Детский сад №415 (Пермь). 20-дневное меню питания осень-зима для детей до 3-х лет, ясли (2018 год) - часть 2

 

  Главная      Учебники - Кулинария     Детский сад №415 (Пермь). 20-дневное меню питания осень-зима для детей до 3-х лет, ясли (2018 год)

 

поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   1  2  3   ..

 

 

Детский сад №415 (Пермь). 20-дневное меню питания осень-зима для детей до 3-х лет, ясли (2018 год) - часть 2

 

 

День 4

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории, 

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

Ca

P

Mg

Fe

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

Б

Ж

У

ЗАВТРАК

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ

  0,51   4,54     4,03    58,99

6/2011

  0,02   0,03   1,98

   10,73    21,87  15,05   0,28

45

ОМЛЕТ

 13,49  20,39     3,57   251,76

188/2011

  0,09   0,51   0,75   282,52    61,60   180,72  19,15  13,87

150

ЧАЙ С МОЛОКОМ

  1,01   0,87    11,76    58,91

384/2011

  0,01   0,05   0,45     3,48     5,18     0,04   4,88   6,99

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

  1,52   0,16     9,84    46,88

114/13

  0,02   0,01

    4,00    13,00   2,80   0,22

20

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ПОРЦИОННОЕ

  0,03   2,90     0,05    26,44

  0,01

   16,00     0,96     1,20

  0,01

4

 16,56  28,86    29,25   442,98   0,14   0,61   3,18   302,00    82,47   216,83  41,88  21,37

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

  0,50   0,10    10,10    43,30

408/2011

  0,01   0,01   2,00

    7,00     7,00   4,00   1,40

100

  0,50   0,10    10,10    43,30   0,01   0,01   2,00              7,00     7,00   4,00   1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕСНОКОМ

  0,62   4,54     3,62    57,81

40/2011

  0,01   0,02   4,07

   15,35    17,71   8,97   0,57

45

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ

  1,48   1,88     9,33    60,12

69/2011

  0,05   0,04   6,90    11,65     8,60    31,61  10,98   0,46

150/15

ПЮРЕ ИЗ КУР

 21,48  20,41     2,88   281,06

296/2011

  0,11   0,19   2,41    57,78    18,90   180,46  23,65   4,56

60

РИС ОТВАРНОЙ

  2,56   3,62    26,70   149,62

303/2011

  0,03   0,02

   18,00     3,96    55,35  18,00   0,37

100

НАПИТОК МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

  0,56   0,06    18,48    76,73

411/2011

  0,03   0,03  11,48

   14,57    21,12  14,12   0,32

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

  2,24   0,44    19,76    91,96

115/30

  0,04   0,01

    9,20    42,40  10,00   1,24

40

 28,94  30,95    80,77   717,30   0,27   0,31  24,86    87,43    70,58   348,65  85,72   7,52

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

МОЛОКО  КИПЯЧЕНОЕ

  5,22   4,50     8,64    95,94

534/2013

  0,07   0,27   2,34    18,00    25,20     0,18  25,20  36,00

180

ПИРОЖОК С КАПУСТОЙ

  4,72   6,11    23,89   169,40

455/2011

  0,07   0,07  14,38    39,00    27,07    55,59  11,58   0,79

60

  9,94  10,61    32,53   265,34   0,14   0,34  16,72    57,00    52,27    55,77  36,78  36,79

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С КАБАЧКАМИ

  3,87  14,04    18,79   217,03

92/11

  0,14   0,13  38,32    36,00    68,07    97,36  41,20   1,32

200

ЧАЙ С  САХАРОМ

   13,52    54,10

502/13

    0,45     0,03   0,02   0,04

180

ХЛЕБ  ПОРЦ.

  2,28   0,24    14,76    70,32

114/13

  0,03   0,01

    6,00    19,50   4,20   0,33

30

  6,15  14,28    47,07   341,45   0,17   0,14  38,32    36,00    74,52   116,89  45,42   1,69

Итого УЖИН :

Всего за день :

 62,09  84,80   199,72  1810,37   0,73   1,41  85,08   482,43   286,84   745,14 213,80  68,77

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 1,4 : 3,2

День 5

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории, 

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

Ca

P

Mg

Fe

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

Б

Ж

У

ЗАВТРАК

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА

 25,11  13,04    22,73   308,71

195/2011

  0,04   0,52   1,33    40,85   224,82    53,04  49,64   7,52

150

СОУС МОЛОЧНЫЙ СЛАДКИЙ

  1,32   2,41     8,21    59,86

338/50

  0,02   0,06   0,49    11,75     6,24     2,36   5,57   7,54

50

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ (1-ЫЙ ВАР)

  2,54   2,10    14,93    88,78

391/2011

  0,03   0,12   0,98     7,50    12,76     9,90  16,88  15,36

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

  1,52   0,16     9,84    46,88

114/13

  0,02   0,01

    4,00    13,00   2,80   0,22

20

СЫР ПОРЦ.

  2,05   2,09

   26,98

  0,03   0,06    18,40    72,00    47,20   4,00   0,07

8

 32,54  19,80    55,71   531,21   0,11   0,74   2,86    78,50   319,82   125,50  78,89  30,71

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

  0,50   0,10    10,10    43,30

408/2011

  0,01   0,01   2,00

    7,00     7,00   4,00   1,40

100

  0,50   0,10    10,10    43,30   0,01   0,01   2,00              7,00     7,00   4,00   1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

  1,25   3,22     4,61    52,43

46/2011

  0,04   0,04   5,40     9,00     8,60    29,73  11,01   0,41

45

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ

  6,65   3,58    11,91   106,41

73/2011

  0,12   0,09  14,56     3,23    23,15   123,51  36,41   0,96

150

БИФШТЕКС  РУБЛЕНЫЙ ПАРОВОЙ

 18,80  17,61     0,03   233,80

243/2011

  0,06   0,15

    8,00     9,57   190,48  22,22   2,73

70

КАПУСТА ТУШЕНАЯ

  2,61   4,64    11,21    97,05

311/2011

  0,05   0,06  54,65

   60,15    46,69  25,05   0,95

100

КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА ПЛОДОВОГО ИЛИ

    6,49    25,95

394/2011

    0,20

  0,02

130

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

  2,24   0,44    19,76    91,96

115/30

  0,04   0,01

    9,20    42,40  10,00   1,24

40

 31,55  29,49    54,01   607,60   0,31   0,35  74,61    20,23   110,87   432,81 104,69   6,31

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

КЕФИР ПОРЦ.

  5,22   4,50     7,20    90,18

535/13

  0,07   0,31   1,26    36,00   216,00   162,00  25,20   0,18

180

КОРЖИК МОЛОЧНЫЙ

  4,27   6,73    41,01   241,71

435/2011

  0,06   0,05   0,08    40,10    11,00    37,23   6,61   1,75

60

  9,49  11,23    48,21   331,89   0,13   0,36   1,34    76,10   227,00   199,23  31,81   1,93

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ

 10,70   2,33     6,92    91,49

226/2011

  0,08   0,10   0,41    22,20    28,94   150,96  34,50   2,69

70

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

  2,15   3,97    14,47   102,25

317/2011

  0,11   0,09  17,00    19,50    11,58    50,09  21,42   3,77

100

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

  0,05   0,01    11,47    46,15

504/13

  2,40

    2,75     1,33   0,73   0,07

150

ХЛЕБ  ПОРЦ.

  2,28   0,24    14,76    70,32

114/13

  0,03   0,01

    6,00    19,50   4,20   0,33

30

 15,18   6,55    47,62   310,21   0,22   0,20  19,81    41,70    49,27   221,88  60,85   6,86

Итого УЖИН :

Всего за день :

 89,26  67,17   215,65  1824,21   0,78   1,66 100,62   216,53   713,96   986,42 280,24  47,21

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 0,8 : 2,4

День 6

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории, 

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

Ca

P

Mg

Fe

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

Б

Ж

У

ЗАВТРАК

КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ

  5,29   6,60    32,97   212,44

167/2011

  0,07   0,18   1,39    30,67    18,75    47,81  30,34  21,67

200/5

ЧАЙ С МОЛОКОМ

  1,01   0,87    11,76    58,91

384/2011

  0,01   0,05   0,45     3,48     5,18     0,04   4,88   6,99

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

  1,52   0,16     9,84    46,88

114/13

  0,02   0,01

    4,00    13,00   2,80   0,22

20

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ПОРЦИОННОЕ

  0,03   2,90     0,05    26,44

  0,01

   16,00     0,96     1,20

  0,01

4

  7,85  10,53    54,62   344,67   0,10   0,25   1,84    50,15    28,89    62,05  38,02  28,89

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

  0,50   0,10    10,10    43,30

408/2011

  0,01   0,01   2,00

    7,00     7,00   4,00   1,40

100

  0,50   0,10    10,10    43,30   0,01   0,01   2,00              7,00     7,00   4,00   1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

  0,89   4,56     2,91    56,19

28/11

  0,04   0,03   3,06

   10,40    25,11  13,36   0,30

45

РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ

  1,59   4,14    10,40    85,21

64/2011

  0,07   0,05  10,07     6,00    15,60    44,85  16,65   0,67

150

КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТОЧКИ РЫБНЫЕ

 10,70   2,33     6,92    91,49

226/2011

  0,08   0,10   0,41    22,20    28,94   150,96  34,50   2,69

70

КАРТОФЕЛЬ  ОТВАРНОЙ

  1,98   4,89    16,14   116,49

314/2011

  0,12   0,07  19,80

    9,90    57,51  22,77   0,89

100

КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА

  0,35   0,08    21,15    86,64

403/2011

  0,02   0,01

   12,34    19,35   6,30   0,48

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

  2,24   0,44    19,76    91,96

115/30

  0,04   0,01

    9,20    42,40  10,00   1,24

40

 17,75  16,44    77,28   527,98   0,37   0,27  33,34    28,20    86,38   340,18 103,58   6,27

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

МОЛОКО  КИПЯЧЕНОЕ

  5,22   4,50     8,64    95,94

534/2013

  0,07   0,27   2,34    18,00    25,20     0,18  25,20  36,00

180

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ(ПРЯНИК)

  0,83   0,66    10,50    51,23

608/13

  0,01

    1,54     7,00   1,26   0,11

14

  6,05   5,16    19,14   147,17   0,08   0,27   2,34    18,00    26,74     7,18  26,46  36,11

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ С ОВОЩАМИ

  5,66   6,05    34,71   215,96

307/2011

  0,10   0,05   5,89    30,00    21,26    64,07  19,35   1,13

150

ЧАЙ С САХАРОМ

   11,19    44,76

502/13

    0,35     0,01   0,01   0,03

150

ХЛЕБ  ПОРЦ.

  2,28   0,24    14,76    70,32

114/13

  0,03   0,01

    6,00    19,50   4,20   0,33

30

ФРУКТЫ СВЕЖИЕ

  0,40   0,40     9,80    44,40

118/13

  0,03   0,02  10,00

   16,00    11,00   9,00   2,20

100

  8,34   6,69    70,46   375,44   0,16   0,08  15,89    30,00    43,61    94,58  32,56   3,69

Итого УЖИН :

Всего за день :

 40,49  38,92   231,60  1438,56   0,72   0,88  55,41   126,35   192,62   510,99 204,62  76,36

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 1,0 : 5,7

День 7

Выход

N рец.

Наименование блюда

Пищевые вещества, г

Калории, 

ккал

Витамины

Минеральные вещества, мг

Ca

P

Mg

Fe

B1, мг B2, мг C, мг

A, мкг

Б

Ж

У

ЗАВТРАК

КАША ОВСЯНАЯ ИЗ "ГЕРКУЛЕСА" ЖИДКАЯ

  6,82   8,12    28,03   212,51

162/2011

  0,19   0,20   1,39    30,67    35,49   106,31  49,74  22,54

200/5

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ (1-ЫЙ ВАР)

  2,54   2,10    14,93    88,78

391/2011

  0,03   0,12   0,98     7,50    12,76     9,90  16,88  15,36

150

ХЛЕБ ПОРЦИОН.(БАТОН)

  1,52   0,16     9,84    46,88

114/13

  0,02   0,01

    4,00    13,00   2,80   0,22

20

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ПОРЦИОННОЕ

  0,03   2,90     0,05    26,44

  0,01

   16,00     0,96     1,20

  0,01

4

 10,91  13,28    52,85   374,61   0,24   0,34   2,37    54,17    53,21   130,41  69,42  38,13

Итого ЗАВТРАК :

2-ой ЗАВТРАК

СОК ПОРЦИОННЫЙ

  0,50   0,10    10,10    43,30

408/2011

  0,01   0,01   2,00

    7,00     7,00   4,00   1,40

100

  0,50   0,10    10,10    43,30   0,01   0,01   2,00              7,00     7,00   4,00   1,40

Итого 2-ой ЗАВТРАК :

ОБЕД

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ

  0,74   4,54     4,38    61,33

3/2011

  0,01   0,02  17,24

   19,43    14,28   7,76   0,27

45

СУП ИЗ ОВОЩЕЙ

  1,31   4,28     6,92    71,47

66/2011

  0,05   0,04  12,78     7,50    19,74    35,33  13,56   0,48

150

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПАРОВЫЕ

  9,03  12,07     4,52   162,78

268/2011

  0,04   0,08

   26,80     7,42    91,71  11,07   1,32

60

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ

  2,02   6,99     9,40   108,58

91/2011

  0,07   0,06  24,01    18,00    39,45    50,51  19,89   0,69

100

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК

  0,12   0,12    14,22    58,43

398/2011

  0,01   0,01   3,00

    5,14     3,30   2,70   0,69

150

ХЛЕБ РЖАНОЙ ПОРЦ.

  2,24   0,44    19,76    91,96

115/30

  0,04   0,01

    9,20    42,40  10,00   1,24

40

 15,46  28,44    59,20   554,55   0,22   0,22  57,03    52,30   100,38   237,53  64,98   4,69

Итого ОБЕД :

ПОЛДНИК

КЕФИР ПОРЦ.

  5,22   4,50     7,20    90,18

535/13

  0,07   0,31   1,26    36,00   216,00   162,00  25,20   0,18

180

ВАТРУШКА С ЯБЛОКАМИ

  3,97   2,02    35,48   175,93

450/2011

  0,07   0,04   3,04    12,20    12,89    39,54   8,52   1,18

60

  9,19   6,52    42,68   266,11   0,14   0,35   4,30    48,20   228,89   201,54  33,72   1,36

Итого ПОЛДНИК :

УЖИН

ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА (ПАРОВОЙ)

 21,24  10,23    36,14   321,59

199/2011

  0,05   0,43   0,68    48,50   192,26    80,29  43,74   0,98

150

СОУС МОЛОЧНЫЙ СЛАДКИЙ

  0,78   0,65     4,91    28,64

338/50

  0,01   0,03   0,29     2,65     3,48     1,08   3,34   4,52

30

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

  0,05   0,01    11,47    46,15

504/13

  2,40

    2,75     1,33   0,73   0,07

150

ХЛЕБ  ПОРЦ.

  2,28   0,24    14,76    70,32

114/13

  0,03   0,01

    6,00    19,50   4,20   0,33

30

ФРУКТЫ СВЕЖИЕ

  0,40   0,40     9,80    44,40

118/13

  0,03   0,02  10,00

   16,00    11,00   9,00   2,20

100

 24,75  11,53    77,08   511,10   0,12   0,49  13,37    51,15   220,49   113,20  61,01   8,10

Итого УЖИН :

Всего за день :

 60,81  59,87   241,91  1749,67   0,73   1,41  79,07   205,82   609,97   689,68 233,13  53,68

Соотношение Б : Ж : У = 1 : 1,0 : 4,0

 

 

 

 

 

 

 

содержание   ..   1  2  3   ..