КРАСНОЯРСКИЙ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
ИНСТИТУТ
Кафедра
товароведения
непродовольственных
товаров
Лекция
на тему
Классификация
и сортировка
пушно-мехового
полуфабриката
(для
СРС спец. 06.16.01)
Составитель:
к.т.н,
доцент
Ипатко
Л.И.
Оформитель:
Данилов
А.И.
Красноярск
– 1999
Ассортимент
пушно-мехового
полуфабриката
отличается
большим разнообразием
по видовому
составу и многим
показателям.
Так,
по размерам
шкурки колеблются
от 300 до 9000 см2,
по густоте
волосяного
покрова—от
1 тыс. до 50 тыс.
волос на 1 см2,
по высоте волосяного
покрова — от
10 до 140 мм и т. д.
В связи
с тем что волосяной
покров полуфабриката
часто подвергается
крашению, стрижке,
щипке, эпилированию,
особой обработке
и т. д., видовой
ассортимент
пушно-мехового
полуфабриката
расширяется
по сравнению
с видовым
ассортиментом
пушно-мехового
сырья.
Классификация
пушно-мехового
полуфабриката
сложна, причем
классификация
пушно-мехового
полуфабриката
и классификация
меховых шкурок
морского зверя
имеют
свои особенности
По
Общероссийскому
классификатору
пушно-меховые
полуфабрикаты
относятся к
классу 89 «Меха,
меховые и
овчинно-шубные
изделия», к
подклассу
«Полуфабрикат
пушно-меховой».
Этот подкласс
подразделен
на 9 групп. Классификация,
представленная
в Общероссийском
классификаторе,
носящая
экономико-статистический
характер, в
ряде случаев
недостаточно
научно обоснована
и предназначена
в основном для
целей статистического
учета и планирования.
Ниже
приведена
товарная
классификация,
построенная
на показателях
наиболее важных
потребительных
свойств.
К наивысшей
категории—классу—отнесены
все пушно-меховые
полуфабрикаты.
Классы подразделены
на три подкласса:
полуфабрикат
пушной, полуфабрикат
меховой, полуфабрикат
- меховые шкуры
морских зверей.
ПУШНОЙ
ПОЛУФАБРИКАТ
Ассортимент
пушного полуфабриката
наиболее обширен
и разнообразен.
Большинство
видов шкурок
характеризуются
пышным волосяным
покровом. Шкурки
добыты от
взрослых пушных
зверей и зимнее
время.
Из
большого разнообразия
признаков,
свойственных
пушнине, наиболее
важны следующие:
величина шкурок,
их топография,
высота и густота
волосяного
покрова, количество
пуховых волос
на один кроющий
волос, отношение
длины пуховых
волос к длине
ости I категории,
отношение
толщины пуховых
волос к толщине
ости I категории.
На
основании
наиболее характерных
признаков
волосяного
покрова подкласс
пушного полуфабриката
подразделяют
на три товарные
группы: зимних
земноводных
видов, зимних
наземных видов,
весенних видов.
Полная
классификация
полуфабриката
пушнины (по
Церевитинову)
приведена в
табл. 1.
Пушной
полуфабрикат
— это выделанные
и крашеные
шкурки пушных
зверей, добытых
преимущественно
в зимний период.
Шкурки
пушного полуфабриката
отличаются
пышным не
завитым волосяным
покровом. Их
качество зависит
от степени
развития волосяного
покрова,
В
стандартах
пушной полуфабрикат
подразделяется
по кряжам, размерам,
сортам, цвету
и группам пороков.
Деление
шкурок по кряжам.
По кряжам шкурки
делят потому,
что товарные
свойства одного
и того же вида
сырья меняются
в зависимости
от географического
места обитания
пушного зверя.
Шкурки
пушнины различных
кряжей отличаются
свойствами,
которые присущи
шкуркам только
данного кряжа
(размер, пышность,
высота и густота
волосяного
покрова, окраска
и шелковистость
волосяного
покрова, толщина
кожевой ткани,
масса).
Кряжу
дается наименование
того географического
района, откуда
поступают
шкурки, например
белка амурская,
якутская, алтайская
и т. д. В некоторых
стандартах
термин «кряж»
заменен номером.
По
кряжам подразделяют
не все виды
пушнины, а только
выделанные
шкурки белки,
красной лисицы,
норки, белого
песца,
соболя,
сурка,
тарбагана.
Деление
шкурок по размерам.
По размерам
делят шкурки
тех видов, у
которых сильно
выражена разница
в величине, на
которую влияет
пол и возрастная
изменчивость.
Например, шкурки
самцов норки,
горностая и
колонка крупнее
шкурок самок.
Различные виды
шкурок делят
по размерам
на разное количество
категорий.
Обычно их
подразделяют
на три категории:
крупные, средние,
мелкие, в некоторых
случаях на
четыре—
особо
- крупные,
крупные,
средние,
мелкие.
Размер
шкурки определяют,
измеряя ее
длину (от междуглазья
до корня хвоста)
и ширину (по
средней линии)
и перемножая
полученные
величины.
По
размерам сортируют
шкурки следующих
видов:
каракуль,
выдра, норка,
белка, лисица
серебристо-черная,
песец, соболь,
мелкие грызуны
и другие виды.
Деление
шкурок по сортам.
Сорт шкурки
отражает состояние
волосяного
покрова в зависимости
от времени
(сезона) добычи
зверя. Под сортом
пушнины понимается
совокупность
определенных
товарных признаков,
зависящих
от степени
развития волосяного
покрова шкурки.
В разное время
года (сезон)
качество волосяного
покрова пушного
зверя различно.
Густой длинноволосый
зимний волосяной
покров шкурки
осенью в стадии
роста линяет.
Летом
он редкий и
короткий.
Пушнину
подразделяют
на два, три и
четыре сорта.
Товарными
признаками,
определяющими
сорт, являются
пышность, густота,
длина и мягкость
волосяного
покрова. Эти
признаки для
пушнины каждого
вида имеют свои
характерные
особенности.
Ниже
приводится
примерная
характеристика
сортов большинства
видов пушнины.
К 1-му
сорту относятся
шкурки полноволосые,
с высокой частой
остью и густым
пухом; ко 2-му—шкурки
менее полноволосые,
с недоразвившимися
остью и пухом;
к 3-му—шкурки
полуволосые
и с не вполне
развившимися
остью и пухом;
к 4-му—шкурки
полуволосые
и с не вполне
развившимися
остью и пухом
или шкурки с
низким грубым
волосяным
покровом, почти
без пуха или
с едва начавшим
развиваться
пухом (волк,
росомаха, шакал).
Для шкурок
некоторых видов
из 1-го сорта
выделяют высший
сорт (экстра).
Ранневесенние
шкурки относятся
ко 2-му сорту;
ранневесенние
шкурки белки
выделяют в
самостоятельный
сорт.
Ранневесенние
шкурки имеют
признаки начала
весенней линьки
(так называемый
перезрелый
волос, поредевший
тусклый волос
и т. п.).
Деление
шкурок по цветам.
По цветам делят
шкурки тех
видов пушнины,
у которых сильно
выражена
изменчивость
цвета волосяного
покрова. К таким
видам относят
белку, серебристо-черную
лисицу, куницу,
норку, нутрию,
росомаху, голубого
и белого песца,
рысь, соболя,
Особенно сильно
варьирует
изменчивость
окраски волосяного
покрова у шкурок
клеточных
пушных зверей:
норки, нутрии,
серебристо-черной
лисицы, голубого
песца.
Деление
на группы в
зависимости
от пороков.
На шкурках
пушно-мехового
полуфабриката
часто встречаются
пороки, которые
снижают стоимость
шкурки. В зависимости
от наличия и
величины пороков
шкурки большинства
видов подразделяют
на четыре группы:
первая, вторая,
третья, четвертая.
Для каждой
группы ГОСТом
установлен
определенный
размер, или
показатель
порока.
Пороки
на шкурках
бывают разнообразные.
Такие пороки,
как разрывы,
плешины, вытертые
места, должны
быть прорезаны
и зашиты. В
результате
получается
шитость, которую
согласно стандарту
учитывают как
порок. Швы,
получаемые
при сшивании
шкурок или их
частей, не учитывают.
Основные
пороки пушно-меховых
полуфабрикатов
следующие:
битость
ости—обломанные,
потертые концы
направляющих
и остевых волос,
которые образуют
участки одного
пухового волоса,
иногда с обломанными
кончиками;
вытертые
места — потертый
волосяной
покров обычно
в начальной
стадии весенней
линьки;
выхваты
волосяного
покрова—участки
меха стриженых
шкурок, у которых
на отдельных
местах волосяной
покров подстрижен
ниже, чем на
всей шкурке;
выхваты
кожевой ткани
— подрезание
кожевой ткани
на отдельных
участках до
обнажения
волосяных
луковиц;
вихры
— участки шкурок,
на которых
волос расходится
из одной точки
в разные стороны,
нарушая правильное
направление
волос; встречаются
на шкурках
сурка, тарбагана,
суслика, крота
и пушнины других
видов;
запал
волос—участки
волосяного
покрова с извитыми
кончиками
остевых волос;
запашистость—редкий
волос на череве
шкурок кролика,
результат
незаконченной
линьки;
кусты
волосяного
покрова — участки
более длинных
волос зимнего
меха, оставшиеся
после весенней
линьки, встречаются
на шкурках
кротов;
ломины
— повреждения
кожевой ткани
вследствие
разрыва эпидермиса;
молеедины
— повреждения
волосяного
покрова гусеницами
моли;
оспины—утолщения
кожевой ткани
в виде небольших
пятнышек, обычно
образующихся
вследствие
какого-либо
накожного
заболевания;
поредение
волос—более
редкий, чем
обычно, волосяной
покров на некоторых
участках шкурки
(в шейной части,
на огузке и т.
п.);
прострожка—утонение
участков кожевой
ткани (вплоть
до обнажения
луковиц волос)
на тех местах,
где при мездрении
шкурок был снят
слишком толстый
слой кожевой
ткани;
сквозной
волос — выпадение
волос со стороны
кожевой ткани
в результате
подрезания
волосяной сумки
при мездрении
шкурки;
теклость
волос—выпадение
волос вследствие
ослабления
связи корней
волос с кожевой
тканью шкурки;
цвелость
волосяного
покрова—изменение (выцветание)
окраски волосяного
покрова в
процессе эксплуатации
и хранения;
швы—сшитая
кожевая ткань
в местах удаленных
пороков (разрывов,
дыр, плешин,
вытертых мест,
выхватов, закусов);
швы бывают
долевыми и
поперечными.
МЕХОВОЙ
ПОЛУФАБРИКАТ
В подкласс
мехового
полуфабриката
включают шкурки
домашних
(сельскохозяйственных)
животных.
Меховой
полуфабрикат
объединяет
шкурки всего
только восьми
видов животных,
но в связи с
тем, что в качестве
полуфабриката
используют
шкурки всех
возрастных
категорий
животных, ассортимент
мехового
полуфабриката
довольно обширен
и разнообразен
по структуре
волосяного
покрова и показателям
свойств.
Меховой
полуфабрикат
делят на шесть
групп; каракулево-смушконый,
мерлушечный,
трясковый,
овчинный, меховой
коротковолосый
(весенние виды),
меховой длинноволосый
(зимние виды).
Каждая группа
характеризуется
своими отличительными
особенностями.
Важнейшими
свойствами,
определяющими
особенность
групп, подгрупп
и видов мехового
полуфабриката,
являются структура
волосяного
покрова, размер
шкурок, высота,
густота, плотность,
упругость,
шелковистость
и блеск волосяного
покрова.
Таблица
2
Тип
структуры
|
Степень
извитости и
дифференциации
волосяного
покрова
|
Виды
меха
|
Завитковая
Муаристая
Стержневая
|
Сильнозавитая
Недостаточно
завитая Слабозавитая
Расплетистая
Муаристая
Слабомуаристая
Сильнодифференцированная
Слабодифференцированная
Недифференцированная
|
Каракуль
Смушка
Мерлушка
Козлик
Голяк,
каракульча,
каракуль-каракульча
Голяк,
муаре, клям
Кролик,
кошка, собака
Опоек,
овчина шубная
Овчина
меховая
|
|