Служебная собака. Подготовка специалистов служебного собаководства (Л. Крушинский) - часть 11

Лежание.   Лежание собаки на боку происходит при малой затрате мышечных усилий,

вследствие   чего  она   во   время   отдыха   большей   частью   пользуется   таким   видом   лежания.
Лежание на животе требует значительных мышечных усилий и утомляет собаку.

Сидение.  Сидение сопровождается затратой мышечной работы и утомляет собаку. При

сидении задние  конечности собаки принимают  такое же  положение,  как  при лежании на
животе (посадка при дрессировке) или как при лежании на боку (заваливает зад). Первое
положение   задних   конечностей   вызывает   большее   мышечное   утомление,   чем   второе.
Передние конечности при сидении служат подпоркой для передней части туловища, как и
при стоянии.

3. Система органов пищеварения

Организм собаки построен из сложных органических веществ — белков, углеводов,

жиров. Важнейшим из них является белок. Кроме этих органических веществ, в организме
имеются и неорганические вещества — соли и большое количество воды (от 65 до 90 % к
весу   тела).   Все   эти   вещества   одинаково   необходимы   для   жизни   организма.   В   процессе
жизнедеятельности эти вещества расходуются, поэтому организм нуждается в постоянном их
пополнении. Это пополнение поступает из пищи. Однако пища, которую получает животное,
не может быть использована организмом для пополнения до тех пор, пока не подвергнется
соответствующей обработке, т. е. химическому разложению в желудочно-кишечном тракте до
такого   состояния,   при   котором   она   способна   всосаться   в   кровь   и   может   быть   усвоена
клетками   организма.   Такая   обработка   пищи   и   составляет   процесс   пищеварения,
происходящий в специальной системе органов пищеварения (рис. 40).

Рис. 40. Схема расположения внутренних органов млекопитающего

1 — ротовая полость; 2 — глотка; 3 — пищевод; 4 — желудок; 5 — печень; 6 —

поджелудочная железа; 7 — средняя (тонкая) кишка; 8, 9, 10 — задняя (толстая) кишка 

Система   органов   пищеварения,   если   рассматривать   ее   схематически,   представляет

собой   трубку,   начинающуюся   ротовой   полостью   и   кончающуюся   заднепроходным
отверстием.

Различные участки пищеварительной трубки имеют неодинаковую ширину. Участок,

начинающийся от ротовой полости и глотки, имеет узкий просвет и называется пищеводом.
Затем просвет пищеварительной трубки значительно расширяется, образуя желудок, и снова
сужается, образуя кишечник.

Стенка пищеварительной трубки на разных участках построена различно, что связано с

их различными функциями. В общем построении стенка пищеварительной трубки состоит
из: а) внутренней или слизистой оболочки, б) среднего, или мускульного, слоя, ив) наружной

серозной оболочки. Слизистая оболочка выстилает полость всей пищеварительной трубки и
в зависимости от функции на разных участках имеет различное строение. Мускульный слой
состоит из двух слоев гладких мышечных волокон — поверхностного, имеющего продольные
волокна,   и   внутреннего,   состоящего   из   кольцевых   волокон.   В   результате   чередующихся
сокращений   продольных   и   кольцевых   мышечных   волокон   происходит   движение
пищеварительной   трубки,   напоминающее   движение   червя,   называемое   перистальтикой.
Серозная оболочка покрывает участки пищеварительной трубки, обращенные к брюшной
полости.   Она   выделяет   серозную   жидкость,   облегчающую   скольжение   трубки   при   ее
движении среди соседних органов или стенок полости.

Систему органов пищеварения образуют:
а) ротовая полость с находящимися в ней органами;
б) глотка;
в) пищевод;
г) желудок;
д) тонкий и толстый отделы кишечника, а также печень и поджелудочная железа.
Ротовая полость.   Ротовая полость является начальным участком пищеварительного

канала и служит для захватывания, размельчения и смачивания пищи. В ней происходит и
опробование   пищи   на   вкус.   Слизистая   оболочка   ротовой   полости   покрыта   защитным
эпителием,   способным   противостоять   прикосновению   и   трению   твердой   пищи.   С   боков
ротовая   полость   ограничивается   щеками,   с   передней   стороны   —   губами,   замыкающими
ротовую   щель.   Губы   представляют   две   кожные   складки,   окружающие   вход   в   ротовую
полость.   У   собаки   губы   мало   подвижны   и   почти   не   участвуют   в   захватывании   пищи.
Твердую   пищу   собака   захватывает   зубами,   а   жидкую   —   языком.   Слизистая   оболочка,
покрывающая   зубные   отростки   челюстных   костей,   образует   в   виде   плотных   валиков   так
называемые десны. В области верхней стенки ротовой полости слизистая оболочка образует
твердое нёбо в виде поперечных гребешков. Продолжение твердого нёба в сторону глотки
составляет мягкое нёбо, или нёбную занавеску. Она имеет вид складки, отделяющей ротовую
полость   от   глотки.   При   помощи   специальных   мышц   нёбная   занавеска   может
приподниматься, в результате чего увеличивается отверстие, соединяющее ротовую полость с
глоткой.

Язык.    Язык   —   мускульный   орган,   состоящий   из   поперечнополосатых   мышц   с

волокнами,   идущими   в   различных   направлениях.   Благодаря   сокращению   отдельных
мышечных   групп   язык   может   производить   всевозможные   движения.   Такая   подвижность
языка позволяет захватывать им жидкую пищу и воду (лакать), перемешивать, подкладывать
под зуб и проталкивать пищу в глотку (рис. 41).

Рис. 41. Язык собаки

1 — верхушка языка; 2 — тело языка; 3 — корень языка; а — грибовидные сосочки; б —

валиковидные сосочки; в — листовидные сосочки; г — жолоб спинки языка 

Слизистая оболочка языка снизу гладкая. Сверху она имеет шероховатую поверхность

благодаря наличию на ней нитевидных сосочков. Эти сосочки имеют механическое значение.
Они создают шероховатую поверхность, облегчающую удержание пищи в ротовой полости.
В языке различают кончик языка, среднюю часть — тело языка, и заднюю часть — корень
языка. Кончик языка сравнительно тонкий и может сильно вытягиваться. Язык прикреплен к
подъязычной кости. На боковых поверхностях языка и на его спинке имеются небольшие
выступы,   или   вкусовые   сосочки   —   нитевидные,   грибовидные   и   листовидные.   От   этих
сосочков   отходят   тонкие   нервные   волокна.   По   ним   передаются   в   центральную   нервную
систему раздражения от вкусовых веществ пищи. В этой части язык является органом вкуса.

Зубы.  Собака пользуется зубами для захватывания, откусывания и разрывания пищи, а

также   для   защиты   и   нападения.   У   собаки   42   зуба,   из   них   20   в   верхней   и   22   в   нижней
челюсти. По своему внешнему виду зубы отличаются друг от друга. Форма зуба зависит от
его   назначения.   Передние   зубы   называются   резцами.   Их   назначение   схватывать   пищу,   У
собаки по 6 резцов в верхней и нижней челюсти. Самая передняя пара резцов называется
зацепами. Рядом с ними по ту и по другую сторону расположены средние резцы, а по краям
— окрайки. Поверхность резцов у молодых собак имеет трехзубчатую форму. За окрайками
расположены клыки. Клыки являются орудием нападения и самозащиты, а также служат для
удержания схваченной пищи и разрывания ее на куски. За клыками располагаются коренные
зубы. В верхней челюсти 12 коренных зубов, а в нижней — 14. Они поровну распределяются
на   правой   и   левой   сторонах.   Коренные   зубы   имеют   неровную   поверхность,   с   острыми
бугорками, и служат для размельчения твердой пищи. При этом нижняя челюсть двигается в
направлении снизу вверх. Зубы делятся на молочные и постоянные. Собака рождается без
зубов. Зубы начинают прорезаться с третьей недели. Сначала у щенка появляются молочные
зубы, которые через определенное время выпадают и заменяются постоянными. Первыми
сменяются резцы, начиная с двухмесячного возраста щенка. Молочные зубы белео и мельче
постоянных (рис. 42).

Рис. 42. Схема строения зуба

1 — зубная луночка в челюсти; 2 — дентин; 3 — цемент; 4 — эмаль; 5 — зубная

полость; 6 — полость кости челюсти 

Зубы укреплены в особых углублениях челюстных костей. Эти углубления называются

зубными   луночками.   Часть   зуба,   входящая   в   луночку,   называется   корнем,   а   часть,
выступающая в ротовую полость, — коронкой зуба. Каждый зуб состоит из очень плотного
вещества — дентина. Дентин тверже обычной кости и служит основой зуба. Внутри зуба
имеется   полость,   содержащая   зубную   мякоть,   или   пульпу.   В   ней   проходят   кровеносные
сосуды и нервы. В области коронки зуб покрыт еще более твердой тканью — эмалью. В
течение   жизни   собаки   коронки   зубов   стираются   и   по   степени   их   стертости   определяют
возраст собаки.

Слюнные   железы.    Одновременно   с   пережевыванием   пищи   в   ротовой   полости

происходит   смачивание   пищи   слюной,   которую   выделяют   слюнные   железы.   В   ротовую
полость слюну выделяют три пары больших слюнных желез — околоушные, подчелюстные
и подъязычные. Эти железы расположены на некотором расстоянии от ротовой полости и
сообщаются   с   последней   протоками.   Околоушные   железы   выделяют   водянистую   слюну,
подъязычные   —   слизистую,   подчелюстные   —   смешанную.   Слюна   представляет   собой
прозрачную   или   слегка   мутноватую,   тянущуюся   в   нити   жидкость.   Как   правило,   слюна
выделяется одновременно всеми слюнными железами и представляет смесь выделений этих
желез.   Непрерывного   выделения   слюны   у   собаки   почти   не   бывает.   Выделение   слюны
происходит в результате механического или химического раздражения слизистой оболочки
рта.   Раздражение   со   слизистой   оболочки   рта   доходит   по   нервам   в   слюнной   центр,
находящийся в продолговатом мозгу. Из слюнного центра возбуждение через секреторный
нерв   передается   к   клеткам   слюнных   желез,   происходит   раздражение   клеток   желез   и
выделение слюны. Интенсивность выделения и характер слюны меняются в зависимости от
пищи. На сухую пищу слюны выделяется больше, на водянистую — меньше. От характера
пищи зависит и качество выделяемой слюны. На вещества, отвергаемые собакой, — перец,

сода и др. — слюна выделяется более вязкая и густая. Особенно развито у собаки выделение
слюны   на   психические   возбуждения.   Если   собака   знакома   с   каким-нибудь   пищевым
веществом, то при виде (показе) его она всегда реагирует слюноотделением. В отличие от
других животных слюна собаки не содержит ферментов. Поэтому в ротовой полости собаки
пища химическому разложению не подвергается (рис. 43).

Рис. 43. Расположение слюнных желез у собаки

1 — околоушная железа; 2 — ее проток; 3 — большой жевательный мускул; 4 —

подчелюстная железа: 5 — ее проток; 6 — подъязычная длиннопротоковая железа; 7 — ее
проток; 8 — подъязычная короткопротоковая железа 

Глотка.  Глотка представляет собой совместный путь для пищи и воздуха. Через глотку

из носовой полости в гортань и обратно проходит воздух при дыхании. Через нее же из
ротовой   полости   поступает   в   пищевод   пища   и   питье.   Глотка   представляет   собой
воронкообразную, покрытую слизистой оболочкой полость, обращенную своей расширенной
частью в сторону ротовой и носовой полостей, а суженным концом — к пищеводу. С ротовой
полостью   глотка   сообщается   посредством   зева,   а   с   носовой   полостью   —   посредством
отверстий, называемых хоанами. В верхней части глотки, около хоан, открываются отверстия
слуховых   труб   (евстахиевых),   при   помощи   которых   глотка   сообщается   с   барабанной
полостью среднего уха. Сзади от глотки начинается пищевод.

Глотание — сложный мышечный акт, который состоит в следующем: разжеванная и

собранная в ком пища продвигается к глотке с помощью языка; при поступлении пищи в
глотку вход в гортань закрывается надгортанником; гортань в этот момент приподнимается
навстречу корню языка, полость глотки и отверстие пищевода расширяются для принятия
пищевого кома, Который сжатием глотки проталкивается в пищевод. Акт глотания является
результатом   раздражения   слизистой   оболочки   корня   языка   и   глотки.   Нервный   центр,
управляющий актом глотания, заложен в головном мозгу. При поражении этого центра, а
также нервов, идущих к глотке, акт глотания не произойдет (рис. 44).

Рис. 44. Полусхема глотки собаки

1 — полость глотки; 2 — пищевод; 3 — гортань 

Пищевод.    Пищевод   служит   продолжением   глотки   и   представляет   собой   трубку,

состоящую   из   наружной   соединительнотканной   оболочки,   мышечного   слоя   и   слизистой
оболочки.   Слизистая   оболочка   пищевода   образует   многочисленные   складки,   и   поэтому
стенки   пищевода   в   момент   прохождения   пищевого   кома   могут   расширяться.   Пищевод,
начинаясь   от   глотки,   идет   вдоль   шеи,   входит   в   грудную   полость,   прободает   диафрагму
(мышечную перегородку между грудной и орюшнои полостями) и оканчивается в желудке.
Благодаря   сокращениям   мышц   пищевода   происходит   перистальтическое   движение   его
стенок,   и   при   помощи   этих   движений   пища   проводится   по   пищеводу   в   желудок.
Перистальтические движения пищевода могут происходить и в обратном направлении, т. е.
от желудка к глотке. Такое движение пищевода происходит при рвоте.

Следующие за пищеводом органы пищеварения лежат в брюшной полости, занимая

большую   ее   часть.   Брюшная   полость   образуется:   снизу   и   с   боков   брюшными   мышцами,
спереди   —   диафрагмой,   сверху   —   поясничными   и   крестцовыми   позвонками   и   сзади   —
тазовыми костями (тазовая полость). Брюшная полость внутри выстлана тонкой серозной
оболочкой — брюшиной.

Желудок.    Желудок   —   первый   участок   пищеварительной   трубки,   где   происходит

переваривание пищи. Желудок представляет собой расширенную и изогнутую в виде мешка
часть пищеварительной трубки. Он лежит в переднем отделе брюшной полости и большей
своей   частью   в   левом   подреберьи.   Нормальная   вместимость   желудка   у   собак   средних
размеров — 2–2,5 литра. Начальная часть желудка, прилегающая к пищеводу, носит название
входа в желудок. Часть желудка, прилегающая к месту выхода в двенадцатиперстную кишку,
называется   привратником.   Средняя   часть   образует   так   называемое   дно   желудка.   Стенка
желудка состоит из наружного слоя (серозная оболочка), мускульного слоя (гладкие мышцы)
и внутреннего слоя (слизистая оболочка) (рис. 45).

Рис. 45. Желудок собаки

1 — пищевод; 2 — малая кривизна; 3 — кишка; 4 — большая кривизна 

В стенке желудка заложены железы, выделяющие желудочный сок. Желудочный сок

представляет бесцветную, прозрачную кислую жидкость, содержащую соляную кислоту и
особые   вещества,   называемые  ферментами.   Под   действием   желудочного   сока   происходит
переваривание, главным образом, белков пищи. Кроме переваривания белков, желудочный
сок   обладает   свойством   свертывать   молоко,   растворять   соли   кальция,   что   имеет   важное
значение   для  дальнейшего  их   переваривания.   Желудочный   сок   обладает   также   сильными
дезинфицирующими свойствами. В выделении желудочного сока наблюдается определенная
закономерность. При отсутствии пищи желудочные железы находятся в покое, как только
собака начинает есть или только увидит знакомую пищу, она приходит в состояние пищевого
возбуждения. И уже через несколько минут в ее желудке начинается выделение желудочного
сока. Даже один показ пищи дает толчок железам начать свою деятельность, а это указывает
на   участие   в   этом   процессе   высших   отделов   центральной   нервной   системы.   Отделение
желудочного  сока  происходит  в  две  фазы. Первая фаза  отделения  желудочного сока  есть
результат   раздражения   пищей   вкусовых   нервов   полости   рта   (во   время   еды)   или   органов
чувств   на   расстоянии   (собака   видит   еду,   чувствует   ее   запах   и   т. д.).   Академик   Павлов
называет эту фазу «аппетитной».

Вторая фаза (наступающая позднее) называется химической. Возбудителями этой фазы

являются химические раздражители пищи, действующие уже непосредственно на слизистую
оболочку желудка.

Желудочное пищеварение сопровождается рядом двигательных явлений в желудке. Эти

движения проявляются в виде волнообразных сокращений стенок желудка по направлению к
выходной   части.   В   выходной   части   желудка   сокращения   происходят   в   виде   глубоких
кольцеобразных   перешнуровок.   Опорожнение   желудка   происходит   в   разные   сроки   в
зависимости от рода пищи. Так, мясо остается в нем 10–12 часов.

Акт   рвоты   происходит   путем   сокращения   стенок   желудка,   брюшных   мышц   и

диафрагмы   при   одновременном   расслаблении   стенок   пищевода.   При   рвоте   гортань   и
надглоточное   пространство   закрываются   так   же,   как   и   при   глотании.   Рвота   является
рефлекторным актом и может быть вызвана путем раздражения корня языка, глотки, желудка,
кишок, брюшных мышц и матки. Согласованная деятельность ряда мышц, участвующих в
акте рвоты, указывает на наличие в центральной нервной системе (в продолговатом мозгу)
рвотного центра. У собаки рвота появляется в результате раздражения слизистой оболочки
желудка   или   кишок   ядовитыми   веществами,   попавшими   с   пищей   в   желудок   или   как
следствие   сильного   механического   раздражения   глотки,   а   равным   образом   пищевода
твердыми частями пищи. В этих случаях рвоту следует рассматривать как защитную реакцию
организма.

Рвоту   можно   вызвать   искусственно   введением   в   организм   рвотных   лекарственных

веществ. Действие этих лекарств сводится к раздражению рвотного центра.

Кишечник.  Продолжением пищеварительной трубки по выходе ее из желудка служит

кишечник. Его принято делить на два отдела — тонкий и толстый. На границе этих отделов
пищеварительная трубка образует мешковидное выпячивание, называемое слепой кишкой,
которая и считается началом толстого отдела кишечника (рис. 46).

Рис. 46. Схема разреза стенок двенадцатиперстной, тощей и прямой кишок

А   —   двенадцатиперстная   кишка;   В   —   тощая   и   подвздошная;   С   —   прямая;   1   —

ворсинки; 2 — общекишечные железы; 3 — подслизистая ткань; 4 и 5 — продольный и
круговой   слой   мускульной   ткани;   6   —   желчный   проток;   7   —   печень;   8   —   проток
поджелудочной железы; 9 — поджелудочная железа 

Стенка кишечника состоит из слизистой, мускульной и серозной оболочек. В слизистой

оболочке   заложены   мелкие   железы,   выделяющие   кишечный   сок.   Серозная   оболочка
покрывает весь кишечник снаружи, поднимается кверху, к позвоночнику, и образует складки,
называемые  брыжейкой.   На  брыжейке  в  брюшной  полости   подвешен   весь  кишечник.  По
брыжейке проходят к кишечнику кровеносные и лимфатические сосуды и нервы. Основная
функция   кишечника   —   это   пищеварение,   всасывание,   перемещение   содержимого   и
формирование каловых масс.

Тонкий отдел кишечника образуют двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки.

Двенадцатиперстная кишка, начинаясь от желудка, образует S-образную извилину и далее
идет под позвоночником приблизительно на средине высоты брюшной полости. Достигнув
таза, она направляется вперед и переходит в тощую кишку. Слизистая оболочка образует
многочисленные   ворсинки,   представляющие   как   бы   выпячивания   слизистой   оболочки.   К
ворсинкам   подходят   кровеносные   и   лимфатические   сосуды,   в   которые   и   поступают
питательные   вещества   из   кишечника.   В   двенадцатиперстной   кишке   всасывается
незначительная часть пищи, в слизистой оболочке кишки заложены железы, выделяющие
кишечный   сок.   В   извилине   двенадцатиперстной   кишки   располагается   большая   железа,
называемая   поджелудочной.   По   своему   строению   она   напоминает   слюнную   железу.
Поджелудочная   железа   выделяет   сок   в   двенадцатиперстную   кишку.   Наряду   с   соком
поджелудочной   железы   в   двенадцатиперстную   кишку   выделяется   желчь,   вырабатываемая
печенью.   Во   время   пищеварения   желчь   по   желчному   протоку   поступает   в
двенадцатиперстную кишку. Желчь представляет собой тягучую, густую жидкость бурого
цвета,   обладает   способностью   разлагать   жиры,   усиливать   действие   поджелудочного   и
кишечного соков, возбуждает перистальтику, а также имеет дезинфицирующие свойства.

Процесс   пищеварения   в   двенадцатиперстной   кишке   состоит   в   следующем.   Пища,

обработанная   в   желудке   в   виде   кашицы,   передвигается   отдельными   порциями   в
двенадцатиперстную   кишку.   Это   передвижение   начинается   вскоре   же   после   поступления