ОСНОВЫ СОСТАВЛЕНИЯ ПАРФЮМЕРНЫХ КОМПОЗИЦИЙ,
ОТДУШЕК, ПАРФЮМЕРНЫХ ЖИДКОСТЕЙ И ПИЩЕВЫХ ЭССЕНЦИЙ
§ 1. Термины и определения
Согласно ОСТ 18-385—81, парфюмерные композиции — это многокомпонентные
смеси душистых веществ с определенным запахом, характерным для данной
парфюмерной жидкости.
Парфюмерные композиции. Это основная часть всякой парфюмерной продукции.
Они представляют собой сложное сочетание искусственных смесей душистых
веществ, воспроизводящих запах растений или другой своеобразный запах,
который в природе не встречается. Парфюмерные композиции являются
основным носителем запаха. В них заложено все будущее готового продукта
(запах, стойкость, характер и его гармоничность).
Парфюмерные композиции изготавливают различными способами. Иногда их
составляют исходя из индивидуальных душистых веществ, настоев и
растворов, но чаще для их составления используют так называемые
композиции-базы.
Композиции-базы — это многокомпонентные концентрированные смеси душистых
веществ с характерным запахом, используемые для составления парфюмерных
композиций по строго определенной рецептуре. Базы не являются готовыми
композициями, но их наличие облегчает работу парфюмера, повышает его
мобильность, избавляет от необходимости составлять композицию с ’’нуля”.
Высокие цены на мировом рынке на натуральные эфирные масла,
непостоянство качества эфирных масел и их дефицитность определили
необходимость создания композиций-баз, имитирующих запах натуральных
масел. Использование композиций-баз, например ’’Санталовое масло № 6”,
’’Ветиверовое масло”, ”Иланг-иланговое масло № 4”, ”Па-чулиевое масло №
4”, ’’Бергамотное масло № 7”, ’’Ирис-конкрет 153”
и др., позволяет применять их более широко в
большом ассортименте духов и одеколонов.
В состав парфюмерных композиций широко вводят многочисленные
композиции-базы с цветочным запахом: ’’Роза” № 1, 2, 3, ’’Ландыш” № 1,
2, 3, 5, ’’Сирень” № 7, ’’Тубероза”, ”Резеда”, "Жимолость”, ’’Жасмин” №
1,2, 3, 4, 5, "Жасмин” 31, "Жасмин” 220 и др.; с фантазийным запахом:
’’Альдегидин” 7, "Антерита”, "Букет” 100, "Контилия”, "Табак”,
’’Этерия”, ’’Эрос”, ’’Вениана”, "Контанела”, ’’Шалита” и др.
Наряду с парфюмерными композициями разрабатываются также композиции,
обычно называемые отдушками, для ароматизации мыла, моющих средств,
косметических изделий, дезодорантов, средств для ванн и других целей.
Разрабатываются также специальные композиции для отдушивания пищевых
изделий, так называемые пищевые эссенции. Ниже будет рассмотрена только
технология получения парфюмерных композиций, отдушек для мыла, моющих
средств и косметических изделий, а также эссенций для безалкогольных
напитков и кондитерских изделий, предусмотренных программой курса.
Настои душистых веществ — зто спиртовые растворы экстрактивных веществ,
полученные путем настаивания сырья растительного или животного
происхождения.
В зависимости от вида применяемого душистого сырья настои подразделяются
на следующие группы:
приготовленные из животного сырья (амбра, мускус натуральный, цибет,
кастореум).
Настои продуктов растительного происхождения имеют более полный запах,
чем эфирные масла, полученные из этого же сырья, кроме того, экстракцию
растительного сырья спиртом применяют тогда, когда экстрагируемое сырье
обладает пониженной растворимостью в спирте малой концентрации.
Настои продуктов животного происхождения обостряют чувствительность
обоняния, увеличивают продолжительность восприятия запахов, усиливают
гармонию между запахом духов и кожей человека. Без них трудно создать
полноценные духи высших сортов.
Настои вводят в рецептуры парфюмерных изделий в определенных количествах
наряду с парфюмерной композицией и спиртом.
Настои, из которых частично отогнан растворитель, иногда называют
резиноидом. Их применяют так же, как и эфирное масло. В отдушки настои,
как правило, не вводят.
Растворы душистых веществ — это растворенные в этиловом спирте или
других растворителях отдельные эфирные масла, смолы, синтетические
душистые вещества, композиции-базы. Растворы применяют в тех случаях,
когда душистые вещества вводят в слишком
малых количествах в рецептуры парфюмерных изделий
(например, альдегиды, тибетолид и др.) или тогда, когда душистые
вещества трудно или медленно растворимы в спирте. Растворы различных
смол, бальзамов, эфирных масел (бензойная смола, стиракс, перуанский
бальзам, дубовый мох, ладанник и др.) так же, как и настои, являются
одной из необходимых составных частей духов и одеколонов. Растворы
готовят согласно утвержденным рецептурам.
Огдушки. Это парфюмерные композиции, предназначенные для от-душивания
косметических средств, мыла, моющих средств и т. п. Косметические
препараты парфюмируют малыми количествами душистых веществ. Например,
для ароматизации мыла обычно используют 0,5—1 % отдушек, моющих средств
до — 1 %, для отдушивания косметических изделий (кремов, лосьонов,
губных помад, шампуней, средств по уходу за зубами - до 1 %. В некоторые
дезодоранты, средства для ванн, ароматизаторы помещений вводят отдушки в
повышенных количествах (от 3 до 10 %). Назначение парфюмерных композиций
и отдушек, как и направление и характер их запахов, совершенно различны.
Отдушки добавляют в косметические изделия в процессе их изготовления для
придания им определенного запаха. Каждый косметический препарат имеет
свою отдушку, изготовленную по определенной рецептуре.
Некоторые отдушки обладают свойствами предохранять косметические
препараты от образования плесеней, т. е. являются консервантами.
Парфюмерные жидкости. Это приятно пахнущие водноспиртовые или спиртовые
растворы парфюмерных композиций и настоев. Эта часть смеси душистых
веществ является носителем запаха будущих парфюмерных духов, одеколонов
и душистых вод. Все эти компоненты обусловливают ароматное начало
будущей продукции. Кроме них, в состав парфюмерных жидкостей входят
также этиловый спирт и иногда вода и красители. Каждую парфюмерную
жидкость приготавливают по строго определенной рецептуре и технологии.
Пищевые эссенции. Это специальные приятно пахнущие парфюмерные
композиции, предназначенные для отдушивания изделий пищевой
промышленности (кондитерских, ликерно-водочных и безалкогольных
напитков). Специфической их особенностью является то, что в них
используются главным образом вещества, обусловливающие фруктовое и
плодово-ягодное направление запаха.