содержание ..
184
185
186
187 ..
Санитарно-гигиенические требования к бытовому обслуживанию населения. Тесты сертификационные с ответами (2019 год) - вариант 186
Вопрос № 1
Биологический возраст это:
1.период, прожитый ребенком от рождения до момента обследования
2.совокупность морфо-функциональных свойств организма, зависящих от
индивидуального темпа роста и развития
(+)
3.период от зачатия до момента обследования
4.период от зачатия до момента рождения
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 2
Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной
сети с воздушным разрывом от верха приемной воронки не менее:
1. 10 мм
2. 20 мм (+)
3. 30 мм
4. 40 мм
5. 50 мм
Вопрос № 3
Метод оценки физического развития, при котором наиболее полно учитывается
взаимосвязь длины тела, массы тела и окружности грудной клетки
1.метод сигмальных отклонений
2.метод шкал регрессии
3.метод центильных шкал
4.метод распределения численности сочетания признаков
(+)
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 4
Заболевания инфекционной природы, которые могут передаваться через воду
плавательных бассейнов
1. аденовирусная фаринго-конъюнктивальная лихорадка
2. эпидермофития
3. вирусный гепатит А
4. коксаки инфекция
5.все вышеперечисленное (+)
Вопрос № 5
Длина ножных ванн при входе к бассейну должна быть
1. не менее 1,4 м
2. не менее 1,6 м
3. не менее 1,8 м (+)
4. не менее 2,0 м
5. не менее 2,2 м
Вопрос № 6
В организациях общественного питания запрещается принимать:
1. мясо всех видов сельскохозяйственных животных с клеймом и ветеринарным
свидетельством
2. куриные яйца
3. продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их
происхождение, качество и безопасность
4. пищевые продукты с истекшим сроком годности
5. верно 3,4 (+)
Вопрос № 7
Дефростация крупной рыбы, осетровых пород проводится в организациях
общественного питания способом:
1. воздушным на столах или в холодной воде с добавлением соли с температурой не
выше плюс 12°С
2. в ваннах с теплой, часто сменяемой водой
3. в ваннах с подсоленной холодной водой в течение не более 3 часов
4. воздушным способом при комнатной температуре - разрубленной на куски
(+)
5. разрубленной на куски в подсоленной холодной воде
Вопрос № 8
Оптимальным вариантом расписания для учащихся 1-го класса во вторник является
1. физкультура, математика, чтение, русский язык
2. чтение, русский язык, математика, физкультура
3. математика, чтение, физкультура, русский язык
(+)
4. математика, физкультура, русский язык, чтение
5. верно все перечисленное
Вопрос № 9
Для санитарно-бактериологических исследований в предприятиях общественного
питания из перечисленных объектов наименьший интерес представляет:
1. готовые блюда, кулинарные изделия
2. сырье и полуфабрикаты
3. технологическое оборудование, инвентарь, посуда
4. уборочный инвентарь (+)
5. смывы с рук поваров, санитарная одежда
Вопрос № 10
Облегченным днем в расписании учебных занятий для учащихся первых классов должен
быть
1.понедельник
2.вторник
3.среда (+)
4.четверг
5.пятница
Вопрос № 11
Облегченным в расписании учебных занятий для учащихся старших классов должен
быть
1. понедельник (+)
2. вторник
3. среда
4. четверг
5. пятница
Вопрос № 12
Вторые блюда и гарниры при раздаче должны иметь температуру не ниже:
1. 55 град. C
2. 65 град. C (+)
3. 75 град. C
4. 85 град. C
5. 95 град. С
Вопрос № 13
Фритюрный жир считается непригодным для дальнейшего использования, если
лаборатория дает заключение, что содержание в нем вторичных продуктов окисления
превышает:
1. 0,3 %
2. 0,5 %
3. 1 % (+)
4. 2 %
5. 3 %
Вопрос № 14
В средних общеобразовательных школах гигиеническое обучение и воспитание
учащихся складывается из
1.классной работы
2.внеклассной работы
3.внешкольной работы
4.верно 2,3
5.верно все перечисленное (+)
Вопрос № 15
Холодные супы, напитки при раздаче должны иметь температуру не выше:
1. 14 град. C (+)
2. 16 град. C
3. 18 град. C
4. 20 град. C
5. 25 град. С
Вопрос № 16
Выдача санитарно-эпидемиологических заключений на предметы детского обихода
осуществляется
1.специалистами территориальных органов Роспотребнадзора
(+)
2.сотрудниками федеральных государственных учреждений «Центр гигиены и
эпидемиологии»
3.руководителями учреждений для детей и подростков
4.медицинскими работниками учреждений для детей и подростков
5.все вышеперечисленное
Вопрос № 17
При осуществлении мероприятий по надзору за условиями реализации игрушек
проводится:
1. проверка наличия санитарно-эпидемиологического заключения на игрушку
2. проверка своевременности прохождения работниками, связанными с реализацией
игрушек, медицинских осмотров
3. проверка наличия потребительской этикетки или вкладыша
4. оценка конструкции игрушки
5. верно1,2 (+)
Вопрос № 18
Нормативный показатель количества общих колиформных бактерий в 100 мл воды в
ванне бассейна
1. отсутствие
2. не более 1 (+)
3. не более 2
4. не более 3
5. не более 4
Вопрос № 19
Стены производственных помещений отделываются облицовочной плиткой или другими
материалами на высоту не менее:
1. 1,3 м
2. 1,4 м
3. 1,5 м
4. 1,6 м
5. 1,7 м (+)
Вопрос № 20
Общей закономерностью изменения степени влияния биологических и социальных
факторов на нервно-психическое развитие ребенка является
1.с возрастом уменьшение влияния биологических и увеличение влияния
социальных факторов (+)
2.с возрастом увеличение влияния биологических и уменьшение влияния социальных
факторов
3.с возрастом увеличение влияния и биологических и социальных факторов
4.с возрастом уменьшение влияния и биологических и социальных факторов
5.степень влияния факторов с возрастом практически не меняется
Вопрос № 21
Кабинеты, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, которые необходимо
размещать в отдельных помещениях
1. кабинет маникюра
2. массажный кабинет
3.косметический кабинет
4. солярий
5. все вышеперечисленное (+)
Вопрос № 22
Планирование работы по гигиеническому обучению и воспитанию во всех звеньях
лечебно-профилактической, оздоровительной сети детских и подростковых учреждений
основывается на следующих принципах
1.строгая дифференциация планов и программ в зависимости от контингента (дети,
персонал, родители),
2.дифференциация по полу,
3.учет профессиональной принадлежности (педагоги, воспитатели, технический
персонал
4.верно 1,2
5.верно все перечисленное (+)
Вопрос № 23
Минимальные потери витаминной и пищевой ценности очищенного картофеля
обеспечиваются при следующих условиях и сроках хранения:
1. цельных клубней на воздухе при t не более плюс 5 °С - 3 часа
2. цельных клубней в воде в течение 3-4 часов
3. цельных клубней в холодной воде в течение 2-3 часов
(+)
4. нарезанных клубней в холодной воде в течение 2 часов
5. нарезанных клубней в теплой подсоленной воде не более 3 часов
Вопрос № 24
Отметьте, к какой группе здоровья относится ребенок. При врачебном
осмотре ребенка с участием специалистов диагностировано: хронический гастрит в
стадии обострения. Физическое развитие отстает от возраста, дисгармоничное за
счет дефицита массы тела. Психическое развитие соответствует возрасту,
гармоничное. За год, предшествовавший обследованию, перенес 3 ОРВИ, парагрипп
1.1-я группа
2.2-я группа
3.3-я группа
4.4-я группа (+)
5.5-я группа
Вопрос № 25
В средних общеобразовательных школах гигиеническое обучение и воспитание детей,
родителей проводит
1.директор школы
2.медицинский работник учреждения
3.педагог
4.верно 2,3 (+)
5.верно все перечисленное
Вопрос № 26
Выдача предписаний, касающихся санитарно-эпидемиологического благополучия
детского населения, осуществляется
1.специалистами территориальных органов Роспотребнадзора
(+)
2.сотрудниками федеральных государственных учреждений «Центр гигиены и
эпидемиологии»
3.руководителями учреждений для детей и подростков
4.медицинскими работниками учреждений для детей и подростков
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 27
Здорового ребенка или подростка, имеющего функциональные отклонения и сниженную
сопротивляемость, по методике комплексной оценки следует отнести к одной из ниже
перечисленных групп:
1.1 группе здоровья
2. 2-ой -\\- (+)
3. 3-й -\\-
4.4-ой -\\-
5. 5-ой -\\-
Вопрос № 28
Помещения приемки белья в прачечных должны состоять из следующих отделений
1. для ожидания посетителей
2. приема белья
3. сортировки и временного хранения грязного белья
4. верно 2 и 3
5.верно 1, 2 и 3 (+)
Вопрос № 29
Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются
механической вентиляцией:
1. приточной
2. приточно-вытяжной (+)
3. вытяжной
4. значение не имеет
5. верно 1,3
Вопрос № 30
Для залов парикмахерского обслуживания кратность воздухообмена должна
составлять:
1. приток 1, вытяжка - 2
2. приток 2, вытяжка - 4
3. приток – 2, вытяжка – 3 (+)
4. приток 3, вытяжка – 2
5. приток 4, вытяжка – 2
Вопрос № 31
До сведения посетителей солярия должна быть доведена следующая информация:
1. о необходимости использовать специальные очки
2. об обязательном определении времени экспозиции с помощью таблиц с описанием
фототипов человека
3. о соблюдении 48-часового интервала между двумя первыми сеансами
4. о канцерогенной опасности ультрафиолетового излучения
5. все вышеперечисленное (+)
Вопрос № 32
Автотранспорт для перевозки пищевых продуктов должен иметь санитарный паспорт,
выданный на срок не более чем:
1. 1 месяц
2. 3 месяца
3. 6 месяцев (+)
4. 9 месяцев
5. 12 месяцев
Вопрос № 33
Прокладка внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными
стоками проводится под потолком:
1. обеденных залов
2. производственных помещений
3. коридоров
4. верно 2,3
5. верно 1,2 (+)
Вопрос № 34
Основными средствами формирования у населения гигиенического сознания,
формирования здорового образа жизни являются
1.Пропаганда
2.Просвещение
3.Обучение
4.Воспитание
5.верно все перечисленное (+)
Вопрос № 35
Первая врачебно-профессиональная консультация должна быть проведена
1.при поступлении в школу
2.в 5-6 классе (+)
3.в 8-9 классе
4.в 10-11 классе
5.при поступлении на работу или в начале профессионального обучения
Вопрос № 36
При оценке взаимного расположения НПО и СПО и базового предприятия определяющим
является
1.время транспортно-пешеходной доступности базового предприятия
2.размер санитарно-защитной зоны базового предприятия
(+)
3.возможность инсоляции участка и здания НПО и СПО
4.господствующее направление ветров
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 37
Площадь одного рабочего места в кабинете педикюра составляет:
1. 4 кв.м.
2. 5 кв.м.
3. 6 кв.м.
4. 7 кв.м.
5. 8 кв.м. (+)
Вопрос № 38
Что нужно учитывать при правильном рассаживании учащихся в классе?
1. длину тела учащегося, состояние органов слуха и зрения, склонность к
простудным заболеваниям (+)
2. длину тела учащегося, склонность к простудным заболеваниям, успеваемость
3. длину тела учащегося, заболевание органов слуха и зрения, склонность к
простудным заболеваниям, успеваемость, желание учащегося
4.верно 1,2
5.верно все перечисленное
Вопрос № 39
Генеральная уборка бассейна с профилактическим ремонтом и последующей
дезинфекцией проводится не реже
1.1 раза в месяц (+)
2. 2 раза в месяц
3. 3 раз в месяц
4. 1 раза в 2 месяца
5. 1 раза в 3 месяца
Вопрос № 40
Биологический возраст это
1. период, прожитый ребенком от рождения до момента обследования
2. совокупность морфо-функциональных свойств организма, зависящих от
индивидуального темпа роста и развития
(+)
3. период от зачатия до момента обследования
4. период от зачатия до момента рождения
5.верно все перечисленное
Вопрос № 41
Наиболее эффективным фактором оздоровления детей с избыточной массой тела
является:
1.сбалансированное питание
2.оптимальная двигательная активность
3.повышение статической нагрузки
4.верно1,2 (+)
5.верно 1,2 и 3
Вопрос № 42
Ответственность за организацию и осуществление гигиенического обучения и
воспитания детей, родителей, персонала несет
1.директор школы
2.начальник летнего оздоровительного лагеря
3.заведующий детским дошкольным учреждением
4.медицинский работник учреждения
5.верно все перечисленное (+)
Вопрос № 43
Постижерные работы в парикмахерских должны проводиться в изолированном
помещении, площадь которого в расчете на одно рабочее место составляет:
1. не менее 3 кв.м.
2. не менее 3,5 кв.м
3. не менее 4 кв.м.
4. не менее 4,5 кв.м. (+)
5. не менее 5 кв.м.
Вопрос № 44
В качестве арбитражного метода определения степени термического окисления жиров
используют метод:
1. количественного определения вторичных продуктов термического окисления,
нерастворимых в петролейном эфире
(+)
2. калориметрический
3. рефрактометрический
4. спектрофотометрический
5. органолептический
Вопрос № 45
Медленное размораживание мяса проводится в дефростере при температуре:
1. от 0 до +2 град.C
2. от 0 до +4 град.C
3. от 0 до +6 град.C (+)
4. от 0 до +8 град.C
5. от 0 до +10 град.C
Вопрос № 46
Однородная статистическая совокупность данных для расчета стандартов физического
развития отбирается по следующим признакам
1.год рождения, здоровье, пол, отсутствие заболеваний в течение года, место
жительства, социальное положение родителей
2.возраст, пол, место жительства, отсутствие заболеваний в течение года,
национальность
3.возраст, пол, этническая группа, место жительства, здоровье
(+)
4.здоровье, пол, год рождения, национальность родителей, место жительства
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 47
Обнаружение коагулазоположительных стафилококков в нормируемом количестве
кулинарной продукции указывает на:
1. нарушение условий и сроков хранения сырья
2. нарушение условий и сроков хранения готовой продукции
3. вторичное инфицирование за счет рук работников
4. вторичное инфицирование за счет носоглотки и рук работников
(+)
5. вторичное инфицирование за счет рук
Вопрос № 48
В раздевальнях бассейнов или смежных с ними помещениях устанавливаются сушки для
волос (фены) для мужчин из расчета 1 прибор на
1.на 5 мест
2.на 10 мест
3.на 15 мест
4.на 20 мест (+)
5.на 25 мест
Вопрос № 49
Обеспечение принципа групповой изоляции в детских дошкольных учреждениях
достигается
1.наличием у каждой группы игровой площадки
2.наличием у каждой группы ячейки с полным набором помещений
3.применением блочной композиции здания с отдельным входом
4.применением зеленых насаждений в качестве разделителей площадок
5.все вышеперечисленное верно
(+)
Вопрос № 50
Какие бывают виды бассейнов:
1. спортивные
2. оздоровительные
3. детские учебные
4. охлаждающие
5. все вышеперечисленное (+)
Вопрос № 51
Стиральный цех прачечной состоит из
1. зоны стирки, полоскания и отжима
2. зоны хранения стиральных материалов
3. зоны приготовление стиральных растворов
4. склада материального обеспечения
5. все вышеперечисленное (+)
Вопрос № 52
Гигиенически рациональным является непрерывная продолжительность учебных занятий
в школе не более
1.2-3 недель
2.6-7 недель (+)
3.10-12 недель
4.13-14 недель
5.15-16 недель
Вопрос № 53
В удостоверении качества и безопасности каждой партии кулинарной продукции,
реализуемой вне предприятия общественного питания, должен быть указан срок
годности данной продукции, включающий в себя:
1. время пребывания на предприятии-изготовителе, транспортирования, хранения,
реализации в объекте торговли и разумное время хранения и реализации у
потребителя (+)
2. время пребывания продукции на предприятии-изготовителе (с момента окончания
технологического процесса)
3. время пребывания на предприятии-изготовителе и время транспортирования до
места реализации
4. время пребывания на предприятии-изготовителе, время транспортирования и время
хранения в месте реализации
5. время пребывания на предприятии-изготовителе, время транспортирования,
хранения и реализации в объекте торговли
Вопрос № 54
При оценке физического развития по шкалам регрессии за меру изменчивости массы и
окружности грудной клетки принимается
1.среднее квадратическое отклонение (сигма)
2. частное квадратическое отклонение (сигма регрессии)
(+)
3. коэффициент корреляции
4. средние величины массы и окружности грудной клетки уравновешены с внешней
средой и отсутствуют болезненные изменения
5.верно все перечисленное
Вопрос № 55
Высота производственных помещений прачечных производительностью до 500 кг сухого
белья в смену в одноэтажных зданиях от отметки пола до низа несущих конструкций
на опоре должна быть
1. не менее 3,2 м
2. не менее 3,4 м
3. не менее 3,6 м (+)
4. не менее 3,8 м
5. не менее 4,0 м
Вопрос № 56
Производственный контроль соблюдения санитарных правил и нормативов в
учреждениях для детей и подростков организуется:
1. специалистами территориальных органов Роспотребнадзора
2. сотрудниками федеральных государственных учреждений «Центр гигиены и
эпидемиологии»
3. руководителями учреждений для детей и подростков
(+)
4. медицинскими работниками учреждений для детей и подростков
5.Верно все перечисленное
Вопрос № 57
Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не
ниже:
1. 55 град. C
2. 65 град. C
3. 75 град. C (+)
4. 85 град. C
5. 95 град. С
Вопрос № 58
Уровень выпуска производственных стоков оборудуется:
1. выше уровня выпуска хозяйственно-фекальных стоков
(+)
2. ниже уровня выпуска хозяйственно-фекальных стоков
3. значения не имеет
4. верно 1,2
Вопрос № 59
В организациях общественного питания производственный контроль за соблюдением
санитарных правил не проводится на этапах и участках:
1. приемки сырья и пищевых продуктов
2. хранения сырья и продукции
3. технологического процесса приготовления кулинарной продукции
4. отпуска готовой продукции
5. реализации полуфабрикатов в магазине кулинарии
(+)
Вопрос № 60
Пассерование – это:
1. нагревание продукта без жидкости, в большом количестве жире
2. кратковременное обжаривание продукта до полуготовности в небольшом количестве
жира
3. кратковременная варка с последующим ополаскиванием
4. припускание предварительно обжаренного продукта
5. жарение предварительно отваренного продукта
(+)
Вопрос № 61
Предложения по мероприятиям с целью снижения заболеваемости детей в детских
дошкольных учреждениях должны быть оформлены в виде
1.постановляющей части акта обследования
2.плана-задания
3.комплексного плана (+)
4. пункта в плане работы Роспотребнадзора
5.Верно все перечисленное
Вопрос № 62
Организации общественного питания не допускается размещать в:
1. здании организаций торговли
2. зданиях общественного назначения
3. на территории промышленных и иных объектов для обслуживания персонала
4. общежитиях, гостиницах – на жилых этажах
(+)
5. общежитиях, гостиницах – на нежилых этажах
Вопрос № 63
Достаточность площади учебно-производственных мастерских профессионального
училища оценивается с помощью
1.расчета площади на 1 учащегося и сравнения ее с нормативной
2.расчета площади на 1 рабочее место и сравнения ее с нормативной
3.учета достаточности количества рабочих мест и соблюдения разрывов между ними
4.учета достаточности количества рабочих мест и соблюдения разрывов между
ними с учетом вида и габаритов оборудования
(+)
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 64
При гигиеническом обследовании этажности здания для детей и подростков исходят
1.из функциональных возможностей ведущих систем организма
2.из необходимости связи здания с участком
3.из требований пожарной и сейсмической безопасности
4.верно 1 и 2
5.верно 1,2 и 3 (+)
Вопрос № 65
Гигиенически эффективным для школьников основной медицинской группы является
урок физкультуры, характеризующийся следующими показателями
1.моторная плотность – 60%, максимальный прирост пульса – 50%,
восстановление его к концу урока
2.моторная плотность – 80%, максимальный прирост пульса – 100%,
восстановление его на 3-й минуте после урока
(+)
3.моторная плотность – 80%, прирост пульса – 110%, восстановление его на 7-й
минуте после занятия
4.моторная плотность – 50%, прирост пульса – 100%, восстановление его на 6-й
минуте после занятия
5.все вышеперечисленное верно
Вопрос № 66
Основным биоритмологическим принципом рациональной организации учебной
деятельности школьников является
1. совмещение учебных занятий с фазами работоспособности ребенка каждого
возрастного периода
2. совмещение учебных занятий с временем биоритмологического оптимума
их физиологических функций (+)
3. совмещение биоритмологического оптимума физиологических функций с временем
занятий
4. верно 1,2
5. верно все перечисленное
Вопрос № 67
В организациях общественного питания предпочтительным способом дефростации мяса
является размораживание:
1. разрубленного на мелкие куски при комнатной температуре
2. воздушное - при температуре от плюс 16 до плюс 18°С
3. орошением мяса водой
4. погружением мяса в холодную воду
5. воздушное при температуре от 0 до плюс 8°С
(+)
Вопрос № 68
Витаминизация готовых блюд в учреждениях для детей и подросткой осуществляется:
1. аскорбиновой кислотой, добавляемой в третьи блюда круглогодично
2. аскорбиновой кислотой, добавляемой в третьи блюда в осенне-зимний период
3.аскорбиновой кислотой, добавляемой в холодные жидкие блюда круглогодично
4. использованием витаминных напитков промышленного производства
5.верно3,4 (+)
Вопрос № 69
В детских дошкольных учреждениях гигиеническое обучение и воспитание детей,
родителей проводит
1.заведующий детским дошкольным учреждением
2.медицинский работник учреждения
3.воспитатель
4.верно 2,3 (+)
5.верно все перечисленное
Вопрос № 70
Формула для расчета необходимой площади помещения, где установлена кабина
солярия, включает в себя следующие показатели
1.площадь, занимаемая самим аппаратом (согласно техническому описанию)
2. площадь зоны для раздевания
3.кратность воздухообмена помещения
4. верно 1 и 2 (+)
5.верно 1, 2 и 3
Вопрос № 71
Вид материала, предусмотренного программой трудового обучения, с которым
школьникам предстоит работать на уроках труда, выбирается в первую очередь с
учетом
1. экономических показателей (стоимость)
2. историко-этнографических особенностей региона (использование опыта
традиционных народных промыслов)
3. прохождения основных разделов общеобразовательных дисциплин (природоведение,
химия, физика, биология)
4. величины физических усилий, требующихся для его обработки
(+)
5. эстетических показателей (яркость, окраска, разнообразие форм)
Вопрос № 72
Отметьте, к какой группе здоровья относится ребенок. При врачебном осмотре
ребенка с участием специалистов диагностировано: бронхиальная астма в стадии
клинической и лабораторной ремиссии. Физическое и психическое развитие
соответствует возрасту, гармоничное. За год, предшествовавший обследованию,
перенес 2 ОРВИ
1.1-я группа
2.2-я группа
3.3-я группа (+)
4.4-я группа
5.5-я группа
Вопрос № 73
Площадь поста оператора в солярии должна составлять не менее
1.4 кв.м.
2.5 кв.м.
3.6 кв.м. (+)
4.7 кв.м.
5.8 кв.м.
Вопрос № 74
При рециркуляционном водообмене рециркуляционный расход на каждого посетителя
при обеззараживании воды методом хлорирования и бромирования должен быть не
менее
1. 1,20 м3/ч
2. 1,4 м3/ч
3. 1,6 м3/ч
4. 1,8 м3/ч
5. 2,0 м3/ч (+)
Вопрос № 75
Наиболее высокая сохранность витамина С отмечается при следующем способе
тепловой обработки картофеля:
1. варка в воде
2. варка на пару
3. варка в кожуре (+)
4. жареный во фритюре
5. картофельное пюре
Вопрос № 76
Наиболее доступной и эффективной в детских дошкольных учреждениях является
система закаливающих мероприятий, включающая
1. воздушные ванны во время физкультурных занятий в зале и прогулок с подвижными
играми, обливание ног, создание теплового комфорта путем соответствия одежды
детей микроклимату помещений
2. воздушные ванны во время физкультурных занятий в зале и прогулок, обливание
3. воздушные ванны во время физкультурных занятий на улице, прогулок с
подвижными играми, обтирание
4. воздушные ванны во время физкультурных занятий на улице, прогулок с
подвижными играми, создание теплового комфорта 'путем соответствия одежды детей
микроклимату в помещениях (+)
5.верно все перечисленное
Вопрос № 77
Санитарное просвещение родителей должно начинаться
1. с 1 года жизни ребенка
2. в детском саду
3. задолго до рождения ребенка
(+)
4. в школе
5. во внешкольных образовательных учреждениях
Вопрос № 78
Рыбу размораживают на воздухе или в холодной воде с температурой не выше:
1. +12 град.C (+)
2. +14 град.C
3. +16 град.C
4. +18 град.C
5. +20 град.C
Вопрос № 79
Освещенность рабочей поверхности от системы общего освещения в косметологических
кабинетах должна составлять:
1. 300 лк
2. 350 лк
3.400 лк
4. 450 лк
5. 500 лк (+)
Вопрос № 80
Основные цеха прачечной включают в себя следующие кроме
1.цех приема белья
2.стиральный цех
3. ремонтно-механический цех (+)
4. сушильно-гладильный цех
5. цех разборки, починки и упаковки белья
Вопрос № 81
Объектами производственного контроля на предприятии общественного питания
являются:
1. контрольные критические точки
(+)
2. опасные позиции травматизма этапы производства
3. начальный и конечный этапы производства
4. верно 1,2
5. все перечисленное верно
Вопрос № 82
Запрещается оставлять на следующий день:
1. картофельное пюре, отварные макароны
2. хлеб и хлебобулочные изделия
3. салаты, винегреты, паштеты
4. верно 1,3 (+)
5. все перечисленное верно
Вопрос № 83
Отметьте, к какой группе здоровья относится ребенок. При врачебном осмотре
ребенка с участием специалистов хронических заболеваний и морфо-функциональных
отклонений не выявлено. Физическое и психическое развитие соответствует
возрасту, гармоничное. За год, предшествовавший обследованию, перенес 2 ОРВИ,
ветряную оспу
1.1-я группа (+)
2.2-я группа
3.3-я группа
4.4-я группа
5.5-я группа
Вопрос № 84
В организациях общественного питания допускается принимать:
1. водоплавающую птицу в непотрошеном виде
2. полупотрошеных кур (+)
3. миражные яйца
4. продукцию домашнего изготовления
5. консервы без этикеток, с ржавчиной на поверхности банок
Вопрос № 85
Допускается ли размещение организаций коммунально-бытового назначения,
оказывающих парикмахерские и косметические услуги на первых этажах жилых зданий:
1. Не допускается
2. Допускается
3. Допускается при наличии изолированного входа
4. Допускается при наличии автономной системы вентиляции
5. Допускается при наличии изолированного входа и автономной системы
вентиляции (+)
Вопрос № 86
Температура воздуха в кабине солярия:
1. не более 24 С
2. не более 26 С
3. не более 28 С (+)
4. не более 30 С
5. не более 32 С
Вопрос № 87
Душевые бассейнов устраиваются из расчета 1 душевая сетка на:
1. 2-х человек в смену.
2. 3-х человек в смену. (+)
3. 4-х человек в смену.
4. 5-х человек в смену.
5. 6-х человек в смену.
Вопрос № 88
Показателем паспортного режима посудомоечной машины, имеющим меньшую
гигиеническую значимость, является:
1. температура моющей и ополаскивающей воды
2. продолжительность каждой операции
3. производительность (+)
4. давление воды в форсунках
5. периодичность смены рециркуляционной воды
Вопрос № 89
Готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите с
момента изготовления не более:
1. 1-2 ч.
2. 2-3 ч. (+)
3. 3-4 ч.
4. 4-5 ч.
5. 5-6 ч.
Вопрос № 90
Кран со смесителем для забора воды, предназначенной для мытья полов, в тамбуре
туалета для персонала следует предусматривать на уровне:
1. 0,9 м от пола
2. 0,8 м от пола
3. 0,7 м от пола
4. 0,6 м от пола
5. 0,5 м от пола (+)
Вопрос № 91
Кишечную палочку определяют в:
1. борщах
2. мясных полуфабрикатах
3. сосисках, сардельках (+)
4. салатах, гарнирах
5. фритюрных жирах
Вопрос № 92
Наиболее эффективным видом отдыха, восстанавливающим сниженную работоспособность
детей, является:
1.прогулка на открытом воздухе
(+)
2.отдых по выбору
3.просмотр телепередач
4.чтение художественной литературы
5.работа на ПЭВМ
Вопрос № 93
Мясной фарш хранят при температуре от +2 до +4 °С не более:
1. 2 ч.
2. 4 ч.
3. 6 ч. (+)
4. 8 ч.
5. 10 ч.
Вопрос № 94
Заболевания детей, находящихся в летних оздоровительных учреждениях, чаще всего
происходят при нарушении гигиенических требований
1.по соблюдению режима дня
2.по организации физического воспитания
3.по организации трудовой деятельности
4.по организации сна
5.по соблюдению санитарно-противоэпидемического режима пищеблока
(+)
Вопрос № 95
Ведущим методом при изучении процесса чтения (движения глаз) является
1. определение критической частоты слияния световых мельканий
2. электроокулография (+)
3. хронорефлексометрия
4. корректурные пробы
5.верно все перечисленное
Вопрос № 96
Для тренировки ключевых профессионально значимых функций учащимся, осваивающим
профессии оператора многоприборного пульта, рекомендуют занятия такими видами
спорта, как
1. баскетбол, гандбол (+)
2. бег, лыжный спорт
3. плавание
4. борьба вольная и классическая
5. велоспорт
Вопрос № 97
Организации общественного питания не допускается размещать в:
1. отдельно стоящих зданиях
2. пристроенных к жилым и иного назначения зданиям
3. встроенно-пристроенных к жилым и иного назначения зданиям
4. нежилых этажах жилых зданий
5. частично нежилых этажах жилых зданий
(+)
Вопрос № 98
Из перечисленных факторов наименьшее влияние на процессы окисления фритюрных
жиров оказывает:
1. высокая температура фритюрного жира
2. наличие влаги в обжариваемом продукте
(+)
3. время воздействия на фритюрный жир
4. наличие во фритюре обуглившихся частиц продуктов
5. контакт горячего фритюрного жира с воздухом
Вопрос № 99
Скорость движения воздуха в залах ванн бассейнов
1. не более 0,1 м/сек
2. не более 0,2 м/сек (+)
3. не более 0,3 м/сек
4. не более 0,4 м/сек
5. не более 0,5 м/сек
содержание ..
184
185
186
187 ..
|