содержание .. 1 2 ..

Детский сад №415 (Пермь). 20-дневное меню питания. Период зима, для детей до 3-х лет, ясли (2019 год) - часть 1

День 1

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории,

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

ЗАВТРАК

КАША "ДРУЖБА" С МАСЛОМ

5,31 6,69 28,37 194,91

155/2011

0,10 0,17 1,33 30,20 19,80 49,73 30,91 20,87

200/5

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ ( 1-ЫЙ ВАР )

2,54 2,10 14,93 88,78

391/2011

0,03 0,12 0,98 7,50 12,76 9,90 16,88 15,36

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

1,52 0,16 9,84 46,88

114/13

0,02 0,01

4,00 13,00 2,80 0,22

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ПОРЦИОННОЕ

0,03 2,90 0,05 26,44

0,01

16,00 0,96 1,20

0,01

9,40 11,85 53,19 357,01 0,15 0,31 2,31 53,70 37,52 73,83 50,59 36,46

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

0,50 0,10 10,10 43,30

408/2011

0,01 0,01 2,00

7,00 7,00 4,00 1,40

100

0,50 0,10 10,10 43,30 0,01 0,01 2,00 7,00 7,00 4,00 1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

0,57 4,54 3,08 55,46

38/2011

0,01 0,02 3,78

14,39 16,57 8,59 0,52

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ

1,24 4,02 5,59 63,49

82/2011

0,04 0,04 18,17 6,00 25,43 31,11 12,81 0,46

150

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ

18,52 19,71 20,17 332,20

251/2011

0,20 0,23 24,60 37,50 23,31 237,27 47,13 3,47

150

КОМПОТ ИЗ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ

0,22 0,09 12,92 53,39

402/2011

0,01 0,01 45,00

8,44 7,43 6,98 0,33

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

2,24 0,44 19,76 91,96

115/30

0,04 0,01

9,20 42,40 10,00 1,24

22,79 28,80 61,52 596,50 0,30 0,31 91,55 43,50 80,77 334,78 85,51 6,02

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

КЕФИР ПОРЦ.

5,22 4,50 7,20 90,18

535/13

0,07 0,31 1,26 36,00 216,00 162,00 25,20 0,18

180

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ( ПЕЧЕНЬЕ )

1,05 1,37 10,42 58,21

607/2013

0,01 0,01

1,40 4,06 12,60 2,80 0,29

6,27 5,87 17,62 148,39 0,08 0,32 1,26 37,40 220,06 174,60 28,00 0,47

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА

19,55 8,97 26,48 264,82

202/2011

0,04 0,36 0,65 26,00 168,40 46,94 35,44 0,38

120

КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА ПЛОДОВОГО ИЛИ

2,50 9,98

516/2013

0,08

0,01

ЧАЙ С ЛИМОНОМ.

0,05 0,01 11,47 46,15

504/13

2,40

2,75 1,33 0,73 0,07

150

ХЛЕБ ПОРЦ.

2,28 0,24 14,76 70,32

114/13

0,03 0,01

6,00 19,50 4,20 0,33

ФРУКТЫ СВЕЖИЕ

0,40 0,40 9,80 44,40

118/13

0,03 0,02 10,00

16,00 11,00 9,00 2,20

100

22,28 9,62 65,01 435,67 0,10 0,39 13,05 26,00 193,23 78,77 49,37 2,99

Итого УЖИН :

Всего за день :

61,24 56,24 207,44 1580,87 0,64 1,34 110,17 160,60 538,58 668,98 217,47 47,34

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 0,9 : 3,4

День 2

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории,

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

ЗАВТРАК

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ НА МОЛОКЕ

8,94 8,27 34,28 247,29

157/2011

0,23 0,29 1,73 33,30 27,97 120,83 98,62 29,31

200/5

КАКАО С МОЛОКОМ ( 1-ЫЙ ВАРИАНТ )

3,27 2,66 22,56 127,20

387/2011

0,04 0,14 1,17 9,00 16,60 17,78 24,08 18,65

180

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

1,52 0,16 9,84 46,88

114/13

0,02 0,01

4,00 13,00 2,80 0,22

СЫР ПОРЦ.

2,05 2,09

26,98

0,03 0,06 18,40 72,00 47,20 4,00 0,07

15,78 13,18 66,68 448,35 0,29 0,47 2,96 60,70 120,57 198,81 129,50 48,25

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

0,50 0,10 10,10 43,30

408/2011

0,01 0,01 2,00

7,00 7,00 4,00 1,40

100

0,50 0,10 10,10 43,30 0,01 0,01 2,00 7,00 7,00 4,00 1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ИЗ КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ С ЛУКОМ

0,72 4,54 1,46 49,61

33/2011

0,01 0,01 11,40

18,92 14,02 6,47 0,26

СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ

1,50 4,06 8,43 76,24

74/2011

0,04 0,03 12,02 6,00 21,18 44,16 12,39 0,45

150

КОТЛЕТЫ,БИТОЧКИ,ШНИЦЕЛИ ИЗ МЯСА КУРЫ

9,19 7,27 5,51 124,24

295/2011

0,05 0,07 0,89 17,84 8,48 78,64 10,04 0,70

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

2,15 3,97 14,47 102,25

317/2011

0,11 0,09 17,00 19,50 11,58 50,09 21,42 3,77

100

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК

0,12 0,12 14,22 58,43

398/2011

0,01 0,01 3,00

5,14 3,30 2,70 0,69

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

2,24 0,44 19,76 91,96

115/30

0,04 0,01

9,20 42,40 10,00 1,24

15,92 20,40 63,85 502,73 0,26 0,22 44,31 43,34 74,50 232,61 63,02 7,11

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ

5,22 4,50 8,64 95,94

534/2013

0,07 0,27 2,34 18,00 25,20 0,18 25,20 36,00

180

БУЛОЧКА "НЕЖНАЯ"

4,85 9,80 35,37 249,08

425/2011

0,08 0,06 0,19 42,28 12,03 40,65 8,82 3,50

10,07 14,30 44,01 345,02 0,15 0,33 2,53 60,28 37,23 40,83 34,02 39,50

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

ПУДИНГ ОВОЩНОЙ

8,39 8,20 22,15 195,93

132/2011

0,14 0,25 39,16 82,82 83,22 135,51 52,76 7,95

200

СОУС МОЛОЧНЫЙ НА КАРТОФЕЛЬНОМ КРАХМАЛЕ

0,88 1,19 2,15 22,77

447/2013

0,01 0,05 0,39 5,40 4,70 0,90 4,20 6,00

ЧАЙ С САХАРОМ

13,49 53,96

381/2011

0,42 0,01 0,01 0,04

180

ХЛЕБ ПОРЦ.

2,28 0,24 14,76 70,32

114/13

0,03 0,01

6,00 19,50 4,20 0,33

11,55 9,63 52,55 342,98 0,18 0,31 39,55 88,22 94,34 155,92 61,17 14,32

Итого УЖИН :

Всего за день :

53,82 57,61 237,19 1682,38 0,89 1,34 91,35 252,54 333,64 635,17 291,71 110,58

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 1,1 : 4,4

День 3

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории,

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

ЗАВТРАК

КАША ОВСЯНАЯ ИЗ "ГЕРКУЛЕСА" ЖИДКАЯ

6,82 8,12 28,03 212,51

162/2011

0,19 0,20 1,39 30,67 35,49 106,31 49,74 22,54

200/5

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ ( 1-ЫЙ ВАР )

2,54 2,10 14,93 88,78

391/2011

0,03 0,12 0,98 7,50 12,76 9,90 16,88 15,36

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

1,52 0,16 9,84 46,88

114/13

0,02 0,01

4,00 13,00 2,80 0,22

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ПОРЦИОННОЕ

0,03 2,90 0,05 26,44

0,01

16,00 0,96 1,20

0,01

10,91 13,28 52,85 374,61 0,24 0,34 2,37 54,17 53,21 130,41 69,42 38,13

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

0,50 0,10 10,10 43,30

408/2011

0,01 0,01 2,00

7,00 7,00 4,00 1,40

100

0,50 0,10 10,10 43,30 0,01 0,01 2,00 7,00 7,00 4,00 1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

ОГУРЕЦ СОЛ.ПОРЦ.

0,24 0,03 0,51 3,27

113/13

0,01 0,01 1,50

6,90 7,20 4,20 0,18

БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

1,15 2,80 7,12 58,27

62/2011

0,03 0,03 13,07 6,00 27,39 31,16 14,48 0,63

150

КНЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

10,48 9,96 3,75 146,58

253/2011

0,05 0,13 0,32 17,78 11,09 100,62 15,15 6,40

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ

3,78 3,70 24,03 144,56

306/2011

0,06 0,02

18,00 7,54 30,93 5,44 0,55

100

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ

11,28 45,11

399/2011

0,34

0,03

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

2,24 0,44 19,76 91,96

115/30

0,04 0,01

9,20 42,40 10,00 1,24

17,89 16,93 66,45 489,75 0,19 0,20 14,89 41,78 62,46 212,31 49,27 9,03

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

КЕФИР ПОРЦ.

5,22 4,50 7,20 90,18

535/13

0,07 0,31 1,26 36,00 216,00 162,00 25,20 0,18

180

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ( ПЕЧЕНЬЕ )

1,05 1,37 10,42 58,21

607/2013

0,01 0,01

1,40 4,06 12,60 2,80 0,29

6,27 5,87 17,62 148,39 0,08 0,32 1,26 37,40 220,06 174,60 28,00 0,47

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ

5,50 8,38 23,13 189,88

127/2011

0,13 0,19 7,37 59,30 55,27 112,90 61,13 6,00

150

СОУС МОЛОЧНЫЙ НА КАРТОФЕЛЬНОМ КРАХМАЛЕ

1,47 3,06 3,61 47,87

336/2011

0,02 0,08 0,65 15,00 8,20 1,96 7,00 10,01

ЧАЙ С ЛИМОНОМ.

0,05 0,01 11,47 46,15

504/13

2,40

2,75 1,33 0,73 0,07

150

ХЛЕБ ПОРЦ.

2,28 0,24 14,76 70,32

114/13

0,03 0,01

6,00 19,50 4,20 0,33

ФРУКТЫ СВЕЖИЕ

0,40 0,40 9,80 44,40

118/13

0,03 0,02 10,00

16,00 11,00 9,00 2,20

100

9,70 12,09 62,77 398,62 0,21 0,30 20,42 74,30 88,22 146,69 82,06 18,61

Итого УЖИН :

Всего за день :

45,27 48,27 209,79 1454,67 0,73 1,17 40,94 207,65 430,95 671,01 232,75 67,64

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 1,1 : 4,6

содержание .. 1 2 ..