содержание      ..     5      6      7      8     ..

Диетология. Тесты (с ответами) квалификационные (2020 год)

Диета №12 назначается при:

• (верно) заболеваниях ЦНС
• заболеваниях крови

 Диета №11 назначается больным:

• (верно) туберкулезом
• инфекционными заболеваниями

 Вес Нетто продуктов составляет:

• (верно) вес после холодной обработки
   
•  вес без холодной обработки

  Производственный контроль на пищеблоке проводит:

• (верно) диетсестра
• шеф-повар
• работник роспотребнадзора

 Ежедневное меню раскладка составляется:

• (верно) диетсестрой
• (верно) шеф-поваром
• администрацией 
• кладовщиком 
   

  Ежедневная меню раскладка должна быть подписана:

• (верно) главным врачем
• бухгалтером
• дежурным врачем

 Органолептическая оценка готовой пищи - это пробы на :

• (верно) вкус 
•  вложение продуктов 
• микробную  обсемененность  в ЛПУ

Температура подачи первого блюда должна быть:

• (верно) не ниже 65 градусов
• не ниже 45 градусов

 Принцип диетотерапии при заболеваниях Ж.К.Т:

• (верно) дробное питание
• (верно) малый объем порций
   
• горячее питание
•  холодное питание

 Бракераж  готовой продукции на пищеблоке проводится:

• (верно) бракеражной комиссией 
• бухгалтером по питанию
• старшими медсестрами

За проведением проф. мед. осмотров на пищеблоке следит:

• (верно) диетсестра
• шеф-повар

Принципы работы на пищеблоке ЛПУ  по санитарно-эпидемиологическим правилам:

• (верно) поточность производства
• (верно) соблюдение санитарно-эпидемиологического режима
• правильное составление документации

Главное в концепции сбалансированного питания  А.А. Покровского:

• (верно) поступление в организм всех пищевых нутриентов в определенном  соотношении
• больше белка и витаминов

Нутриентами в диетологии называют:

• (верно) все пищевые вещества
• пищевые продукты

В обязанности шеф -повара входит:

• (верно) приготовление пищи по составленным документам
• (верно) получение продуктов на складе
• ведение документации на складе 
• составление карточек-раскладок

Карточки-раскладки на пищеблоке:

•  составляет диет-сестра
•  составляет шеф повар
• (верно) берутся из специальных сборников

Состав карточки-раскладки:

• (верно) нельзя менять
• можно  менять

При поступлении продукта на склад пищеблока его должны сопровождать:

• сертификат соответствия
• (верно) удостоверение качества
• (верно) накладная

Документ сопровождающий мясо:

• (верно) ветеринарная справка по форме №4
• ветеринарная справка по форме №5

Категории мяса говядины рекомендованные для питания больных:

• (верно) I и II категории
• тощее

Журнал  фиксирующий  наличие гнойничковых заболеваний у работников  пищеблока:

• С-витаминизации
• (верно) «Здоровье»

Средняя температура в холодильных камерах на пищеблоке (в градусах):

• (верно) +2 +6
• -1 -10

Сметана закладывается в первое блюдо за:

• (верно) 10 мин до окончания варки
• 1 час до окончания варки

Вода на химический анализ  на пищеблоке берется:

• 1 раз в 6 мес
• 1 раз в 3 мес
• (верно) 1 раз в год

Разведения хлорсодержащих  препаратов на пищеблоке:

• (верно) 0,6%
• (верно) 0,15%
• (верно) 0,2%

Журнал С-витаминизации на пищеблоке ведет:

• (верно) диетсестра
• шеф-повар

Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет:

• 100мг
• (верно) 80мг

 За кладовую суточного запаса продуктов отвечает:

• (верно) шеф-повар
• кладовщик
• диетсестра

 Производственный журнал на пищеблоке ведет:

• (верно) шеф-повар
• кладовщик
• диетсестра

 Срок хранения рыбы мороженной при температуре +2 + 6 на пищеблоке составляет:

• 3-е суток
• (верно) 48 часов
• 72 часа

Продукты содержащие наибольшее количество  витамина С:

• (верно) зеленый перец
• (верно) черная смородина
• (верно) зелень: укроп петрушка и т.п

Основными признаками порчи рыбы охлажденной является:

• (верно) легкое отделение мяса от кости 
• (верно) положительные пробы «на нож»
• ослизненная поверхность

 В состав  бракеражной комиссии входит:

• (верно) дежурный врач
• кладовщик 
• старшие медсестры

 При добавлении пищевой соды для лучшего разваривания супов из бобовых происходит:

• (верно) разрушение витаминов группы  B
• разрушение минералов
• горький привкус

Аскорбиновая кислота разрушается при:

• (верно) t 100 градусов
• t 90 градусов
• t 60 градусов

 Тара для готовой пищи должна быть:

• эмалированной
• изготовлена из пищевого алюминия  
• (верно) изготовлена из пищевого железа

 В обязанности санитарок-буфетчиц входит:

• (верно) разогрев остывших блюд
• (верно) приготовление не сложных блюд чай, кофе
• приготовление супов

Приказы Министерства Здравоохранения РФ по лечебному питанию отмененные в 2003 году:

• (верно) №540
• (верно) №369
• №315

Приказ Министерства Здравоохранения РФ действующий в настоящее время:

• (верно) 330
• 714
• 345

Приказ Министерства Здравоохранения РФ действующий в настоящее время для детских стационаров и роддомов:

• (верно) №333
• №330
• №540

 Вегетарианцы не использует в своем рационе:

• (верно) мясо, рыбу, кур
• молочные продукты
• растительные продукты

 В приказе  Министерства Здравоохранения РФ №330 отменены:

• (верно) 15 лечебных столов
• 5 вариантов основных диет
• должностные инструкции

 При заболеваниях ЖКТ с кровотечениями температура блюд должна быть:

• (верно) ниже 45 градусов
• 60 градусов
• 80 градусов

Продукты богатые пуринами:

• (верно) отварное мясо 
• (верно) крепкий мясной бульон
• овощной салат

Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ:

• (верно) оливковое
• (верно) льняное
• подсолнечное

Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника:

• манная молочная
• овсяная молочная
• (верно) кукурузная молочная

 Наибольшее содержание витаминов группы B в:

• (верно) в мясе животных и кур
• рыбе
• (верно) бобовых

 При заболевании желудка с повышенной кислотностью рекомендуется минеральная вода:

• (верно) щелочная
• кислотная

 Смывы на иерсиниоз на пищеблоке берутся:

• (верно) с грязных овощей и фруктов
• с готовой продукции
• с рук персонала

 Пробы готовой продукции на бактериологическую обсемененность лучше брать с:

• рубленных продуктов
• гарниров
• (верно) порционных продуктов

 Готовность блюд из рыбы определяется по:

• времени готовки
• (верно) отсутствию розоватого цвета мяса у кости.

 Готовые рубленные изделия из мяса на разрезе имеют:

• розовый цвет
• (верно) серый цвет

 При заболеваниях ССС больному рекомендуются:

• блюда из мяса
• (верно) блюда из рыбы и птицы 
• (верно) блюда из молока и молочных продуктов
• овощи и фрукты

 Для обогащения витаминами крупяных каш  рекомендуется варить их на:

• воде
• (верно) овощном отваре 
• (верно) молоке

Срок хранения йодированной соли:

• (верно) 6 мес
• 1 мес
• 1 год

Cа  лучше усваивается  из

• (верно) молочных продуктов
• мясных продуктов
• овощей и фруктов

Цвета растительных продуктов содержащих B – каротин:

• (верно) желтые 
• зеленые 
• синие
• (верно) красные

Выполнение натуральных норм подсчитывается:

• 1 раз в 10 дней
• (верно) 1 раз в месяц
• 1 раз в квартал

Продукт, содержащий большое количества йода:

• (верно) морская капуста
• морковь
• дыня

 Наибольшее содержание калия в:

• (верно) сухофруктах
• свежих фруктах и овощах
• мясе и рыбе

 Блюда из курицы охлажденной на пищеблоке должны подвергаться:

• (верно) двойной тепловой обработке
• одинарной тепловой обработке

 Срок хранения мяса охлажденного на пищеблоке составляет:

• 10 суток
• (верно) 3-е суток
• 5-ро суток

 Суточные пробы на пищеблоках хранятся:

• (верно) 48 часов
• 24 часа
• 72 часа

Нельзя готовить на пищеблоках ЛПУ:

• (верно) «макароны по флотски»
• (верно) блинчики с начинкой
• винегрет

 Блюда из рыбы запеченной проходят тепловую обработку:

• (верно) 25-30 мин при температуре 180 – 200 градусов
• 1 час при температуре 100 – 180 градусов
• 2 часа при температуре 200 градусов

 Паровые блюда на пищеблоке можно готовить при наличии:

• (верно) заводской пароварки
• подручных приспособлений

 При изменении выхода готовой продукции в карточках-раскладках нужно:

• (верно) пересчитать все компоненты составив пропорцию
•  убрать или прибавить какой-то продукт

 При разделки на порции курицы можно:

• использовать разделочный инвентарь с маркировкой м.с и р.с
• (верно) использовать разделочный инвентарь с маркировкой к.с

 Для местной документации пищеблоков можно использовать:

• (верно) только типографские бланки
• произвольную форму документов

 В приказе №330 Министерства здравоохранения РФ указаны:

• (верно) 5 основных вариантов стандартных диет.
• 10  основных вариантов стандартных диет.
• 3 основных варианта стандартных диет.

 Приказы и инструкции Министерства здравоохранения РФ относятся :

• (верно) к официальной руководящей документации пищеблоков
• к местной документации пищеблока

 Проверка весов на пищеблоке должна проводиться:

• (верно) 1 раз в 6 мес
• 1 раз в год
• 1 раз в 3 мес

Готовая пища   может храниться  во время раздачи на мармите:

• (верно) 2 часа 
• 3 часа
• 6 часов

 Для сохранения витаминов и минералов в свежих овощах и фруктах при варки их закладывают:

• в холодную среду
• в теплую среду
• (верно) в кипящую среду

Дефростация глубоко замороженных продуктов на пищеблоке  происходит:

• у батареи
• у включенных плит
• (верно) при комнатной температуре в сыром цехе

Фактор способствующий быстрому прогорканию жиров:

• (верно) яркий свет
• высокая температура воздуха
• соприкосновение с воздухом

 Соланин –  содержится:

• во фруктовом соке
• (верно) позеленевшем картофеле
• в рыбе

 Отравление рыбой опасны из-за:

• (верно) прогоркания в ней жиров
• (верно) разложения белка
• разрушения витаминов

Липотропные свойства продукта - это:

• (верно) расщепление жиров 
• образование жиров

Приказ МЗ СССР об   организации лечебного питания в лечебно - профилактических учреждениях:

• № 530 от -0-1984 г- 
• (верно) № 330 от -0-2003 г-

Ответственность за организацию   питания в ЛПУ несут:

• главный врач 
• (верно) начмед
• лечащий врач
• (верно) врач – диетолог
• диет сестра

Инструкция   по   учету продуктов питания в  ЛПУ утверждена приказом   МЗ :

• №530 от -0-1984 г
• (верно) № 330 от -0-2003 г

Полная   материальная ответственность за прием, хранение и отпуск продуктов питания в ЛПУ возлагается на:

• главного врача
• врача диетолога
• диетсестру
• (верно) заведующего складом (кладовщика)

За продукты питания, находящиеся на пищеблоке ЛПУ, полную материальную ответственность несут:

• главный врач 
• врач – диетолог
• диетсестра 
• (верно) кладовщик 
• (верно) шеф – повар

Сведения о назначенных диетах палатная  медсестра ежедневно вносит в:

• (верно) порционник
• меню - раскладку
• номенклатуру диет
• меню

Сведения о наличии больных, состоящих на питании на 9 часов утра, подаются диетсестре:

• (верно) старшими медсестрами отделений
• заведующими отделений
• главной  медицинской сестрой

Основной документ для приготовлении пищи на кухне и выдачи на отделения является:

• порционник отделения
• (верно) меню - раскладка
• заявка  на питание
• ежедневное теню
• таблица химического  состава блюд

Предварительную проверку качества продуктов питания производят при их приемке на склад:

• врач-диетолог
• (верно) Диетсестра
• (верно) зав-складом
• шеф – повар

Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии:

• главной  медсестры
• (верно) диетсестры  или диетврача
• главного врача
• (верно) шеф- повара
• буфетчиц

Контроль   соблюдения технологии   приготовления диетических блюд осуществляют:

• врач-диетолог
• (верно) диетсестра
• (верно) зав-производством ( шеф - повар)
• дежурный врач

Вес   порций   готовых  блюд  должен соответствовать нормам:

• закладки 
   
• (верно) выхода готовой продукции

Получает  и доставляет   пищу для   больных на отделения:

• старшая медсестра
• диетсестра пищеблока
• (верно) буфетчица
• дежурная  медсестра 
• санитарка

Раздача готовой пищи больным с  момента ее приготовления должна  быть не   позднее:

• 1 часа
• (верно) 2 часов
• 3 часов

Температура   горячих блюд при раздаче должна быть:

• 45 - 50° С
• (верно) 57 - 62° С
• 70- 90° С

Температура холодных блюд при раздаче :

• (верно) не ниже 15° С
• не выше 20° С
• не ниже 25° С

Вторые блюда   и гарниры для питания  больных при  раздаче должны меть  температуру  не ниже:

• + 40°
• + 50°
• + 55° 
• (верно) + 65°
• + 75°

Перечень и   количество    продуктов для   передачи по диетам утверждает :

• зав- отделением
• начмед
• (верно) совет по питанию
• врач-диетолог

Состав   и количество пищевых продуктов, используемых  течение суток – это:

• режим питания
• (верно) пищевой  рацион
• физиологическая  потребность
• диетотерапия

Режим питания   здорового человека:

• шестиразовый
• (верно) четырехразовый
• трехразовый

Суточная   потребность здорового   человека в углеводах:

• (верно) 300 - 400 г-
• 400 - 500 г-
• 600 - 700 г-

Пищевые  рационы и режимы   питания, специально составленные с лечебной и профилактической целью это:

• (верно) диета
   
• раскладка
   
• картотека блюд 
• меню
• порционник

Основные   лечебные диеты имеют номера:

• с 1 по 7 
• с 1 по 10 
• (верно) с 0 по 15
• с 0 по 20

В ЛПУ врач - диетолог составляет  по основным диетам:

• (верно) 7-дневное   плановое меню
• порционник
• меню - раскладку
• (верно) рекомендации по питанию 
• заявку на продукты

Потребность  в энергии у больных, находящихся на постельном режиме:

• (верно) снижается
• не изменяется
• повышается

Режимы питания во всех ЛПУ 

• двухразовый
• трехразовый
• четырехразовый
• (верно) пятиразовый
• (верно) шести разовый 

Диетический   режим   больного зависит от:

• состояния больного
• стадии заболевания
• (верно) характера и стадии заболевания
• состояния больного, характера и стадии болезни 

Суточная потребность в воде здорового человека:

• (верно) 2,5 л
• 3,5 л
• 4,5 л-

Режим питания  больного  с  язвенной болезнью:

• шестиразовый 
• (верно) четырехразовый 
• Двухразовый

Механические щажение пищеварительного  тракта достигается исключением  из рациона:

• жареных блюд
• (верно) грубых продуктов
• продуктов, вызывающих усиление секреции

Больному  с почечной недостаточностью рекомендуется в диете:

• (верно) уменьшение жидкости  и белка 
• увеличение жидкости  и белка 
• уменьшение белка, но увеличение жидкости
• увеличение белка , но уменьшение жидкости
• (верно) дробное питание  малыми порциям

Парентеральное питание - это введение:

• пюреобразных   и жидких блюд
• смесей определенного состава 
• (верно) питательных веществ, минуя желудочно - кишечный тракт 

Основные документы организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении:

• (верно) семидневное сводное меню
• (верно) картотека блюд
• (верно) сведения о наличии больных, состоящих на питании
• (верно) ведомость на выдачу продуктов

Картотеку блюд утверждают:

• (верно) диетолог
• заведующий производством
• заведующий пищеблоком
• (верно) главный врач
• главный бухгалтер

Утверждает меню-раскладку в лечебно-профилактическом учреждении:

• диетолог
• заведующий производством
• заведующий пищеблоком
• (верно) главный врач
• главный бухгалтер

За организацию лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении отвечает:

• заведующий отделением
• (верно) врач-диетолог
• главврач
• зам- главврача по лечебной работе
• зам- главврача по административно-хозяйственной работе

Документы по организации лечебного питания, утверждаемый главным врачом ежедневно - это:

• (верно) картотека блюд
• ведомость на выдачу продуктов
• сведения о наличии больных
• (верно) меню-раскладка
• требования по получению продуктов со склада на пищеблок

Председателем в Совете по лечебному питанию является:

• главврач
• (верно) диетолог
• зам- главврача по лечебной части
• зам- главврача по АХЧ
• шеф-повар

Контролирует работу пищеблока:

• дежурный врач
• (верно) врач-диетолог
• главврач
• лечащий врач
• зам- производством

Ответственным секретарем Совета по лечебному питанию является:

• зав- производством
• зав- пищеблоком
• диетолог
• главврач
• (верно) зам- главврача по лечебной работе

На пищеблоке меню-раскладку составляет:

• диетолог
• (верно) диетсестра
• повар
• зав-производством
• калькулятор

Закладка продуктов в котел производится в присутствии:

• (верно) зав- производством
• повара
• (верно) диетсестры
• (верно) дежурного врача
• главврача

За ведение бракеражного журнала несет ответственность:

• (верно) диетсестра
• диетолог
• дежурный врач
• зав-производством
• главврач

Ответственность за организацию лечебного питания в отделении несет:

• буфетчица
• (верно) старшая медсестра
• зав-отделением
• сестра-хозяйка
• лечащий врач

Ответственность за питание зондовых больных в отделении несет:

• (верно) лечащий врач
• старшая  медсестра отделения
• постовая мед- сестра отделения
• буфетчица
• главврач

Питание постельных больных осуществляет:

• лечащий врач
• (верно) старшая  медсестра
• постовая мед- сестра
• дежурный врач

Контроль за питанием постельного больного в отделении возлагается на:

• завотделением
• (верно) старшую медсестру
• постовую медсестру
• главврача
• дежурного врача

Диету больному при поступлении определяет:

• (верно) лечащий врач
• дежурный врач
• завприемным отделением
• главврач

Контроль за соблюдением работниками пищеблока санитарных правил осуществляют

• (верно) диетврач
• шеф-повар;
• (верно) диетсестра; 
• главный  врач;
• нач-мед-

Расщепление белков в желудочно-кишечном тракте включает следующие последовательные этапы:                                                                                                                            

• белки - глицерин - аминокислоты
• (верно) бeлки - аминокислоты - мочевина
• белки - полипептиды - пептиды - аминокислоты
• белки - пектины - аминокислоты
• белки-мочевина

Усиленное расщепление белков в организме происходит при:                                                                                        

• злокачественных новообразований;
• ожирении;
• (верно) ожоговой болезни;
• (верно) инфекционных заболеваниях
   
• (верно) голодании

Важнейшие свойства глюкозы:

• (верно) быстрое всасывание в кишечнике и ассимиляция в тканях
• (верно) способность служить легко утилизируемым источником энергии
• способность превращаться в лизин и другие незаменимые аминокислоты
• (верно) стимуляция секреции инсулина
• (верно) превращение в гликоген

Лактоза обладает всеми перечисленными способностями кроме:

• (верно) расщепления в кишечнике с образованием фруктозы
• расщепления в кишечнике с образованием галактозы;
• стимулирования всасывания кальция в кишечнике
• обеспечения благоприятной среды для роста бифидум-бактерий в кишечнике у
• способности вызывать диарею при избыточном потреблении

Расщепление крахмала происходит:

• в желудке
• (верно) в тонкой и 12-перстной кишке
• в толстой кишке
• (верно) в ротовой полости
• в тонкой кишке

Основной обмен повышен:

• (верно) при гипертиреозе
• (верно) у детей и подростков
• при гипотиреозе
• у лиц с избыточной массой тела

Принципы лечения язвенной болезни основан на всем перечисленном кроме:

• механического щажения рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной  области
• (верно) химической стимуляции рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной области
• термического щажения рецепторов и слизистой гастро-дуоденальной области
• соблюдение ритмов приема пищи
• обеспечения больного полноценным сбалансированным питанием в соответствии с физическими потребностями организма и особенностями течения патологического процесса

При язвенной болезни запрещается употребление: 

• мяса кролика
• мяса щуки
• (верно) крутых яиц
• молока
• манной каши

Продукты, являющиеся источником витамина С-

• (верно) Черная смородина
• Печень
• (верно) Шиповник
• Крупы

Творожные блюда являются источником:

• (верно) белка
• (верно) молочного жира
• углеводов
• хлорида натрия

Строго вегетарианский  рацион вызывает в организме дефицит:

• (верно) животного белка
• растительного белка
• (верно) животного жира
• растительного жира

При язвенной болезни 12-перстной кишки пищу следует готовить:

• (верно) на пару
• жарить
• (верно) тушить
• запекать в духовом шкафу без предварительного отваривания
• принимать в сыром виде

В овощах и фруктах содержится мало:

• углеводов
• витаминов
• микроэлементов
• (верно) растительных жиров

При язвенной болезни, осложненной гастро-дуоденальным кровотечением необходимо:

• назначить диету Меленграхта
• (верно) не кормить
• провести поэтапную диетотерапию
• ограничений в питании не делать

При язвенной болезни, осложненной стенозом привратника:

• пища дается не протертая
• (верно) пища дается протертая
• питание разнообразное
• фактор протирания пищи не имеет значения
• (верно) дается только жидкая пища

Вариант набора блюд и продуктов, полностью отвечающих требованиям диеты I протертой, включает:

• салат овощной, слизистый овсяный суп, мясо отварное куском, каша
• сыр не острый тертый, суп слизистый гречневый, котлета мясная жаренная без панировки, каша рисовая протертая, компот процеженный
• (верно) мясной сырок, суп овсяный слизистый, суфле мясное паровое, пюре картофельное, яблочный мусс
• морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый отварной, самбук
• сельдь нежирная вымоченная, суп протертый картофельный на курином бульоне, рулет мясной паровой, пюре морковно-свекольное из отварных овощей, снежки

Наибольшее количество клетчатки содержится в:

• (верно) в макаронах
• в печенье
• в малине
• в фасоли

При язвенной болезни не разрешается использовать:

• мясной бульон
• овощной отвар
• крупяной отвар
• слизистый отвар
• (верно) костный бульон

Основой противоязвенной диеты является:

• мясной бульон
• костный бульон
• молоко
• (верно) протертые каши
• кисло - молочные продукты

В противоязвенную диету можно включать:

• горох
• заводской творог
• неострый сыр
• (верно) мясной бульон
• соевые продукты

Функции врача-диетолога при организации питания больных:

• составление порционников
• (верно) контроль меню- раскладки 
• (верно) снятие пробы 
• (верно) консультация врачей отделений в вопросах лечебных диет 
• (верно) контроль правильности составления и применения лечебных диет

Функции диетсестры при организации питания больных:

• (верно) составление порционииков
• (верно) снятие пробы
• (верно) осуществление контроля качества продуктов и  их закладке
• (верно) контроль доставки  готовой пищи  в отделения 

Сведения о наличии больных, состоящих на питании, диетсестра пищеблока сверяет с данными:

• (верно) приемного  покоя
• (верно) статистики
• начмеда
• дежурного врача

Диетсестра пищеблока ежедневно составляет:

• (верно) меню ежедневное
• (верно) порционник
• картотеку блюд
• (верно) меню - раскладку 
• (верно) ведомость на отпуск отделениям рационов питания

При составлении меню-раскладки диетсестра исходит   из:

• (верно) 7-дневного  планового  меню
• свободного порционника
• (верно) картотеки блюд
• таблиц химического состава блюд
• номенклатуры диет

Контроль качества  приготовленных диетических блюд и химического состава осуществляют: 

• (верно) врач-диетолог
   
• (верно) шеф-повар,
   
• начмед
• диетсестра
• главный врач

Дежурный   врач   перед  выдачей пищи из кухни проводит бракераж готовой   пищи снятие пробы, определяя:

• фактический выход блюда
• (верно) температуру блюд
• (верно) органолептические свойства
• соответствие блюд диетам
• количество отходов 

Результаты пробы   записываются  в:

• меню - раскладку
• (верно) бракеражный журнал
• производственный журнал
• журнал контроля поступающих продуктов 
• 7-дневное меню

Контроль соблюдения работниками пищеблока санитарных требований осуществляет: 

• главный врач
• (верно) врач - диетолог
• (верно) диетсестра
   
• повара
• шеф – повар

Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их:

• (верно) пола
• (верно) возраста
• (верно) характера труда
• вкуса
• мнения врачей 

Рациональное питание включает определенные требования к:

• (верно) пищевому рациону 
• (верно) режиму питания 
• условиям  приема пищи 
• диетотерапии

Пищевой   рацион при   рациональном    питании должен:

• (верно) покрывать энергозатраты
• (верно) вызывать насыщение
• (верно) иметь сбалансированный состав и хорошую усвояемость
• (верно) быть разнообразные, безвредным 
• (верно) иметь высокие органолептические свойства

Режим   питания   включает время:

• (верно) количество приемов пищи
• интервалы 
• объем пищи
• набор продуктов 

При составлении   пищевым рационов учитывают их сбалансированность    по:

• (верно) белкам
   
• (верно) углеводам
• (верно) аминокислотам 
• (верно) витаминам 
• (верно)  жирам

Лечебное питание (диетотерапия) - это применение с профилактической и лечебной целью диет для:

• здоровых людей
• (верно) больных острыми заболеваниями
• (верно) больных хроническими заболеваниями

При   построении любой  диеты учитываются следующие принципы:

• (верно) обеспечение физиологических потребностей в пищевых веществах 
• (верно) возможности больного в усвоении пищи 
• местное или общее воздействие пищи на организм 
• (верно) использование методов щажения, тренировки, разгрузки
• (верно) соответствующая кулинария обработка пищи

Министерством   здравоохранения СССР   утверждена групповая номерная система диет обязательная  для всех:

• (верно) лечебно – профилактических учреждений
• (верно) санитарно - курортных учреждений
• диетических столовых
• любых столовых
• ресторанов, кафе-

Характеристика каждой    диеты   включает:

• (верно) цель и показания к назначению
• (верно) химический состав и энергетическую ценность 
• (верно) продуктовый набор и кулинарную обработку
   
• (верно) режим питания
• (верно) перечень допускаемых и противопоказанных блюд 

Химическое щажение пищеварительного   тракта достигается исключением из рациона:

• (верно) грубых продуктов
• (верно) жареных блюд
• (верно) продуктов усиливающих секрецию
• (верно) уменьшение общей  массы пищевого рациона

Больному  с недостаточностью кровообращения в пищевом  рационе рекомендуется:

• (верно) ограничение жидкости
• (верно) уменьшение потребления поваренной соли
• механическое щажение
• уменьшение калорийности пищевого рациона

Диетические предписания больному с   язвенной болезнью:

• (верно) частое дробное питание
• ограничение жидкости
• (верно) механическое щажение ЖКТ
• (верно) химическое щажение ЖКТ

Больному  с почечной недостаточностью рекомендуется в диете:

• (верно) уменьшение жидкости  и белка 
• увеличение жидкости  и белка 
• уменьшение белка, но увеличение жидкости
• увеличение белка , но уменьшение жидкости
• (верно) дробное питание  малыми порциям 

Питание через   зонд применяют   в   случаях:  

• (верно) бессознательного состояния
• (верно) при нарушении глотания
• (верно) после операций на пищеводе
• (верно) при ожогах, неоперабельных опухолях пищевода и глотки

Искусственное   питание   больных через гастростому применяется   в случаях:

• (верно) травмы челюстей
• (верно) после операции на   пищевод
• (верно) отказа от еды при психических заболеваниях
• (верно) неоперабельных опухолях пищевода
• (верно) расстройства глотания 

Эффективность диетотерапии при язвенной болезни 12-перстной кишки можно оценить по всем перечисленным признакам, кроме:

• (верно) жалоб больного
• данных пальпации живота
• данных исследования желудочного содержимого
• данных гастродуоденоскопии
• рентгенографии желудка и 12-перстной кишки

При переводе больного на диету 5 больной может использовать в питании:                                                                                                                                           

• зеленый горошек
• черный хлеб
• черную икру
• (верно) отварное мясо
• (верно) отварную рыбу

При остром гастрите впервые два дня заболевания не разрешается давать больному:                                                          

• теплый свежезаваренный чай
• (верно) чай с медом
• (верно) паровую мясную котлету
• отвар шиповника
• исовый слизистый отвар

При остром гастрите на третий день заболевания не рекомендуется больному: 

• (верно) крепкий нежирный мясной бульон
• процеженный слизистый овсяной отвар
• (верно) сухари черного  хлеба
• сухари белого хлеба
• рисовый слизистый отвар

С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать:

• (верно) сухари белого хлеба
• молоко
• лимоны
• яблоки
• (верно) кефир

Средняя суточная потребность взрослого человека в белках                                                           

• 30-45 г-
• 50-75
• 80-100
• (верно) 110-150

Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет:

• 180-200 г-
• 210-350
• (верно) 400-450
• 500-750

При проведении диетотерапии при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует соблюдать все перечисленные принципы, кроме:                             

• (верно) обеспечение больного полотенцем и сбалансированным питанием
• соблюдение ритмов приема пищи
• механического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
• химического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
• термического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка

Средняя суточная потребность взрослого человека в жирах составляет:                                                                               

• (верно) 80-100
• 110-150
• 400-450
• 50-75 

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует использовать в натуральном виде все ниже перечисленное, кроме :                                

• масло
• (верно) молоко
• (верно) кефир
• мясо отварное куском
• отварная рыба куском

Диета 2 – это:

• (верно) механически щадящая
• (верно) химически щадящая
• (верно) термически щадящая
• химически стимулирующая
• (верно) протертая

Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются:                 

• яичный белок
• молоко
• (верно) жареные блюда
• творог
• (верно) отварное мясо

Нормы питания для взрослого человека определяются в зависимости от:

• пищевых пристрастий
• (верно) характера труда
• (верно) физиологического состояния организма
• национальных традиций

Способы пищевой обработки продуктов, рекомендуемые для лечебного питания:

• (верно) варка
• маринование
• (верно) запекание
• жарение

Жиры для организма являются источником:

• микроэлементов
• пластических материалов
• (верно) энергии
• (верно) витаминов

Наиболее богаты экстрактивными веществами:

• отвар из круп
• (верно) мясной бульон
• овощной отвар
• мясной соус

Продукты, являющиеся источником витамина А

• свекла
• (верно) сливочное масло
• мясо
• (верно) морковь

При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью и сопутствующим панкреатитом при назначении диеты 5 надо увеличивать квоту:

• (верно) белка
• жира
• углевода
• клетчатки
• (верно) витаминов

Дефицит витамина А вызывает:

• (верно) нарушение сумеречного зрения
• (верно) сухость кожи
• остеопороз костной ткани
• гипотонию мышц

Продукты, являющиеся источником витамина Е

• мясо
• овощи
• (верно) оливковое масло
• (верно) сливочное масло

Больной, перенесший операцию на желудке в первые 3-4 месяца после нее должен получать пищу:

• 1 раз в день
• 2 раза в день
• 3 раза в день
• (верно) пo возможности чаще
• кратность приемов пищи не имеет значения

Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету:

• 1месяц
• пол года
• год
• 3года
• (верно) всю жизнь

Продукты, почти не содержащие витамина С

• шиповник
• (верно) яйца
• (верно) мясо
• черная смородина

При обострении рефлюкс – эзофагита предпочтительнее будет давать:

• молоко в натуральном виде
• сметана
• (верно) соусы, повидло
• (верно) студень, желе
• творог

При развитии синдрома нарушенного всасывания у больного, перенесшего резекцию желудка или гастрэктомию, необходимо,  прежде всего, в рационе увеличить квоту:

• (верно) белков
• жиров
• углеводов
• клетчатки
• (верно) витаминов

Чаше всего явление демпинг - синдрома возникают при приеме:

• (верно) мяса
• (верно) яиц
• творога
• (верно) сладостей
• рыбы

Вызывает демпинг - реакцию чаше всего рис в виде:

• рисовой каши жидкой молочной
• (верно) рисовой каши рассыпчатой
• любая рисовой каши
• (верно) пудинга рисового
• рисовой каши слизистой

При тяжелом демпинг - синдроме больному рекомендуется:

• сухоедение
• (верно) небольшое количество жидкости
• избыточное применение жидкости
• (верно) только жидко жидкая пища

Симптомы недостаточности витамина С

• диарея
• (верно) гингивит
• (верно) повышенная кровоточивость
• парезы

При рефлюкс - эзофагите не рекомендуется использовать в питании больного диету 4б, т-к- в её составе имеется:

• овощной отвар
• мясной бульон
• крупяной бульон
• (верно) отварное мясо
• (верно) отварная рыба

При рефлюкс - эзофагите больной должен получать диету 1прот- и 5а с необходимыми коррекциями:

• 1 – 2 дня
• 1 неделя
• 2 недели
• (верно) пока полностью не исчезнут явления рефлюкс-эзофагита
• неопределенно долго

Больной хроническим колитом в стадии обострения  

• может использовать в питании жир и сливочное масло на бутерброде
• (верно) может использовать в питании жир и сливочное масло в блюде
• должен вообще масло исключить из рациона

Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом разрешается использовать в питании:

• бараний жир
• свиной жир
• (верно) сливочное масло
• маргарин

Больному хроническим энтеритом или хроническим колитом в стадии резкого обострения сирофузными поносами должен получать в день углеводов (в граммах):

• (верно) 100
• 150
• 250
• 400

При составлении диеты больных с заболеваниями кишечника подбор продуктов учитывает содержание в них:

• (верно) элементов, учитывающих перистальтику кишечника
• (верно) витаминов

Плохо усваивается кальций из:

• из сыра
• творога
• (верно) растительных продуктов
• молочно-кислых продуктов
• (верно) яиц

К продуктам, задерживающим перистальтику кишечника, относятся:

• свекла
• (верно) черничный отвар
• яблоки сырые
• (верно) холодные блюда
• чернослив

К продуктам и блюдам, являющимися индифферентными по отношению к перистальтической функции кишечника, относятся:

• яблоки
• груши
• (верно) творог свежеприготовленный
• (верно) кагор
• сухофрукты

При поносах назначают:

• (верно) холодные напитки
• теплый чай
• (верно) овощной суп
• соки-

При хроническом энтерите или колите молоко:

• дается в свободном виде
• дается разбавленное водой
• (верно) не рекомендуется
• используется в зависимости от индивидуальной переносимости

Больным хроническим энтеритом или колитом яйца в питании:

• не разрешены
• используются по переносимости
• даются  в виде яичницы
• (верно) даются  в виде  белкового омлета

При заболеваниях кишечника разрешается использовать:

• грибные отвары
• сдобное тесто
• (верно) картофель
• черный хлеб
• капусту

Свежие плоды и овощи богаты витаминами::

• Д
• А
• К
• (верно) С

Средняя суточная потребность взрослого человека в воде составляет:

• 750-1000 мл-
• 1100-1700
• (верно) 1750-2200
• 2250-3000

Быстрее всего в воде и молоке разваривается крупа:

• рисовая
• перловая
• пшеничная
• (верно) манная

В диете 3 в целях стимуляции моторно-двигательной функции кишечника увеличено содержание:

• жареных блюд
• (верно) клетчатки и клетчатых оболочек
• соленых блюд
• сырых блюд
• жирной пищи

К продуктам и блюдам, разрешенным по диете 3, относятся:

• крепкие мясные бульоны
• жареные блюда
• консервы
• (верно) морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый   отварной, самбук
• копченности

Отличие диет 4б и 4в состоит:

• (верно) в механическом щажении
• в химическом щажении
• в термическом щажении
• в химическом и термическом щажении

К жирорастворимым витаминам относятся витамины группы:

• В
• (верно) А
• (верно) Е
• С

Количество белков в рационе нужно  резко уменьшить при:

• (верно) гепатите
• (верно) циррозе
• (верно) ожирении печени
• (верно) развитии прекоматозного состояния

Выраженным желчегонным эффектом обладают:

• (верно) животные жиры
• (верно) растительные жиры
• углеводы
• белки

На диету 5 из животных жиров рекомендуют:

• бараний жир
• (верно) сливочное масло
• маргарин
• маргарин
• соевое масло

На 5 диету ограничивают:

• белки
• (верно) жиры
• (верно) углеводы
• витамины

При преобладании желчезастойного синдрома количество растительного жира в рационе

• уменьшается
• (верно) увеличивается
• не меняется
• дается физиологическая норма

В суточном рационе диеты 5а содержится поваренной соли:

• 15,0
• 10,0
• 8,0
• (верно) 5,0
   

Больные с заболеванием печени и желчного пузыря должны получать пишу:

• (верно) 5 — 6 раз в сутки
• 3 — 4 раза в сутки
• 2-3 раза в сутки

При подозрении на лёгочное кровотечение пища должна быть:

• теплой
• горячей
• (верно) холодной
• нейтральной

Для приготовления диабетических кондитерских блюд в тесто добавляют:

• сахар
• (верно) сорбит
• (верно) ксилит
• глюкозу

При анорексии назначается диета:

• бессолевая
• вегетерианская
• (верно) индивидуальная
• любая 

Основными простыми углеводами являются:

• клетчатка
• крахмал
• (верно) глюкоза
• (верно) фруктоза

При циррозе печени в стадии декомпенсации количество жидкости:

• увеличивается
• (верно) уменьшается
• не изменяется
• определяется суточным диурезом

В диете больных с заболеванием печени и желчного пузыря животного жира должно быть:

• больше, чем растительного
• меньше, чем растительного
• (верно) минимальное количество
• одинаковое количество

На 5а диету показаны следующие продукты:

• продукты, богатые экстрактивными веществами
• (верно) отварная рыба
• продукты, богатые эфирными маслами
• продукты, богатые пуринами
• тугоплавкие жиры

Для больных с острым холециститом разрешены все перечисленные продукты, кроме:

• слизистых и протертых супов
• протертых жидких каш
• (верно) селедки
• (верно) сладких соков
• творожное суфле

На 5 диету количество углеводов должно быть:

• 500,0
• 350,0-400,0
• 300,0
• (верно) 250,

На 5 диету количество белков должно быть:

• 500,0
• 350,0-400,0
• (верно) 300,0
• 250,0

Количество жира на 5 диету уменьшается при:

• (верно) упорной стеаторее
• хроническом холецистите
• гипомоторной дискинезии желчного пузыря
• хроническом гепатите в стадии ремиссии

Выраженным желчегонным действием обладают:

• мясо
• (верно) сахар
• (верно) сливочное масло
• (верно) растительное масло
• овощи

Условиями, способствующими выпадению холестерина в осадок, являются все, кроме:

• сдвига реакции желчи в кислую сторону
• (верно) снижения холатохолестеринового коэффициента
• (верно) наличие в желчи положительно заряженных протеинов
• увелечения сахара в крови

При остром холецистите в первые 2 дня назначают:

• (верно) бульоны
• яйца сырые
• кислые соки
• (верно) некрепкий чай, минеральные воды

При гипомоторнойдискинезии желчного пузыря рекомендуются все ниже перечисленные продукты, кроме:

• растительные масла
• (верно) сметаны
• (верно) сливок
• сливочного масла
• (верно) крепких бульонов

При выходе из печеночной комы назначают следующее количество белка:

• (верно) 20,0
• 50,0
• 70,0
• 100,0

К неусвояемым углеводам относятся:

• сахароза
• (верно) пектины
• (верно) клетчатка
• лактоза

К основным элементам лечения больного острым панкреатитом относится:

• тепло
• обильная еда
• движение
• (верно) голод
• редкие приемы пищи

При остром панкреатите после отмены режима голода можно разрешить больному:

• (верно) бульон
• каши
• (верно) мясо отварное
• боржоми

Быстро усваиваются в организме и используются в качестве источника энергии:

• (верно) глюкоза
• крахмал
• мальтоза
• (верно) фруктоза

Квота белка в диете больного с идеальной массой, страдающего хроническим панкреатитом, должна составлять:

• (верно) 60г
• 70г
• 100г
• 120г

Квота жира в диете больного хроническим панкреатитом должна составлять около:

• (верно) 40-50г
• 60г
• 70-80г
• 90-100г
• 120г

Больному хроническим панкреатитом можно использовать в питании следующие жиры:

• (верно) сливочное масло
• (верно) растительное масло
• свиной жир
• маргарин
• сливки

Больному хроническим панкреатитом сливочное масло можно использовать:

• в свободном виде
• (верно) в блюде
• в любом виде

Больному хроническим панкреатитом использовать в питании растительное масло:

• (верно) разрешается
• не разрешается
• по переносимости
• разрешается в небольшом количестве

Наиболее опасное проявление немедленной аллергии:

• Крапивница.
• Бронхоспазм.
• (верно) Анафилактический шок.
• Отёк Квинке.

Приступ стенокардии купируют:

• Парацетамолом.
• (верно) Нитроглицерином.
• Папаверином.
• Дибазолом.

На локтевой и коленный суставы накладывается повязка:

• Циркулярная.
• Спиральная.
• 8-образная.
• (верно) «Черепашья».

Для проведения искусственной вентиляции легких необходимо в первую очередь:

• (верно) Голову пострадавшего запрокинуть с выдвиганием вперёд нижней челюсти.
• Закрыть нос пострадавшему.
• Сделать пробное вдувание воздуха.
• Нажать на грудину.

Первая помощь при потере сознания:

• Абсолютный покой.
• Абсолютный покой, голову поворачивают набок.
• (верно) Абсолютный покой, голову поворачивают набок, дальнейшие действия зависят от причины, вызвавшей потерю сознания.
• Холод на голову.

Первая помощь при гипогликемической предкоме:

• Срочно ввести инсулин.
• (верно) Дать пару кусков сахара, конфету, кусок хлеба.
• Срочно доставить в ЛПУ.
• Сделать непрямой массаж сердца.

При пальцевом прижатии сонной артерии её прижимают к:

• Ребру.
• (верно) Поперечному отростку VI шейного позвонка.
• Середине грудино-ключично-сосцевидной мышцы.
• Ключице.

Неотложная помощь при носовом кровотечении:

• Запрокинуть голову больного назад, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
• (верно) Нагнуть голову больного вперёд, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
• Немедленно уложить больного на спину без подушки, положить холод на переносицу, сделать тампонаду.
• Приложить тепло к переносице.

Оказывая помощь при ожоге первой степени, в первую очередь необходимо обработать обожжённую поверхность:

• 96% этиловым спиртом.
• (верно) Холодной водой до онемения.
• Стерильным новокаином.
• Жиром.

Принципы оказания помощи при химических ожогах:

• (верно) По возможности нейтрализовать вещества, вызывающие ожог, промыть холодной водой.
• Промывание холодной водой в течение часа.
• Анальгетики, начиная со второй степени – сухие асептические повязки без обработки обожжённой поверхности.
• Присыпать тальком.

Принципы оказания неотложной помощи при тяжёлой электротравме:

• Начать сердечно-лёгочную реанимацию и, по возможности, принять меры для удаления пострадавшего от источника тока.
• (верно) Освободить пострадавшего от контакта с источником тока, соблюдая меры личной предосторожности, и только после этого начать сердечно-лёгочную реанимацию.
• Закопать пострадавшего в землю.
• Облить водой.

Артериальный жгут накладывают максимум на:

• (верно) 0,5-1 час.
• 1,5-2 часа.
• 6-8 часов.
• 3-5 часов.

Наиболее часто применяемый способ остановки венозных кровотечений:

• Наложение жгута.
• Тампонада раны.
• (верно) Тугая давящая повязка.
• Закрутка.

К гипотензивным препаратам относятся:

 

• (верно) клофелин
   
• (верно) адельфан
   
• (верно) коринфар
   
• (верно) атенолол
   
• ранитидин

Формами острых аллергических реакций являются:

• (верно) крапивница
• (верно) отёк Квинке
• (верно) анафилактический шок
• снижение температуры тела

Через какой промежуток времени возникает молниеносная форма шока

• (верно) до 1-2 минут
•  до 4-5 минут
• до 3-6 минут
• больше 5 минут

Шок - это:

• (верно) острая сосудистая недостаточность
• острая сердечная недостаточность
• острая дыхательная недостаточность

Для промывания желудка необходимо приготовить чистую воду с температурой:

• 12 градусов С
• (верно) 18-20 градусов С
• 24-36 градусов С

При применении каких медикаментов могут возникнуть аллергические реакцииу больного:

• (верно) лидокайн
• (верно) дикаин
• (верно) тримекаин
• физиологический раствор

Неотложная помощь при судорожном синдроме:

• (верно) седуксен 
   
• коргликон 
   
• кардиамин 
   
• супраcтин

Неотложная помощь при ожогах: 

• (верно) анальгин 
   
• (верно) асептическая повязка
   
• (верно) обильное питье 
• димедрол 
• грелка 

Неотложная помощь при травматическом шоке: 
 

• (верно) обезболивание
   
• (верно) иммобилизация 
• (верно) остановка кровотечения 
• седуксен 
• эфедрин 

Неотложная помощь при отравлениях неприжигающими ядами: 

• (верно) водная нагрузка 
• (верно) промывание желудка 
• (верно) клизма 
• (верно) слабительное 

Неотложная помощь при гипеpтeрмическом синдроме: 

• (верно) холод 
   
• (верно) oбтиpание спиpтом 
   
• тепло 
   
• кордиамин 
• новокаин 
• анальгин 

Неотложная помощь при носовых кровотeчениях: 
 

• (верно) перекись водорода 
• (верно) холод 
   
• седуксен 
• гpeлкa 
   
• витамин С 
   
• кордиамин 

Для электротравм 1 степени тяжести характерно:

• потеря сознания
• расстройства дыхания и кровообращения
• (верно) судорожное сокращение мышц
• клиническая смерть

Больные с электротравмами после оказания помощи:

• направляются на прием к участковому врачу
• не нуждаются в дальнейшем обследовании и лечении
• (верно) госпитализируются скорой помощью

Реанимацию обязаны проводить:

• только врачи и медсестры реанимационных отделений
• (верно) все специалисты, имеющие медицинское образование
• все взрослое население

Реанимация показана:

• в каждом случае смерти больного
• только при внезапной смерти молодых больных и детей
• (верно) при внезапно развивающихся терминальных состояниях

Реанимация это:

• раздел клинической медицины, изучающей терминальные состояния
• отделение многопрофильной больницы
• (верно) практические действия, направленные на восстановление жизнедеятельности

К ранним симптомам биологической смерти относится:

• (верно) помутнение роговицы
• трупное окоченение
• трупные пятна
• расширение зрачков
• деформация зрачков

 Неотложная помощь при остром отравлении через желудочно-кишечный тракт:

• (верно) промыть  желудок 10-12 л. воды, дать активированный уголь 1 гр. внутрь
• вызывать рвоту
• дать слабительное
• поставить клизму

   Адсорбент, применяемый при отравлениях: 

• раствор крахмала
• раствор сернокислой магнезии
• (верно) активированный уголь

Неотложная помощь при  тяжелой электротравме, приведшей к остановке сердца:

• освободить пострадавшего от действия тока 
• (верно) выполнить ИВЛ, прекардиальный удар, непрямой массаж сердца
• инъекция адреналина
• дать вдыхать пары нашатырного спирта, вызвать бригаду скорой помощи
    

Последовательность оказания помощи при сдавливании конечности:

• (верно) наложение жгута, обезболивание, освобождение сдавленной конечности, асептическая повязка, иммобилизация,  наружное охлаждение конечности, инфузия
•  асептическая повязка, наложение жгута, обезболивание, освобождение сдавленной конечности,иммобилизация,  наружное охлаждение конечности, инфузия
• освобождение сдавленной конечности, обезболивание, инфузия, наложение жгута, иммобилизация
• иммобилизация, обезболивание, наложение жгута, инфузия

   Результатом правильного наложения жгута при кровотечении является:

• (верно) прекращение кровотечения, отсутствие пульса, бледность кожи
• уменьшение кровотечения, сохранение пульса, увеличение цианоза
• прекращение кровотечения, отсутствие пульса, нарастание цианоза
• уменьшение кровотечения, сохранение пульса, бледность кожи  
    

Обморок – это:

• проявление сосудистой недостаточности с сохранением сознания
• аллергическая реакция
• (верно) потеря сознания с ослаблением мышечного тонуса 
    

Показателями эффективной реанимации являются:

• (верно) появление пульса на сонных артериях, сужение зрачков и появление их  реакции на свет
• расширенные зрачки
• правильный массаж сердца
    

Последовательность появление симптомов при острой остановке кровообращения:

• (верно) выключение сознания, появление судорог, расширение зрачков
• расширение зрачков, появление судорог, выключение сознания
• появление судорог, расширение зрачков, отключения сознания
    

Окклюзионная повязка применяется при:

• венозных кровотечениях
• (верно) открытом пневмотораксе
• ранение мягких тканей головы
• после пункции сустава

Для перелома основания черепа характерен симптом:

• (верно) "очков"
• Кернига
• Брудзинского

На обожженную поверхность накладывают:

• (верно) сухую асептическую повязку
• повязку с раствором чайной соды
• повязку с синтомициновой эмульсией

Обязательными условиями при проведении непрямого массажа сердца является:

• (верно) наличие твердой поверхности
• (верно) положение рук реанимирующего на границе средней и нижней трети грудины
• наличия валика под лопатками
• наличие двух реанимирующих

Для сотрясения головного мозга характерно:

• кома
• (верно) ретроградная амнезия
• антероградная амнезия
• конградная амнезия

Препарат, который может заменить йодистый калий для защиты щитовидной железы при радиационных авариях

• (верно) 5% настойка йода
• 0,5% раствор хлоргексидина биглюконата
• 70% этиловый спирт
• 96% этиловый спирт

При отравлении фосфороорганическими соединениями антидотом является

• (верно) атропина сульфат
• антициан
• магния окись
• натрия тиосульфат
   

Фосфорорганические соединения из группы отравляющих веществ

• общеядовитых
• удушающих
• метаболических
• (верно) нервно-паралитических
   

Профили тестирования

Профиль 1

содержание      ..     5      6      7      8     ..