ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) - часть 74

 

  Главная      Учебники - Разные     ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ)

 

поиск по сайту            правообладателям  

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание      ..     72      73      74     

 

 

 

ЕДИНЫЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖАЩИХ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ (КОНТРОЛЮ) - часть 74

 

 

├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Циандитиоамидокарбоновой  │Антимикробные     │согласно ТД                │ 
│кислоты двунатриевая соль │вещества          │                           │ 
│                          │                  │                           │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Четвертичные аммониевые   │Антимикробные     │согласно ТД                │ 
│соединения                │вещества          │пищевые масла              │ 
│                          ├──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│                          │Детергенты        │согласно ТД                │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│2-Этилгексилсерной кислоты│Моющие и очищающие│20 мг/кг                   │ 
│натриевая соль            │средства          │фрукты, овощи              │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этиленбисдитиокарбаминовой│Антимикробные     │согласно ТД                │ 
│кислоты двунатриевая соль │вещества          │                           │ 
│                          │                  │                           │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этиленгликольмонобутилат  │Моющие и очищающие│0,03 мкг/кг                │ 
│                          │средства          │сахарная свекла (в сахаре -│ 
│                          │                  │не допускается)            │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этилендиамин              │Антимикробные     │согласно ТД                │ 
│                          │вещества          │                           │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этилендиаминтетрауксусной │Моющие и очищающие│0,003 мкг/кг               │ 
│кислоты четырехнатриевая  │средства          │сахарная свекла (в сахаре -│ 
│соль                      │                  │не допускается)            │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этилендихлорид            │Моющие и очищающие│0,01 мкг/кг                │ 
│                          │средства          │сахарная свекла (в сахаре -│ 
│                          │                  │не допускается)            │ 
├──────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────────┤ 
│Этоксихин (сантохин)      │Антимикробные     │яблоки (поверхностная      │ 
│                          │вещества          │обработка - 0,05 - 0,3%    │ 
│                          │                  │водный раствор); остатки   │ 
│                          │                  │после хранения - 0,1 мг/кг │ 
└──────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────────────┘ 

 

Приложение № 6 

 

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, 

РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ 

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 

 

┌───────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────┐ 
│     Ферментные препараты      │      Источник получения, продуцент      │ 
├───────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────┤ 
│Ферментные препараты животного происхождения                             │ 
├───────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────┤ 
│альфа-Амилаза                  │поджелудочные железы крупного рогатого   │ 
│                               │скота, свиней                            │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Каталаза                       │печень крупного рогатого скота, лошадей  │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Лизоцим                        │белок куриных яиц                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Липаза                         │желудки, преджелудки, сычуги, слюнные    │ 
│                               │железы крупного рогатого скота           │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пепсин                         │желудки свиней                           │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пепсин птичий                  │преджелудок кур                          │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Сычужный фермент               │желудки, сычуги крупного рогатого скота, │ 
│                               │телят, коз, козлят, овец, ягнят          │ 

├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Трипсин                        │поджелудочные железы крупного рогатого   │ 
│                               │скота, свиней                            │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Фосфолипаза                    │поджелудочные железы телят, ягнят, козлят│ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Химозин                        │поджелудочные железы телят, ягнят, козлят│ 
├───────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────┤ 
│Ферментные препараты растительного происхождения                         │ 
├───────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────┤ 
│Бромелаин                      │ананас (Ananas spp.)                     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Липозидаза, липоксигеназа      │соя                                      │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Мальткарбогидразы              │ячмень, ячменный солод                   │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Папаин                         │папайя (Carica papaya)                   │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Химопапаин                     │папайя (Carica papaya)                   │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Фицин                          │инжир (Ficus spp.)                       │ 
├───────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────┤ 
│Ферментные препараты микробного происхождения                            │ 
├───────────────────────────────┬─────────────────────────────────────────┤ 
│Алкогольдегидрогеназа          │Saccharomyces cerevisiae                 │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│альфа-Амилаза                  │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Bacillus amyliquefaciens                 │ 
│                               │Bacillus licheniformis                   │ 
│                               │Bacillus megaterium                      │ 
│                               │Bacillus stearothermophilus              │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│бета-Амилаза                   │Bacillus cereus                          │ 
│                               │Bacillus megaterium                      │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Арабинофуранозидаза            │Aspergillus niger                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│альфа-Галактозидаза            │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Mortierella vinacea                      │ 
│                               │Saccharomyces cerevisiae                 │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│бета-Галактозидаза             │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Curvalaria inaegualis                    │ 
│                               │Penicillium canescens                    │ 
│                               │Saccharomyces fragilis                   │ 
│                               │Saccharomyces sp.                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Гемицеллюлаза                  │Aspergillus aculeatus                    │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Sporotrichum dimorphosporum              │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│бета-Глюканаза                 │Aspergillus awamori                      │ 
│                               │Aspergillus batate                       │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Humicola insolens                        │ 
│                               │Rhizopus pigmaues                        │ 

│                               │Trichoderma harzianum                    │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│эндо-бета-Глюканаза            │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Bacillus circulans                       │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Disporotrichum dimorphosporum Penicillium│ 
│                               │emersonii                                │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Глюкоамилаза или               │Aspergillus amaurii                      │ 
│амилоглюкозидаза               │Aspergillus awamori                      │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Rhizopus niveus                          │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│бета-Глюкозидаза               │Endmycopsis sp.                          │ 
│                               │Penicillium vitale                       │ 
│                               │Rhizopus pigmaues                        │ 
│                               │Trichoderma harzianum                    │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│экзо-альфа-Глюкозидаза         │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Penicillium vitale                       │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Глюкозизомераза                │Actinoplanes missouriensis               │ 
│                               │Arthrobacter sp.                         │ 
│                               │Bacillus coagulans                       │ 
│                               │Streptomyces albus                       │ 
│                               │Streptomyces olivaceus                   │ 
│                               │Streptomyces olivochromogenes            │ 
│                               │Streptomyces rubiginosus                 │ 
│                               │Streptomyces sp.                         │ 
│                               │Streptomyces violaceoniger               │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Глюкозоксидаза                 │Aspergillus niger                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│альфа-декарбоксилаза           │Bacillus brevis                          │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Декстраназа                    │Aspergillus sp.                          │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Klebsiella aerogenes                     │ 
│                               │Penicillium funiculosum                  │ 
│                               │Penicillium lilacinus                    │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Изомераза                      │Bacillus cereus                          │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Инвертаза                      │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Kluyveromyces fragilis                   │ 
│                               │Saccharomyces carlsbergensis             │ 
│                               │Saccharomyces cerevisiae                 │ 
│                               │Saccharomyces sp.                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Инулиназа                      │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Kluyveromyces fragilis                   │ 
│                               │Sporotrichum dimorphosporum              │ 
│                               │Streptomyces sp.                         │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Каталаза                       │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Micrococcus luteus (lysodeicticus)       │ 
│                               │Penicillium vitale                       │ 

├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Ксиланаза                      │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus aculeatus                    │ 
│                               │Humicola insolens                        │ 
│                               │Sporotrichum dimorphosporum              │ 
│                               │Streptomyces sp.                         │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
│                               │Trichoderma viride                       │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Лактаза, бета-галактозидаза    │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Kluyveromyces fragilis                   │ 
│                               │Kluyveromyces lactis                     │ 
│                               │Saccharomyces sp.                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Липаза                         │Aspergillus flavus                       │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Brevibacterium linens                    │ 
│                               │Candida lipolytica                       │ 
│                               │Candida rugosa                           │ 
│                               │Mucor javanicus                          │ 
│                               │Mucor miehei                             │ 
│                               │Mucor pusillus                           │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Rhizopus nigrican (stolonifer)           │ 
│                               │Rhizopus niveus                          │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Малатдекарбоксилаза            │Leuconostoc oenos                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Мальтаза, альфа-глюкозидаза    │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Мелибиаза                      │Mortierella vinacea                      │ 
│                               │Saccharomyces cerevisiae                 │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Нитратредуктаза                │Micrococcus violagabriella               │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пектиназа                      │Aspergillus awamori                      │ 
│                               │Aspergillus foetidus                     │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Bacillus macerans                        │ 
│                               │Botrytis cinerea                         │ 
│                               │Penicillium simplicissimum               │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пектинлиаза                    │Aspergillus niger                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пектинэстераза                 │Aspergillus niger                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пентозаназа                    │Humicola insolens                        │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Полигалактуроназа              │Aspergillus aculeatus                    │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Penicillium canescens                    │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Протеаза (включая              │Aspergillus awamori                      │ 
│молокосвертывающие ферменты)   │Aspergillus melleus (quercinus)          │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Aspergillus terricola                    │ 
│                               │Bacillus amyliquefaciens                 │ 

│                               │Bacillus cereus                          │ 
│                               │Bacillus licheniformis                   │ 
│                               │Bacillus mesentericus                    │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Brevibacterium linens                    │ 
│                               │Endothia parasitica                      │ 
│                               │Lactobacillus casei                      │ 
│                               │Micrococcus caseolyticus                 │ 
│                               │Mucor miehei                             │ 
│                               │Mucor pusillus                           │ 
│                               │Streptococcus cremoris                   │ 
│                               │Streptococcus lactis                     │ 
│                               │Streptomyces fradiae                     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Пуллуланаза                    │Bacillus acidopullulyticus               │ 
│                               │Bacillus subtilis                        │ 
│                               │Klebsiella aerogenes                     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Серинпротеиназа                │Bacillus licheniformis                   │ 
│                               │Streptomyces fradiae                     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Танназа                        │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Химозин                        │Aspergillus awamori                      │ 
│                               │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Escherichia coli                         │ 
│                               │Kluyveromyces lactis                     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Целлобиаза                     │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Целлюлаза                      │Aspergillus niger                        │ 
│                               │Aspergillus oryzae                       │ 
│                               │Geotrichum candidum                      │ 
│                               │Penicillium funiculosum                  │ 
│                               │Rhizopus arrhizus                        │ 
│                               │Rhizopus oryzae                          │ 
│                               │Sporotrichum dimorphosporum              │ 
│                               │Thielavia terrestris                     │ 
│                               │Trichoderma longibrachiatum (reesei)     │ 
│                               │Trichoderma roseum                       │ 
│                               │Trichoderma viride                       │ 
├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤ 
│Эстераза                       │Muccor miehei                            │ 
└───────────────────────────────┴─────────────────────────────────────────┘ 

 
 
 
 
 

Приложение № 7 

 

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА 

(МАТЕРИАЛЫ И ТВЕРДЫЕ НОСИТЕЛИ) ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ ФЕРМЕНТНЫХ 

ПРЕПАРАТОВ, РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ 

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 

 

Материалы и твердые носители                                              
Альгинат натрия                                                           
Глутаровый альдегид                                                       
Диатомит (диатомная земля)                                                
Диэтиламиноэтилцеллюлоза                                                  
Желатин                                                                   
Ионообменные смолы, разрешенные для применения в пищевой промышленности   

Каррагинан                                                                
Керамика                                                                  
Полиэтиленимин                                                            
Стекло                                                                    

 

 

ГЛАВА III. ПОРЯДОК ВНЕСЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ 

В ЕДИНЫЕ САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ 

 

1.  В  случае  необходимости  внесения  изменений  и  дополнений  в  Единые  санитарные 

требования  государство  -  член  таможенного  союза,  инициирующее  их  внесение,  направляет 
свои  предложения  в  Комиссию  таможенного  союза  (далее  -  Комиссия)  и  представляет 
следующие документы: 

- пояснительную записку с обоснованием; 
- методику проведения испытаний; 
- результаты проведенных исследований и т.д. 
2. Секретариат Комиссии в течение 14 дней с даты поступления предложений направляет 

их уполномоченным органам Сторон. 

3.  Государства  -  члены  таможенного  союза  в  течение  60  дней  с  момента  получения 

информации рассматривают и направляют предложения по ним в Секретариат Комиссии. 

4. При отклонении предложений, вынесенных на обсуждение одним из государств - членов 

таможенного  союза,  Секретариат  Комиссии  инициирует  дополнительную  экспертизу  и  по 
итогам ее проведения - согласительное совещание экспертов государств - членов таможенного 
союза, по итогам которого Комиссия таможенного союза принимает решение. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

www.eurotest.ru

  

 

 

 

 

 

 

 

содержание      ..     72      73      74