УПП ВКК «ВИТЬБА». Отчёт по производственной практике
4. УПП ВКК «ВИТЬБА»
4.1. Характеристика предприятия и стратегия его развития.
Производственно- экономическую деятельность комбинат начал в августе 1991 года
с вводом в эксплуатацию первой очереди предприятия.
В 1989 - 1991 годах за счет долгосрочных кредитов, предприятием реализован
проект строительства и оснащения импортным оборудованием, стоимостью 5,7 млн.
фунтов стерлингов, цеха по производству сухих завтраков мощностью 2,5 тыс. тонн в год.
Кредит погашен в 1992 году.
Вторая очередь комбината была оснащена линией по производству вафельных
батончиков в шоколадной глазури, мощностью 750 тонн в год, приобретенной в 1995 году
у фирмы «ФРАНЦ ХААС ВАФФЕЛЬМАШИНЕН» за счет кредита, предоставленного
Белвнешэкономбанком, на сумму 1900 тыс. DM. Кредит погашен в 1 кв. 2001 года.
Третья очередь комбината была оснащена линией по производству плоских вафель
мощностью 2500 тонн в год, приобретенной в 1995 году у фирмы «ФРАНЦ ХААС
ВАФФЕЛЬМАШИНЕН».
Оборудование было приобретено за счет валютного кредита в сумме 7226086,30 DM,
полученного в рамках австрийской кредитной линии сроком на 5 лет. Технологическая
линия, согласно контракту, поступила на склад комбината в ноябре 1995 года, но из-за
отсутствия собственных и централизованных финансовых средств, строительство корпуса
под новое производство в 1995 году завершено не было. В 1996 году облисполкомом была
выделена часть необходимых денежных средств, что дало возможность завершить
строительные работы, смонтировать оборудование и в декабре 1996 года произвести
первую пробную партию вафель улучшенного качества.
С целью снижения себестоимости продукции в
1996 году на комбинате
организовано собственное производство шоколадной глазури, для чего было приобретено
технологическое оборудование у английской фирмы «LADCO», а также построена и
введена в эксплуатацию котельная.
В 1997 году комбинат заключил контракт с чешской фирмой «Olmos» на поставку
линии по производству печенья с прослойкой типа «сэндвич». Новое оборудование,
мощностью 500 тонн в год, приобретено за счет собственных средств предприятия, и
введено в эксплуатацию в декабре 1997 года.
Согласно плану развития предприятия в 1996 -1999 гг. за счет собственных средств
были построены и введены в эксплуатацию мехмастерская, автогаражи, новая система
паро- и теплоснабжения, в
2001 году введена в действие станция обезжелезивания
питьевой и технологической воды.
В течение последних четырех лет комбинат работает в трех - четырех сменном
режиме и эксплуатирует оборудование на полную мощность, обеспечивая ежегодный
прирост объемов производства. Данные о производственной деятельности приведены в
разделе 4.2.
Повышение эффективности хозяйствования позволило на протяжении 1998 -2001 гг.
своевременно производить расчеты с бюджетом, за энергоносители и по заработной плате.
Так, в 2000 году перечислено в бюджет и внебюджетные фонды 1956 млн. руб., что
составило 3310 тыс. руб. в расчете на одного работающего. На погашении валютных
кредитов за период 1998 - 2001 гг. направлено 5000 тыс. DM. В 2001 году произведен
окончательный платеж австрийскому банку-кредитору, в результате чего, исполнив
обязательства перед иностранным кредитором, комбинат имеет задолженность только
перед Министерством финансов по выполненным ранее платежам по кредиту Австрии.
Вместе с тем, несмотря на повышение эффективности хозяйствования, рентабельность
производства за 2001 год снизилась до 7 % (за 2000 год - 32 %).
Возросшая конкуренция со стороны российских производителей весовых вафельных
изделий (в настоящий момент на территории России существует более 20 предприятий,
оснащенных оборудованием по производству плоских вафель, аналогичным
установленному на комбинате), привела к снижению цены экспорта на данный вид
продукта, что в свою очередь повлияло на снижение экспортных поставок и
рентабельность продаж.
За декабрь 2001 года рентабельность производства характеризуется следующими
показателями:
Сухие завтраки -
+ 20,7%
Вафельные батончики,
трубочки, печенье -
+ 11,6%
Вафли плоские -
- 4,9%
Специалистами комбината разработан комплекс мероприятий, направленных на
повышение рентабельности производства, расширение ассортимента продукции и
увеличение экспортных поставок:
Модернизация вафельного производства в вафельном цехе;
Приобретение новой линии по производству вафельных
рулетиков.
Для производства принципиально нового продукта (торты, вафельные батончики) на
базе выпускаемых вафельных изделий предполагается произвести модернизацию
вафельного производства. С этой целью планируется закупить дополнительное
оборудование, позволяющее производить двойную глазировку, посыпку натуральными
добавками, декорирование.
Модернизация позволит увеличить производительность линии с 11000 кг до 19897
кг в сутки, повысить рентабельность производства и получить дополнительную прибыль,
которая будет частично направлена на погашении задолженности Минфину.
В цехе по производству вафель имеются свободные производственные площади, на
которых имеется возможность разместить еще одну линию по производству кондитерских
изделий. С этой целью было принято решение о приобретении линии по производству
вафельных рулетиков, производительностью
660 тонн в год. Данный продукт в
Республике Беларусь не производится, а в России подобная продукция выпускается одной
кондитерской фабрикой.
Вместе с тем кондитерский комбинат не имеет свободных денежных средств для
реализации данного проекта, поэтому необходимо привлечение кредитных ресурсов.
4.2. Анализ производственно - коммерческой деятельности УПП ВКК
«Витьба»
Таблица 4.2.1.
В таблице 4.2.1. приведена динамика объемов производства предприятия за 1999 -
2001гг. За этот период комбинат значительно увеличил производство сухих завтраков (на
10,6 %), а выпуск кондитерских изделий по сравнению с 1999 годом вырос незначительно,
а по сравнению с 2000 годом сократился на 46 тонн. Если рассматривать ассортимент
продукции, то можно отметить, что значительно расширилось производство подушечек с
начинкой и зерновых орешков, а также вафельных трубочек, вафельных батончиков и
тортов, в то время как объемы производства многих других изделий были значительно
сокращены (печенье
- на
53,7
%, вафли «Витоша» и «Вита»
- на
38% и 31,3%
соответственно).
Таблица 4.2.2.
Себестоимость и рентабельность отдельных видов продукции
Ассортимент продукции кондитерского комбината довольно широк. Естественно,
отдельные виды продукции пользуются большим, другие меньшим спросом среди
потребителей. Соответственно, объемы их производства, затраты на производство,
стоимость и себестоимость значительно отличаются. Так по данным таблицы 4.2.2. мы
можем сказать, что производство сухих завтраков в течение последних двух лет было
более рентабельным, чем производство кондитерских изделий.
Следует также отметить, что за рассматриваемый период значительно сократилась
рентабельность, как сухих завтраков, так и кондитерских изделий
(на
27,7 и
22,8
процентных пунктов соответственно).
В таблице 4.2.3. приведены основные показатели производственно - коммерческой
деятельности предприятия за 1999 - 2001 гг. За этот период численность работников
предприятия возросла на 38 человек, а производительность труда возросла более чем в 2
раза. Товарная продукция в сопоставимых ценах увеличилась в 2,7 раза. Но тем не менее
рентабельность производства сократилась на 34,4 %, т.к. материально - денежные затраты
по производству возросли гораздо в большей степени, чем прибыль по производству.
Затраты на рубль товарной продукции возросли на 3,36 коп. в 2001 г. по сравнению с 1999
г., хотя в 2000г. они сократились на 13,3 коп.
На 31,4 % сократился объем экспорта продукции, его удельный вес в 2001 г.
составил всего лишь 25,3 %, в то время как в 1999 г. - 41 %. Объемы импортных поставок
также сократились, но в меньшей степени
(на
14,6
%). Однако сальдо оставалось
положительным и выросло за рассматриваемый период в 4 раза. Реализация продукции по
бартеру также была снижена, удельный вес бартера сократился на 8,9 п.п.
Таблица 4.2.3.
Динамика основных показателей УПП ВКК «Витьба» за 1999 -2001 гг.
Далее в таблицах
4.2.4. и
4.2.5. приведены сведения об образовании и
использовании прибыли кондитерского комбината, а также сведения о платежах и
налогах, выплаченных в течение 2000 - 2001 гг.
Удельный вес платежей и отчислений от выручки составил в 2000 г. 25, 1%, а в
2001 г. - 22, 7 %.
Таблица 4.2.4.
Образование и использование прибыли
Таблица 4.2.5.
Платежи и налоги