Резервы снижения себестоимости и пути использования - реферат

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Экономика предприятия »

на тему: «Резервы снижения себестоимости и пути использования»

ВВЕДЕНИЕ

Термин «эффективность» универсален. Его применяют во всех сферах человеческой деятельности: экономике, политике, науке, технике, культуре и т.д.

В смысловом отношении эффективность связывается, во-пер­вых, с результативностью работы или действия, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результатив­ность не в состоянии всесторонне характеризовать эффектив­ность, поскольку может быть достигнут результат, но не луч­ший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких ре­зультатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставле­нии с произведенными затратами.

Основной целью работы – изучение себестоимость продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».

Объект исследования – КУП ТЦ «Радзивилловский».

Предмет исследования – себестоимость продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».

В работе рассматривается широкий круг вопросов:

· экономическое содержание издержек производства и реализации продукции,

· классификация издержек производства и реализации продукции,

· источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции,

· анализ источников и факторов снижения себестоимости продукции,

· планирование снижения себестоимости продукции.

Методы исследования: анализ и синтез, контент-анализ литературы по проблеме исследования, экономико-математические методы (при оценке результатов работы предприятия).

1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ: ПОНЯТИЕ, ПОКАЗАТЕЛИ, ИСТОЧНИКИ И ФАКТОРЫ ЕЕ СНИЖЕНИЯ

1.1. Экономическое содержание издержек производства

Для изготовления продукции на предприятии затрачивается труд, расходуются сырье, материалы, топливо, энергия, исполь­зуются основные фонды, то есть ресурсы предприятия. Расход ресурсов на производство конкретных видов продукции называ­ется затратами. Затраты - это оценка использованных произ­водственных ресурсов в натуральной форме. Затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками произ­водства [15, с. 281].

Укрупненно можно выделить следующие группы издержек, обеспечивающих выпуск продукции:

• предметов труда (сырья, материалов и т. д.);

• средств труда (издержки основного капитала);

• по использованию живого труда.

Суммарные затраты на производство и реализацию продук­ции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требо­ваниями действующего законодательства, принимают форму се­ бестоимости.

В процессе своей деятельности предприятие осуществляет раз­личные по своему экономическому содержанию и целевому назна­чению затраты:

• на производство и реализацию продукции;

• расширение и совершенствование производства;

• удовлетворение материальных и социально-культурных по­требностей членов трудового коллектива.

В зависимости от источника покрытия расходы предприятия подразделяются по нескольким относительно самостоятельным подгруппам [15, с. 282]:

• включаемые в себестоимость продукции;

• производимые за счет прибыли, остающейся в распоряже­нии предприятия;

• покрываемые за счет целевых средств и средств специаль­ных фондов.

Чтобы принимать оптимальные управленческие и финансовые решения, необходимо знать свои расходы. Анализ издержек помо­гает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, проверить хозяйственные показатели и ведение счетно-учетных операций; подсказать, как устанавливать цены, как применять данные о затратах для выработки тактических и стратегических решений, как регулировать и контролировать рас­ходы, как спланировать реальный уровень прибыли. Чтобы вы­явить «узкие места», полезно провести сопоставление фактиче­ских и запланированных расходов.

В целом сведения о затратах требуются для определения, кон­троля и принятия решений по управлению оперативно-хозяйствен­ной деятельностью предприятия. Анализ издержек выявляет раз­личные виды расходов, определяет пути их регулирования. Он по­зволяет выяснить, какие затраты какими решениями обусловлены; определить динамику затрат (каким именно образом она воздейст­вует на себестоимость вообще и на себестоимость единицы продук­ции в частности в зависимости от объема производства).

Знание того, какими бывают затраты и каковы тенденции их из­менений, способствует принятию мер по повышению эффективно­сти и постепенному снижению расходов. Анализ издержек необхо­дим для решения многих вопросов: оценки факторов рентабельно­сти, определения будущих направлений деятельности предприятия, оценки производственных запасов, распределения и минимизации затрат, определения уровня безубыточности и т.д.

Производство любого вида продукта или оказание услуг требу­ет определенных ресурсов. Издержки по выпуску продукции зави­сят от количества используемых ресурсов и цен на факторы произ­водства.

Например, издержки, обусловленные затратами труда, выража­ются в заработной плате, выплачиваемой персоналу. Издержки, связанные с потребленными в процессе производства сырьем, мате­риалами, покупными изделиями и полуфабрикатами, определяются материальными затратами, а затраты, обусловленные использова­нием основных фондов, - суммой амортизационных отчислений. Перечисленные издержки называются издержками производства [15, с. 283]

Однако ресурсы, использованные для изготовления продук­ции, не отражают всего объема затрат на осуществление производ­ственно-хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством, продукции, предприятие несет расхо­ды по ее сбыту и продвижению на рынок. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, проведению марке­тинговых исследований, организации рекламы и др. Выраженные в денежной форме, они представляют издержки реализации про­дукции (издержки обращения).

Наряду с издержками производства и реализации продукции предприятие платит налоги, сборы, производит отчисления в раз­личные целевые и внебюджетные фонды, которые в соответствии с действующим законодательством также относятся на издержки реализации продукции (издержки обращения).

Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды обра­зует издержки производства и реализации [15, с. 284].

Важнейшим показателем, обобщающим работу предприятия, является себестоимость.

Как экономическая категория себестоимость выполняет две важнейшие функции:

• учетную - обеспечивает учет и контроль всех затрат на про­изводство и реализацию продукции;

• расчетную - служит базой для формирования отпускной цены на продукцию предприятия, определения прибыли и рентабельности, обоснования целесообразности принимаемых экономических решений.

Множество видов издержек, обусловливающих выпуск и реа­лизацию продукции, требует для их системного изучения и управ­ления определенной упорядоченности, которую можно осущест­вить путем классификации.

Таким образом, затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками произ­водства. Суммарные затраты на производство и реализацию продук­ции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требо­ваниями действующего законодательства, принимают форму се­бестоимости. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды обра­зует издержки производства и реализации.

1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции

Классификация издержек позволяет вскрывать резервы эконо­мии материальных, трудовых и финансовых затрат предприятия питания, снижать себестоимость продукции собственного про­изводства, увеличивать рентабельность. Кроме того, она имеет важное значение для предприятия питания, так как позволяет оп­ределить эффект операционного (производственного) рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли. Классификация издержек на постоянные и переменные дает возможность рассчитать порог рентабельности предприятия, запас финансовой про­чности, экономическую прибыль предприятия. [7, с. 130]

Издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; предельные; альтернативные; в зависимости от функций, выполняемых пред­приятием; по видам затрат; материальные и нематериаль­ные; постоянные и переменные; по товарным группам; прямые и косвенные; по статьям и др.

Существуют два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический. В отчетах предприятия питания отражаются яв­ные (бухгалтерские) издержки. Однако экономисты, кроме яв­ных, учитывают и неявные издержки, а также затраты упущен­ных возможностей. Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при вы­боре одного из вариантов деятельности, что означает отказ от дру­гих возможных вариантов. [7, с. 131]

В зависимости от сферы возникновения различают издержки [15, с. 284]:

• производственные;

• внепроизводственные (реклама, сертификация продукции);

• непроизводственные (потери: брак, рекламации, штрафы).

По экономическим элементам выделяют:

• материальные затраты;

• оплату труда;

• отчисления на социальные нужды;

• амортизацию;

• прочие расходы.

Группировка по экономическим элементам лежит в основе расчетов сметы затрат на производство продукции в целом по предприятию.

По статьям калькуляции (по статьям расходов) различают сле­дующие виды издержек [15, с. 285]:

сырье и материалы;

покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера;

возвратные отходы (вычитаются);

топливо и энергия на технологические нужды;

заработная плата производственных рабочих;

налоги и отчисления в бюджет от заработной платы произ­водственных рабочих;

отчисления на социальное страхование;

расходы на подготовку и освоение производства;

цеховые расходы;

общепроизводственные расходы;

общехозяйственные расходы;

внепроизводственные (коммерческие расходы).

Суммарные расходы в соответствии с данной группировкой позволяют определить цеховую, производственную и полную се­бестоимость продукции.

Кроме поэлементной и постатейной классификации, издержки классифицируются и по ряду других признаков.

По экономической роли в процессе производства [15, с. 286]:

• основные;

• накладные.

Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства (сырье, материалы, топливо и энергия на технологические нужды, кроме общепроиз­водственных и общехозяйственных расходов).

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслу­живанием производства и управлением им. Они состоят из обще­производственных и общехозяйственных расходов.

По способу включения в себестоимость продукции различают затраты [15, с. 286]:

• прямые;

• косвенные.

Прямые затраты непосредственно связаны с изготовлением кон­кретных видов продукции и по установленным нормам относятся на себестоимость (сырье, материалы, топливо, заработная плата).

Косвенные затраты (на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные и др.) связаны с производством различных видов продукции и включа­ются в их себестоимость пропорционально установленной базе (основной заработной плате производственных рабочих, произ­водственной себестоимости и др.).

В зависимости от степени обобщения (детализации) выделя­ют затраты [15, с. 287]:

• одноэлементные;

• комплексные.

Одноэлементные - это однородные по своему содержанию за­траты (сырье, материалы, топливо и энергия, заработная плата производственных рабочих).

Комплексные затраты включают в себя несколько элементов (расходы на освоение и подготовку производства, общепроизвод­ственные, общезаводские и др.).

По периодичности возникновения различают затраты [15, с. 287]:

• текущие;

• единовременные.

К текущим относятся расходы, имеющие частую периодич­ность осуществления (например, расход сырья и материалов).

К единовременным расходам относят затраты на подготовку и освоение новых видов продукции, расходы, связанные с запуском новых производств, и т. д.

По участию в процессе производства выделяют затраты:

• производственные;

• коммерческие.

По эффективности затраты бывают:

• производительные;

• непроизводительные.

Производительными считаются затраты на производство про­дукции установленного качества при рациональной технологии и организации производства.

Непроизводительные расходы являются следствием недостат­ков в технологии и организации производства. Как правило, произ­водительные расходы планируются, а непроизводительные - нет.

По отношению к товарообороту издержки подразделяются на постоянные (условно-постоянные), переменные (условно-перемен­ные) и смешанные. [7, с. 132]

Постоянные издержки — это расходы, которые остаются от­носительно постоянными в течение определенного времени и не изменяются в связи с колебанием объема товарооборота. Постоян­ные затраты существуют даже в том случае, если предприятие пи­тания не работает по каким-либо причинам.

К постоянным издер­жкам можно отнести:

зарплату работников по должностным окладам и тарифным ставкам;

расходы на аренду и содержание помещений и инвентаря;

износ основных средств;

расходы на капитальный и текущий ремонт;

износ санитарной одежды, столового белья, малоценных и быс­троизнашивающихся предметов, столовой посуды и приборов;

расходы на рекламу;

часть отчислений на социальные нужды;

часть прочих расходов.

Переменные издержки — это затраты, которые изменяются (пропорционально, дегрессивно или прогрессивно) в связи с коле­баниями объема товарооборота. К переменным расходам относят [7, с. 133]:

проценты за пользование кредитом и займами;

расходы на транспортировку сырья и товаров;

расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;

расходы на топливо, газ и электроэнергию для производствен­ных нужд;

потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реали­зации;

расходы на тару;

сдельный приработок, премиальные выплаты, если они зави­сят от объема реализации;

часть отчислений на социальные нужды;

часть прочих расходов (сбор на инкассацию торговой выручки, расходы на ведение кассового хозяйства, стоимость одноразовой посуды и др.).

В целях контроля за издержками применяется группировка по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам от­ ветственности (производства, цехи, участки, службы, отделы), по которым организуется планирование и учет издержек в системе контроллинга.

Места возникновения - это структурные подразделения пред­приятия, осуществляющие производственный процесс или его об­служивание [15, с. 291].

Центры затрат представляют производственные и структур­ные подразделения, характеризующиеся единообразием функ­ций и производственных операций, а также организацией труда и др. Различают центры затрат по изделиям (производят изделие в целом или его часть) и по услугам (обслуживают центры затрат по изделиям). Эти центры позволяют детализировать учет затрат, усилить контроль за расходами и повысить точность калькулиро­вания.

Центр ответственности - организационное подразделение, возглавляемое управляющим, который обеспечивает контроль плановых, нормативных и фактических затрат. Центры ответст­венности делятся на основные (контролируют затраты в местах их возникновения) и функциональные (распределяют затраты на многие места их возникновения при условии, что данный центр обслуживает несколько центров затрат).

В целом в себестоимость продукции включаются затраты, осу­ществленные по следующим направлениям:

• затраты, непосредственно связанные с производством про­дукции. Это затраты, обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качеством выпускаемой продукции;

• затраты, связанные с использованием природного сырья. На­пример, затраты на рекультивацию земель, плата за воду, забирае­мую предприятиями из водохозяйственных систем в пределах уставленных лимитов, выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных лимитов и т. д. Причем платежи за выбросы загрязняющих веществ, за добычу природных ресурсов сверх установленных лимитов производятся за счет чис­той прибыли;

• затраты на подготовку и освоение производства включают затраты на освоение новых цехов, производств, агрегатов, а также на проверку готовности их к производству;

• затраты на обслуживание производственного процесса. На­пример, затраты по обеспечению (материально-техническому снаб­жению) производства сырьем, материалами и т.д., затраты на про­ведение технических осмотров, уход за оборудованием, проведение его текущего, среднего и капитального ремонта и т.д.;

• затраты по обеспечению нормальных условий труда. Напри­мер, затраты по устройству душевых, прачечных, обеспечение спецодеждой и т.д.;

• затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

• затраты, связанные с управлением производства и предпри­ятием;

• затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров и набором рабочей силы;

• налоги, отчисления и платежи, законодательно включаемые в себестоимость;

• затраты, связанные со сбытом продукции. Например, затра­ты на упаковку, хранение, транспортировку готовой продукции до станции отправления (если иное не предусмотрено договором на поставку с потребителем).

Таким образом, издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; по статьям, в зависимости от сферы возникновения, по экономическим элементам, по экономической роли в процессе производства, по способу включения в себестоимость продукции, в зависимости от степени обобщения (детализации), по периодичности возникновения, по участию в процессе производства, по эффективности, по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам от­ветственности.

1.3. Источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции

Для расчета снижения издержек наиболее часто в практиче­ской деятельности применяется индексный метод. В этом случае снижение издержек определяют как сумму долей снижения издер­жек, обеспечиваемую каждым источником.

Снижение издержек за счет изменения прямых материальных затрат (ССМ) можно рассчитать по формуле [15, с. 300]:

где - индекс изменения норм расхода сырья и материалов; -индекс изменения цен на сырье и материалы; - удельный вес стоимости сырья и материалов в издержках предприятия, %.

Снижение издержек, обеспечиваемое за счет уменьшения за­ трат живого труда (СИТ), определяется следующим образом [15, с. 300]:

где - индекс изменения заработной платы; - индекс измене­ния роста производительности труда; - удельный вес заработ­ной платы в издержках, %.

Комплексные статьи состоят из условно-постоянных и услов­но-переменных затрат. При увеличении объема производства доля постоянных затрат на единицу продукции снижается и влияние это­го фактора на снижение издержек (ССП) можно выразить формулой [15, с. 301]:

где - индекс изменения постоянных затрат; - индекс изме­нения объема производства; - удельный вес постоянных за­трат в издержках предприятия, %.

На производственных предприятиях могут иметь место резер­вы снижения себестоимости продукции. Резервы - это неисполь­зованные возможности снижения себестоимости. Они реализуют­ся за счет многочисленных факторов, которые классифицируются по различным признакам.

Факторы - это действия, позволяющие управлять себестоимо­стью. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (внутренние) и внепроизводственные (внешние). Внутрипроизводственные фак­торы - это те, которые зависят от деятельности предприятия [15, с. 302]:

• технические;

• организационные;

• структурные (изменение структуры и объема производства).

Внепроизводственные (внешние) факторы - те, изменение которых не зависит от деятельности предприятия:

• устанавливаемые нормы амортизационных отчислений;

• изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и ма­териалы;

• изменения тарифной системы и устанавливаемой минималь­ной величины заработной платы;

• изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюд­жет и внебюджетные фонды.

Организационные факторы включают в себя углубление спе­циализации производства, улучшение организации производства и труда, управления и обслуживания производства, материаль­но-технического обеспечения и др.

Нередко при управлении издержками предприятие стремится минимизировать их любым способом, даже отказываясь от увеличе­ния расходов на рекламу, расходов, связанных с повышением ква­лификации работников, и т. д. Результатом такой позиции является сужение возможностей для расширения доли предприятия на рынке и, как следствие, замедление темпов реализации продукции. Учиты­вая полученные результаты исследования возможностей оптимиза­ции издержек производства и реализации продукции, рекомендует­ся для производственных предприятий определять рациональную величину издержек, при который допускается увеличение дополни­тельных затрат для привлечения новых покупателей, поставщиков, создания привлекательного имиджа предприятия.

Уменьшение и рост издержек возникают в следующих си­туациях [15, с. 303]:

1.Когда предприятие повышает использование своих производ­ственных мощностей от 0 до 100 %, то первоначальная постоянная стоимость остается неизменной. Но по мере расширения мощно­стей постоянные издержки распределяются уже на большее количе­ство продукции, так что доля этих издержек в расчете на единицу продукции непрерывно уменьшается вплоть до приближения к пре­делу производственных мощностей. При этом наблюдается сниже­ние издержек производства по мере растущей загрузки производст­венных мощностей. И напротив, при снижении коэффициента ис­пользования мощностей постоянные издержки распространяются уже на уменьшающееся количество выпускаемой продукции. Это ведет к росту затрат на единицу продукции, а следовательно, и к прогрессивному росту издержек.

Действие закона массового производства. В промышленном производстве регрессивное снижение издержек используют таким образом, что стремятся полностью загрузить производственные мощности с целью увеличения объема выпускаемой продукции с наименьшими удельными затратами.

Мировой и передовой отечественный опыт показывает, что для коренного повышения эффективности управления издержками про­изводства необходима его многоуровневая организация, то есть осуществление во всех структурных звеньях управления производ­ством - от рабочих мест до предприятия в целом.

Таким образом, снижение издержек возможно за счет изменения прямых материальных затрат и за счет уменьшения за­трат живого труд. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (технические; организационные; структурные (изменение структуры и объема производства)) и внепроизводственные (устанавливаемые нормы амортизационных отчислений; изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и ма­териалы; изменения тарифной системы и устанавливаемой минималь­ной величины заработной платы; изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюд­жет и внебюджетные фонды).

2. АНАЛИЗ ИСТОЧНИКОВ И ФАКТОРОВ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В КУП ТЦ «РАДЗИВИЛЛОВСКИЙ»

2.1 Общая характеристика предприятия.

Коммунальное торговое унитарное предприятие «Торговый центр «Радзивиловский» создано в 2001 году. Зарегистрировано Минским город­ским исполнительным комитетом 12.09.2001г. за № 1270 с уставным фондом 497,5 млн. руб. В связи с изменением названия предприятия и внесением из­менений в учредительные документы предприятие прошло перерегистрацию и зарегистрировано решением Мингорисполкома от 27.11.2003г. за № 2044 в Едином государственном регистре юридических лиц за № 190292485, свидетельство № 0092558 выдано 01.12.2003г.

Государственное торговое унитарное предприятие «Универсам Радзивиловский», в дальнейшем предприятие, находится в коммунальной собственности города Минска, права собственника которого осуществляет Минский городской Совет депутатов в лице Минского городского исполнительного.

Для осуществления полного и своевременного удовлетворения потребностей населения в товарах народного потребления предприятия осуществляет следующие виды деятельности:

- оптовая торговля пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями (513);

- производство, переработка мяса и мясопродуктов (151);

- переработка фруктов и овощей (152);

- производство прочих пищевых продуктов (158);

- розничная торговля в неспециализированных магазинах (521);

- розничная торговля не в магазинах (526);

- рестораны и кафе (553);

- бары (554);

- эксплуатация и сдача в наем собственного имущества (702).

2.2 Технико-экономические показатели предприятия.

Анализ основных показателей деятельности за 2007-2008 годы приво­диться в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Основные показатели хозяйственной деятельности КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2007-2008 годы, млн.руб.

Примечание. Источник: собственная разработка.

За 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост сред­ней заработной платы одного работника составил 142,3%. Рост товарооборо­та на одного работника опережает рост средней заработной платы и состав­ляет 148,3%.

Налоги, уплачиваемые из выручки от реализации продукции состави­ли- 625 млн. руб., в т.ч.

-налог на услуги-24,6 млн.руб.,

-налог на продажу - 487,9 млн.руб.,

-отчисления в республиканский фонд поддержки производителей сель­хозпродукции, уплачиваемые единым платежом - 114,2 млн.руб.

В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб., из них доходы от аренды помещений составляют 4,3 млн.руб., ко­миссионное вознаграждение за остатки денежных средств на расчетном сче­те- 0,8 млн.руб. В структуре внереализационных доходов наибольший удель­ный вес занимает вознаграждение за сбор стеклотары-8,4 млн.руб.

В 2008 г. предприятие исчисляло налоги из заработной платы. Подо­ходный налог составил 143,1 млн. руб., единый платеж из ФЗП - 64,1 млн.руб., отчисления в фонд социальной защиты населения - 573,8млн.руб., отчисления по обязательному страхованию - 4,8 млн.руб.

Начислены налоги и сборы из прибыли: налог на недвижимость- 149,4 млн.руб., налог на прибыль - 74,9 млн.руб., транспортный сбор - 9,5 млн.руб., отчисления в фонд оздоровления реки Свислочь - 1,3 млн.руб.

По итогам работы за 2007 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряже­нии предприятия составила 196,1 млн. руб. Из чистой прибыли направлено 11,3 млн. руб. на уплату в бюджет части прибыли, полученной государствен­ными унитарными предприятиями.

В 2008 году согласно учетной политике по решению собственника на предприятии были сформированы следующие фонды:

- резервный - 144 млн. руб.,

- фонд накопления - 10,5-млн. руб.,

- фонд потребления - 30 млн. руб.

Задолженность по долгосрочным ссудам, полученным в 2007 году на реконструкцию предприятия, на конец 2008 года составляет 5390 млн. руб., в том числе по бюджетной ссуде — 4348,5млн. руб.. Задолженность по возврату временной финансовой помощи Главному управлению потребительского рынка- 1041,5 млн. руб.

За счет финансовой помощи ГУПР Мингорисполкома в 2008 г. направ­лено на погашение бюджетной ссуды 1090 млн. руб., в том числе:

- за счет безвозмездной финансовой помощи - 570 млн. руб.,

- за счет временной финансовой помощи со сроком возврата 01.07.2007г. - 480 млн. руб.

- за счет средств предприятия - 40 млн.руб.

Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборот­ными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченно­сти собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы.

2.3 Анализ издержек себестоимости продукции предприятия.

Остановимся более подробно на анализе себестоимости продукции КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2007-2008 гг. Анализ издержек обращения в постатейном разрезе представлен в таблице 2.2.

Как видно из таблицы 2.2., за 2007 г. производственная себестоимость продукции (работ, услуг) составляет 1961 млн. руб., полная –
1993 млн. руб. в январе-июне 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно.

Таблица 2.2. Анализ себестоимости продукции за 2007-2008 годы в постатейном разрезе (млн. руб.)

Примечание. Источник: собственная разработка.

Из таблицы 2.2. видно, что в 2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в январе-июне 2007 г. и 1626 млн. руб. Однако по удельному весу в полной себестоимости продукции (работ, услуг) данная статься снизилась с 51% в январе-июне 2007 г. до 48% в январе-июне 2008 г. (на 3 п.п.).

Достаточно большой удельный вес в полной себестоимости продукции (работ, услуг) занимает и такая статья, как «общепроизводственный расходы» - на них приходится 25% или 844 млн. руб. в 2008 г..

В январе-июне 2008 г. произошли изменения и в структуре себестоимости продукции (работ, услуг)КУП ТЦ «Радзивилловский» (рис. 2.1. и 2.2.)

Рисунок 2.1. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» в 2007 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.

Рисунок 2.2. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» в январе-июне 2008 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.

Следует отметить, что в 2008 г. снизился удельный вес расходов на оплату труда: с 51% до 47%; снизились налоги и отчисления: с 18% до 17%. Кроме того, в январе-июне 2007 г. возросла статья «сырье и материалы за вычетом возвратных отходов» с 3% до 6%, коммерческие расходы – с 2% до 3%, а также до 1% увеличилась дополнительная заработная плата. Что касается таких статей, как «Общепроизводственные расходы» и «Общехозяйственные расходы», остались на прежнем уровне – 25% и 1% соответственно.

Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда. Экономия затрат за счет данного фактора составит:

= (1 – 1,461х1,483)46х100 = -5366,6 тыс. руб.

Таким образом, в КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост сред­ней заработной платы одного работника составил 142,3%. В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб. По итогам работы за 2008 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряже­нии предприятия составила 196,1 млн. руб. Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборот­ными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченно­сти собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы. Анализ себестоимости показал, что за январь-июнь 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно. При этом в январе-июне и 2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в январе-июне 2007 г. и 1626 млн. руб. Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда.

3. РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

План издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский»разрабатывается самостоятельно и представляет собой важ­нейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана.

В настоящее время из-за кризиса в экономике, инфляции, нестабильности цен, тарифов, ставок процесс расчета плановых издержек производства и обращения затруднен. Но даже в такой ситуации победа в конкурентной борьбе ожидает того, кто разрабатывает подробные планы с детальным расчетом затрат, контролирует их выполнение.

Выбор метода прогнозирования издержек производства и об­ращения зависит от [7, с. 132]:

· периода, на который необходимо составить прогноз;

· возможности получить необходимую информацию и исходные данные для планирования;

· требования к точности прогноза.

Планирование издержек предприятия питания можно прово­дить двумя путями: методом прямой и обратной калькуляции; от общего к частному; от частного к общему.

Прямая калькуляция — подсчет всех затрат исходя из целей, возможностей, ресурсов, эффективности их использования.

При обратном методе предприятия питания в первую оче­редь определяют максимально допустимый средний уровень из­держек производства и обращения для обеспечения получения прибыли и выполнения целей предприятия. При расчете макси­мально допустимого среднего уровня издержек могут быть ис­пользованы различные методы. Затем производится планирование издержек по каждой статье. После определения суммы издержек по статьям может возникнуть необходимость их корректировки в пределах максимально допустимого уровня издержек по пред­приятию. В первую очередь следует уточнить расходы по тем статьям издержек, которые подконтрольны самому предприятию.

При планировании издержек производства и обращения пред­приятием питания могут использоваться различные методы:

· экономико-статистические;

· экономико-математические;

· технико-экономических расчетов;

· расчетно-аналитический и др.

Наиболее точным является метод технико-экономических рас­четов. Его суть состоит в том, что планирование издержек про­изводится прямым расчетом по статьям расходов. Данный метод используется и в КУП ТЦ «Радзивилловский».

Основной задачей КУП ТЦ «Радзивилловский» на 2009 года является достижение максимального объема товарооборота и прибыли для развития хозяйственной деятельности предприятия. При планирование издержек обращения в КУП ТЦ «Радзивилловский» на 2008 года предполагается, что уровень издержек обращения в процентах к товарообороту сохранить­ся на уровне предыдущего года.

Прогноз издержек обращения постатейном разрезе рассчитывается исходя из сложившегося уровня за 2008 г. (таблица 3.1).

Таблицы 3.1. Прогноз издержек обращения в постатейном разрезе на 2009 год, млн. руб.

Примечание. Источник: собственная разработка на основании материалов предприятия.

Согласно данным таблицы 3.1, на 2009 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб.

Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» на 2009 г. представлена на рис. 3.1.

Рисунок 3.1. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» на 2009 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.

Согласно рис. 3.1, удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%.

Таким образом, план издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский»разрабатывается самостоятельно и представляет собой важ­нейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана. Планирование издержек про­изводится прямым расчетом по статьям расходов. На 2008 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб., в том числе в разрезе статей: удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%. При этом уровень себестоимости продукции (работ, услуг) в процентах к товарообороту сохранить­ся на уровне предыдущего года.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основании всего выше изложенного можно заключить следующее:

1) затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками произ­водства. Суммарные затраты на производство и реализацию продук­ции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требо­ваниями действующего законодательства, принимают форму се­бестоимости. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды обра­зует издержки производства и реализации.

2) издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; по статьям, в зависимости от сферы возникновения, по экономическим элементам, по экономической роли в процессе производства, по способу включения в себестоимость продукции, в зависимости от степени обобщения (детализации), по периодичности возникновения, по участию в процессе производства, по эффективности, по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам от­ветственности.

3) снижение издержек возможно за счет изменения прямых материальных затрат и за счет уменьшения за­трат живого труд. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (технические; организационные; структурные (изменение структуры и объема производства)) и внепроизводственные (устанавливаемые нормы амортизационных отчислений; изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и ма­териалы; изменения тарифной системы и устанавливаемой минималь­ной величины заработной платы; изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюд­жет и внебюджетные фонды.

4) в КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост сред­ней заработной платы одного работника составил 142,3%. В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб. По итогам работы за 2008 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряже­нии предприятия составила 196,1 млн. руб. Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборот­ными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченно­сти собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы. Анализ себестоимости показал, что за январь-июнь 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно. При этом в 2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в 2007 г. и 1626 млн. руб. Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда.

5) план издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский»разрабатывается самостоятельно и представляет собой важ­нейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана. Планирование издержек про­изводится прямым расчетом по статьям расходов. На 2009 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб., в том числе в разрезе статей: удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%. При этом уровень себестоимости продукции (работ, услуг) в процентах к товарообороту сохранить­ся на уровне предыдущего года.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абрютина М.С. Экономика предприятия: Учебник / Абрютина Марина Сергеевна. - М.: Дело и Сервис, 2004. - 527 с.

2. Волков О.И. Экономика предприятия: Курс лекций / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 280 с.

3. Гвоздев Б.З. Экономика предприятия: Пособие для подготовки к экзамену / Б. З. Гвоздев, А. В. Зверев. - М.: Юркнига, 2004. - 400 с.

4. Глухов В. В. Управление производством. Л.; Прогресс, 1990.

5. Грибов В.Д. Экономика предприятия : учебник+практикум : учебник для студ., обуч. по спец. 060800 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)" / Грибов Владимир Дмитриевич, В. П. Грузинов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007. - 336 с.

6. Дурович A.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. Мн., 1997.

7. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие / Ефимова Ольга Петровна; Под ред. Н.И. Кабушкина. - 3-е изд., испр. и доп. - Мн.: Новое знание, 2003. - 346 с.

8. Крум Э.В. Экономика предприятия : учебно-методическое пособие для повышения квалификации и переподготовки преподавателей и специалистов системы образования / Крум Элена Витальевна; РИВШ. – Мн.: РИВШ , 2005. - 151 с.

9. Лобан Л.А. Экономика предприятия: Учебно-методическое пособие для студ. экон. спец. вузов / Лобан Лариса Александровна. - 2-е изд. - Мн.: Международный гуманитарно-экономический институт, 2005. - 279 с.

10. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб. / Г.В. Савицкая. 8-е изд., перераб. М.: Новое знание, 2003. 640 с.

11. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие для экон. спец. вузов / Сергеев Иван Васильевич. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 304 с.

12. Скляренко В.К. Экономика предприятия : учебник для студентов вузов, обуч. по напр. "Экономика" и др. экон. спец. / Скляренко Вячеслав Константинович, В. М. Прудников; Рос. экон. акад. – М.: Инфра-М, 2007. - 527 с.

13. Суша Г.З. Экономика предприятия : учебное пособие / Суша Галина Захаровна. - 2-е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2005. - 469 с.

14. Хаматова Л.А. Экономика предприятия. Экономические ресурсы предприятия: Учебное пособие для экон. вузов / Хаматова Людмила Александровна. - М.: Дашков и К, 2003. - 154 с.

15. Экономика предприятия / Под ред. А.И. Ильина, В.П. Волкова. М.: ООО «Новое знание», 2003. 677 с.

16. Экономика предприятия / Под ред. В.Я.Хрипача. Мн.: Финансы, учет, аудит, 1997. 346 с.