям
промышленной стерильности для
соответствующих групп консервов в
соответствии с Приложением 1 Раздела 1
Главы II Единых санитарно-
эпидемиологических и гигиенических
требований к товарам, подлежащим санитарно-
  эпидемиологическому надзору (контролю)

11.4. Травяные инстантные чаи (на растительной основе)

Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

┌────────────────────────────┬──────────────────┬─────────────────────────┐
│ Показатели │Допустимые уровни,│ Примечания │
│   │ мг/кг, не более │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│Токсичные элементы: │ │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│свинец │ 0,02 │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│мышьяк │ 0,05 │       │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│кадмий │ 0,02 │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ртуть    │ 0,005 │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│Пестициды <**>: │ │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ГХЦГ (альфа, бета, гамма- │ 0,02 │ │
│изомеры) │ │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│ДДТ и его метаболиты │ 0,01 │ │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│    │ 3 │ │
│КМАФАнМ │ 5 x 10 │ КОЕ/г, не более │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│БГКП (колиформы) │ 1,0 │ масса (г), в которой не │
│ │ │ допускаются │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│B. cereus │ 100 │ КОЕ/г, не более │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│патогенные, в т.ч. │ 25 │ масса (г), в которой не │
│сальмонеллы │ │ допускаются │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│плесени │ 50 │ КОЕ/г, не более │
├────────────────────────────┼──────────────────┼─────────────────────────┤
│дрожжи │ 50 │ КОЕ/г, не более │
└────────────────────────────┴──────────────────┴─────────────────────────┘

12. Продукты для питания детей раннего возраста

12.1. Продукты на молочной основе

12.1.1. Адаптированные молочные смеси

(сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты

на основе частично гидролизованных белков

(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341)

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

┌───────────────────┬───────────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│ Критерии │ Единицы │ Допустимые уровни │ Примечание │
│ и показатели │ измерения ├────────────┬─────────────┤ │
│ │ │нормируемые │ маркируемые │ │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│ Для детей от 0 до 6 месяцев жизни │
│ (в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│Белок │г/л │12 <1> - 17 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белки молочной │% от общего │ 50 <*> │ + │ │

│сыворотки │количества белка, │ │ │ │
│ │не менее │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341 │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Таурин │мг/л, не более │ 80 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир <2> │г/л │ 30 - 40 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота │% от суммы жирных │ 14 - 20 │ + │ │
│ │кислот │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│То же │мг/л, не менее │4000 - 8000 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Отношение витамин │-   │ 1 - 2 │ -   │ │
│Е (мг/л) / ПНЖК │       │ │ │ │
│(г/л) │ │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы <3> │г/л     │ 65 - 80 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Лактоза │% от общего │65 (за │ + │ │
│ │количества │исключением │ │ │
│ │углеводов, не менее│смесей на │ │ │
│ │ │основе │ │ │
│ │ │частично   │ │ │
│ │ │гидролизо-  │ │ │
│ │ │ванных │ │ │
│ │ │белков) │    │ │
│(в ред. решений Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341, от 07.04.2011│
│№ 622) │ │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341 │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Минеральные вещества: │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций │мг/л │ 330 - 700 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор │то же │ 150 - 400 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальций/фосфор │-   │ 1,2 - 2,0 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий │мг/л │ 400 - 850 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий │то же │ 150 - 300 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341 │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний │то же     │ 30 - 90 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь │мкг/л │ 300 - 600 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ марганец │то же │ 10 - 300 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо │мг/л │ 3 - 9   │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк │то же │ 3 - 10 │      + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ хлориды │то же │ 300 - 800 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ йод │мкг/л │ 50 - 150 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ селен │мкг/л │ 10 - 40 │ + │ │

├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ зола │г/л │ 2,5 - 4 │ + │ │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│Витамины: │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ ретинол (А) │мкг-экв/л │400 - 1000 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ токоферол (Е) │мг/л │ 4 - 12 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальциферол (Д) │мкг/л │ 7,5 - 12,5 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ витамин К │мкг/л     │ 25 - 100 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ тиамин (B1) │то же │ 400 - 2100 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ рибофлавин (B2) │то же │ 500 - 2800 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пантотеновая │то же │2700 - 14000│      + │ │
│ кислота │ │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ пиридоксин (B6) │то же │ 300 - 1000 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ ниацин (РР) │то же │ 2000 - │ + │ │
│ │ │ 10000 │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фолиевая кислота │то же │ 60 - 350 │ + │ │
│ (Bc) │ │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цианкобаламин │то же │ 1,0 - 3,0 │ + │ │
│(B12) │ │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ аскорбиновая │мг/л │ 55 - 150 │ + │ │
│кислота (C) │ │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ инозит │мг/л │ 20 - 280 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ холин │то же │ 50 - 350 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ биотин │мкг/л │ 10 - 40 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ L-карнитин │мг/л, не более │ 20 (при │      + │ │
│ │ │ внесении) │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ лютеин │мкг/л, не более │ 250 (при │ + │ │
│ │ │ внесении) │ │ │
│(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Нуклеотиды (сумма │мг/л, не более │ 35 (при │ + │ │
│цитидин-, уридин-, │ │ внесении) │ │ │
│аденозин-, │ │ │ │ │
│гуанозин-, инозин-5│ │ │ │ │
│монофосфатов) │ │ │ │       │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Кислотность │градусов Тернера, │ 60,0 │ -   │для жидких │
│ │не более │ │ │кисломолочных│
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤

│Осмоляльность │мОсм/кг, не более │ 320 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│      Для детей от 6 до 12 месяцев │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│Белок │г/л │ 12 - 21 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Белки молочной │% от общего │ 35 <**> │ + │ │
│сыворотки │количества белка, │ │ │ │
│ │не менее │ │ │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Жир <2> │г/л │ 25 - 40 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Линолевая кислота │% от суммы жирных │  14 - 20 │ + │ │
│ │кислот │ │ │ │
│ ├───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ │мг/л │4000 - 8000 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Углеводы <3> │г/л │ 70 - 90 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Лактоза │% от общего │50 (за │ │ │
│ │количества │исключением │ │ │
│ │углеводов, не менее│смесей на │    │ │
│ │ │основе │ │ │
│ │ │частично │ │ │
│ │ │гидролизо-  │ │     │
│ │ │ванных │ │ │
│ │ │белков) │ │ │
│(в ред. решений Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341, от 07.04.2011│
│№ 622) │ │ │ │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│Энергетическая │ккал/л │ 640 - 750 │ + │ │
│ценность │ │ │ │ │
├───────────────────┴───────────────────┴────────────┴─────────────┴─────────────┤
│ Минеральные вещества: │
├───────────────────┬───────────────────┬────────────┬─────────────┬─────────────┤
│ кальций │мг/л │ 400 - 900 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ фосфор │то же │ 200 - 600 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ кальций/фосфор │-   │ 1,2 - 2,0 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий │мг/л │ 500 - 1000 │ + │ │
│(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 № 341) │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ натрий      │то же │ 150 - 300 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ калий/натрий │-   │ 2 - 3 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ магний │мг/л │ 50 - 100 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ медь │мкг/л      │ 400 - 1000 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ марганец │то же │ 10 - 300 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ железо │мг/л │ 7 - 14 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ цинк │то же │   4 - 10 │ + │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ хлориды │то же │ 300 - 800 │ -   │ │
├───────────────────┼───────────────────┼────────────┼─────────────┼─────────────┤
│ йод │мкг/л │ 50 - 350 │ + │ │

ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) - часть 11