Рекомендации методические по выполнению курсовых проектов (курсовых работ) для студентов специальностей 240901 «Биотехнология» и260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения Бийск 2007 ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет имени И.И. Ползунова» Бийский технологический институт (филиал) М.В. Обрезкова, Е.П. Каменская, М.Э. Ламберова КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Методические рекомендации по выполнению курсовых проектов (курсовых работ) для студентов специальностей 240901 «Биотехнология» и 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения Бийск 2007 УДК 577.1:663.11 (075.3) Обрезкова, М.В. Курсовое проектирование: методические рекомендации по выполнению курсовых проектов (курсовых работ) для студентов специальностей 240901 «Биотехнология» и 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения / М.В. Обрезкова, Е.П. Каменская, М.Э. Ламберова. Алт. гос. тех. ун-т, БТИ. - Бийск. Изд-во Алт. гос. тех. ун-та, 2007. - 59 с. Настоящие методические рекомендации устанавливают общие требования к организации выполнения, содержанию и оформлению курсовых проектов и работ. Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Биотехнология». Протокол №81 от 16.11.2006 г. Рецензент: доцент, к.х.н. Багров Г.В. (БТИ АлтГТУ, г. Бийск) ã БТИ АлтГТУ, 2007 Введение Курсовое проектирование является заключительным этапом в изучении студентами соответствующей учебной дисциплины и имеет следующие цели: - систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по дисциплине и применение этих знаний при решении конкретных технических, научных, экономических и производственных задач; - развитие навыков выполнения самостоятельной работы, овладение методами исследования и экспериментирования при решении вопросов научно-исследовательского характера. Основной целью курсового проектирования, наряду с развитием творческой мысли, является подготовка к заключительному этапу обучения в институте – дипломному проектированию. При выполнении курсового проекта или курсовой научной работы студент должен показать умение самостоятельно творчески мыслить и правильно ориентироваться в современном состоянии техники и технологии различных отраслей промышленности (бродильной, биотехнологической), правильно определять основные направления и перспективы развития промышленности (бродильной, биотехнологической). Выполнение курсовой работы базируется на изучении законов, нормативных и методических материалов, а также на практическом материале предприятия (объединения, организации), экспериментальных и статистических данных. Ее выполнение требует от студента не только знаний общей и специальной литературы по теме, но и умения проводить экономико-математические, экспертные и другие исследования, увязывать вопросы теории с практикой хозяйствования, делать сообщения, выводы и предложения по улучшению производства. Методические рекомендации разработаны с учетом опыта, накопленного кафедрой биотехнологии, и требований следующих нормативных документов: ГОСТ 7.1-2003, ГОСТ 7.32-2001, СТП АлтГТУ 12 400-2004. 1 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ В настоящих указаниях использованы ссылки на следующие стандарты: 1. ГОСТ 2.002-72 ЕСКД. Требования к моделям, макетам и темплетам, применяемым при проектировании. 2. ГОСТ 2.004-88 ЕСКД. Общие требования к выполнению конструкторских и технологических документов на печатающих и графических устройствах вывода ЭВМ. 3. ГОСТ 2.102-68 ЕСКД. Виды и комплектность конструкторских документов. 4. ГОСТ 2.104-68 ЕСКД. Основные надписи. 5. ГОСТ 2.105-95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам. 6. ГОСТ 2.106-96 ЕСКД. Текстовые документы. 7. ГОСТ 2.108-96 ЕСКД. Спецификация. 8. ГОСТ 2.109-73 ЕСКД. Основные требования к чертежам. 9. ГОСТ 2.301-68 ЕСКД. Форматы. 10. ГОСТ 2.302-68 ЕСКД. Масштабы. 11. ГОСТ 2.303-68 ЕСКД. Линии. 12. ГОСТ 2.304-81 ЕСКД. Шрифты чертежные. 13. ГОСТ 2.305-68 ЕСКД. Изображения-виды, разрезы, сечения. 14. ГОСТ 2.306-68 ЕСКД. Обозначения графические материалов и правила их нанесения на чертежах. 15. ГОСТ 2.307-68 ЕСКД. Нанесение размеров и предельных отклонений. 16. ГОСТ 2.308-79 ЕСКД. Указание на чертежах допусков форм и расположения поверхностей. 17. ГОСТ 2.309-73 ЕСКД. Обозначение шероховатости поверхностей. 18. ГОСТ 2.310-68 ЕСКД. Нанесение на чертежах обозначений покрытий, термической и других видов обработки. 19. ГОСТ 2.311-68 ЕСКД. Изображения резьбы. 20. ГОСТ 2.312-72 ЕСКД. Условные изображения и обозначения швов сварных соединений. 21. ГОСТ 2.313-82 ЕСКД. Условные изображения и обозначения неразъемных соединений. 22. ГОСТ 2.316-68 ЕСКД. Правила нанесения на чертежах надписей, технических требований и таблиц. 23. ГОСТ 2.605-68 ЕСКД. Плакаты учебно-технические. Общие технические требования. 24. ГОСТ 2.701-84 ЕСКД. Схемы. Виды и типы. Общие требования к выполнению. 25. ГОСТ 2.702-75 ЕСКД. Правила выполнения электрических схем. 26. ГОСТ 2.710-81 ЕСКД. обозначения буквенно-цифровые в электрических схемах. 27. ГОСТ 7.1-2003 СИБИД. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления. 28. ГОСТ 7.12-93 СИБИД. Библиографическая запись. Сокращения слов на русском языке. Общие требования и правила. 29. ГОСТ 7.32-2001 СИБИД. Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления. 30. ГОСТ 8.417-2002 ГСИ. Единицы физических величин. 31. ГОСТ 21.101-97 СПДС. Основные требования к проектной и рабочей документации. 32. ГОСТ 21.501-93 СПДС. Правила выполнения архитектурно-строительных рабочих чертежей. 33. ГОСТ 25.346-89 ЕСДП. Основные нормы взаимозаменяемости. Общие положения, ряды допусков и основных отклонений. 34. ГОСТ 25.347-82 ЕСДП. Основные нормы взаимозаменяемости. Поля допусков и рекомендуемые посадки. 35. СТП 12 400-2004. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Курсовой проект. (). Требования к содержанию, организации выполнения и оформлению. 2 Тематика курсового проектирования Тематика курсовых проектов и работ разрабатывается кафедрой в соответствии со стандартом учебной дисциплины. Она должна отвечать профилю студентов по будущей специальности, быть актуальной, соответствовать состоянию и перспективам развития науки и техники и решать конкретные задачи, стоящие перед предприятиями и организациями. Общий перечень работ ежегодно обновляется и утверждается кафедрой. В качестве тем выбираются проблемы, существующие в реальной производственно-хозяйственной деятельности предприятий и организаций: предлагаются проекты строительства или реконструкции отдельных цехов или участков предприятий, переработки отходов производств и др. Тема курсового проекта может быть академической или научно-исследовательской. При распределении тем преподаватели кафедры учитывают место работы студента, его способность, широту кругозора, успеваемость, желание углубить свои знания в определенной отрасли и т.д. С этой целью преподавателями проводятся беседы с каждым студентом, во время которых выявляют его индивидуальные качества и стараются вызвать интерес к теме курсового проекта или работы. Студенту предоставляется право выбора темы курсового проекта (работы), или он может предложить свою тему с обоснованием целесообразности ее исследования. Закрепленную тему курсового проекта сообщают студенту, как правило, в конце экзаменационной сессии предпоследнего курса после сдачи экзаменов по специальности. Изменение формулировки темы, если в этом возникает необходимость, должно быть обязательно письменно согласовано с кафедрой. Студенты заочной (вечерней) формы обучения выполняют работу на материалах предприятий, где они работают или проходят практику; студенты очной формы обучения используют материалы, собранные по объединению, предприятию, цеху в период практики. Курсовой проект (работа) считается реальным, если он удовлетворяет следующим требованиям: - тема курсового проекта (работы) предложена предприятием, организацией или НИИ; - имеется запрос предприятия (организации) на передачу материалов курсового проекта для использования; - тема курсового проекта посвящена разработке (созданию) лабораторного стенда, установки, прибора для использования их в учебной или научно-исследовательской работе кафедры; - имеются патенты на изобретения, дипломы или грамоты на экспонаты, являющиеся предметом разработки курсового проекта. 3 Организация курсового проектирования Задания на курсовые проекты выдаются студентам согласно графику учебного процесса на первой неделе текущего семестра. Задание на курсовое проектирование может предусматривать следующие формы выполнения: - индивидуальную, когда работа выполняется студентом самостоятельно по отдельным темам; - академическую, когда работа выполняется студентом по одной теме, но с несколькими вариантами; - групповую, когда работа выполняется по единой теме группой студентов в составе не более 2-3 человек, каждый из которых разрабатывает самостоятельно определенную часть задания. При выполнении группового проекта в задании должна быть указана индивидуальная часть каждого исполнителя. Форма выполнения задания определяется спецификой изучаемой учебной дисциплины. Руководителями курсового проекта (работы) могут быть: - ведущий преподаватель, читающий соответствующий курс; - преподаватели кафедры; - научные сотрудники научно-исследовательских подразделений университета, профилированные по дисциплине проекта; - ведущие специалисты предприятий и НИИ, профилированные по дисциплине проекта; - аспиранты и научные сотрудники кафедры, имеющие достаточный опыт работы. Руководитель курсового проекта: - составляет и выдает задание на курсовой проект; - организует процесс проектирования; - рекомендует необходимую литературу, нормативно-техничес-кую документацию, справочные и другие материалы; - оказывает консультативную помощь студентам во время выполнения проекта; - осуществляет текущий контроль за выполнением задания; - информирует кафедру о ходе выполнения проекта. Студент несет личную ответственность за качество и своевременное представление выполненного в полном соответствии с заданием проекта к защите. 4 Порядок выполнения курсового проекта (КУРСОВОЙ работы) Содержание курсового проекта (работы) должно охватывать принципиальные вопросы учебной дисциплины согласно квалификационным требованиям и рабочей программы. Содержание курсового проекта (работы) должно отражать умение студента применять знание изучаемой дисциплины при решении конкретных профессиональных задач. Студент совместно с руководителем уточняет круг вопросов, подлежащих изучению и экспериментальной проверке; составляет план исследования; определяет структуру работы; сроки выполнения ее по этапам; определяет необходимую литературу и другие материалы. Курсовой проект (работу) выполняют согласно заданию, выданному руководителем проекта. Выполнение отдельных этапов (разделов) курсового проекта (работы) и представление его к защите должны соответствовать срокам, установленным в задании. Последовательность этапов работы над курсовым проектом или курсовой работой обычно соответствует порядку расположения разделов пояснительной записки. Курсовой проект (работу) представляют на проверку руководителю поэтапно или полностью выполненным. В конце работы над проектом (работой) пояснительная записка должна быть подписана самим студентом (студентами) и руководителем. Выполненная студентом проверяется в срок до 10 дней преподавателем-руководителем. При оценке работы учитывается содержание работы, ее актуальность, степень самостоятельности, оригинальность выводов и предложений, качество используемого материала, а также уровень грамотности (общий и специальный). Если руководитель считает невозможным допустить студента к защите, проект (работа) возвращается на доработку в назначенные сроки. 5 Порядок защиты курсового проекта (работы) Защита курсового проекта (работы) проводится публично на кафедре «Биотехнология» в дни зачетной недели семестра до сдачи экзаменов. Для оценки курсовых работ на кафедре назначается комиссия, состоящая из руководителя и одного-двух преподавателей, ведущих специалистов предприятий и НИИ, профилированных по дисциплине проекта, научных сотрудников кафедры. Состав комиссии утверждается кафедрой за 10-15 дней до защиты. Комиссия определяет уровень теоретических знаний и практических навыков студента, соответствие работы предъявляемым к ней требованиям. К защите студент предоставляет работу, в которую вкладывается пояснительная записка в переплетенном или сброшюрованном виде и графическая часть работы в виде чертежей, таблиц, графиков. К моменту сдачи работы на кафедру для защиты все замечания руководителя должны быть исправлены. Продолжительность защиты курсового проекта одним студентом не более 30 минут. Для сообщения о работе или проекте студенту отводится от 8 до 10 минут. Доклад его должен быть подготовлен и отрепетирован заранее, чтобы, не задерживаясь на мелочах, студент мог осветить все основные результаты, полученные в ходе работы. Рекомендуется предварительно согласовать доклад с руководителем. После доклада студент отвечает на задаваемые устно или письменно вопросы всех членов комиссии. По итогам защиты и качеству выполненного курсового проекта (работы) комиссией в тот же день выставляется окончательная оценка. Студент, не защитивший курсовой проект, может быть допущен к повторной защите по разрешению кафедры и деканата после переработки проекта. Защита научных работ и наиболее интересных проектов практикуется в виде докладов на студенческих научных конференциях. Студенты заблаговременно информируются кафедрой о времени и месте проведения конференции. После конференции присутствующие члены комиссии решают вопрос об оценке работы. По окончании защиты пояснительная записка и графическая часть должны быть сданы секретарю. Графическая часть должна быть сложена в несколько раз до формата А4 таким образом, чтобы штамп приходился на наружную сторону и можно было легко прочесть все данные штампа. 6 Содержание курсового проекта Курсовой проект состоит из текстового (пояснительная записка) и графических документов. Все данные, представленные в курсовом проекте, все его разделы должны представлять единое целое и способствовать раскрытию основной темы проекта. В пояснительной записке студент в краткой и чёткой форме раскрывает свой творческий замысел, дает подробное описание технологической схемы с обоснованием выбора способа производства и применяемых технологических режимов, основные расчеты, необходимые для раскрытия темы проекта и выполнения графической части, описывает решения по обязательной части проекта. Записка иллюстрируется текстовыми схемами, графиками, рисунками, таблицами и т. д. Графическому материалу по тексту необходимо давать пояснения. Текст пояснительной записки должен удовлетворять требованиям, предъявляемым к проектным документам: в нем не допустимы пространные описания широко известных истин, цитирование общих положений из учебников и других литературных источников, дословное переписывание инструкций и т. д. Общий объем пояснительной записки должен составлять не менее 40 и не более 90 страниц машинописного текста. Для пояснительной записки курсового проекта рекомендуются следующие основные разделы: - Введение; - 1 Аналитический обзор; - 2 Расчетно-технологическая часть; - 3 Строительная часть; - 4 Генеральный план; - 5 Безопасность жизнедеятельности; - 6 Метрология и стандартизация; - Заключение; - Список использованных источников. Графическая часть курсового проекта представляет собой набор чертежей, позволяющих судить о технологической схеме производства и ее аппаратурном оформлении, о взаимном расположении оборудования на территории цеха в вертикальной и горизонтальной плоскости, а также об основных строительных конструкциях цеховых помещений. Представляется графическая часть не менее чем тремя-четырмя чертежами на листах формата А1 (591´841 мм). Как правило, на одном из них изображается аппаратурно-технологическая схема всего производственного процесса по заводу в целом, а на остальных – генеральный план предприятия, поэтажные планы и разрезы (продольные и поперечные) проектируемого цеха со всем установленным оборудованием. Чертежи, как правило, выполняют в масштабе 1:100, реже, в случаях больших площадей цехов, 1:200. 7 Требования к структурным элементам курсового проекта В начале работы или сразу при получении темы надо уточнить дополнительные данные: ассортимент продукции, технологические режимы, кондиции сырья, полуфабрикатов, место строительства и др. Далее следует по литературным данным подробно ознакомиться со всеми известными способами производства и технологическими схемами приготовления данной продукции; провести анализ этих технологических схем с целью обоснования выбора оптимальной для проектируемого объекта. 7.1 Введение к проекту Во введении отражаются современное состояние и перспективы развития промышленности. Конкретизируются проблемы, стоящие перед отраслью, непосредственно связанные с темой проекта (перспективы роста производства, расширение ассортимента и улучшение качества продукции), освещаются основные достижения в области науки и техники. Изложение данного материала должно сопровождаться цифрами. Здесь же во введении дается краткое технико-экономическое обоснование проекта. 7.2 Обоснование выбора и описание технологической схемы Ежегодно в промышленности и науке рождаются новые предложения по совершенствованию каких-то элементов, узлов или коренной перестройке технологии производства той или иной продукции. Иногда эти предложения находят сразу всеобщее одобрение и признание, иногда они проверяются на отдельных заводах в течение более или менее длительного срока. Таким образом, в промышленности одновременно могут существовать разные, иногда принципиально отличные способы производства. Для применения на проектируемом объекте студент должен выбрать оптимальный вариант технологии и обосновать этот выбор. Это обоснование дается на основе характеристики всех существующих методов и их сравнительной оценки. Обоснование принятого в проекте способа производства должно быть всесторонним, учитывать все достоинства и недостатки технологии и аппаратурного оформления, качество получаемой продукции, экономическую эффективность, возможность автоматизации и механизации процесса, удобство обслуживания и мойки оборудования, охрану окружающей среды и др. В проекте реконструкции действующего цеха, если она затрагивает изменение технологической схемы, все изменения также должны быть обоснованы соответствующим образом. При этом выявляются преимущества нового метода по сравнению с применяемым в данное время. После выбора способа производства приступают к разработке подробной процессуальной схемы. В расчетно-пояснительной записке процессуальная схема производства изображается следующим образом: по вертикали в порядке последовательности перечисляют все операции технологического процесса, а также обозначают промежуточные продукты, готовую продукцию и отходы производства. Промежуточные продукты, готовую продукцию и отходы, а также вносимые извне вспомогательные материалы (например, сернистый ангидрид, оклеивающие материалы, спирт и др.) очерчивают прямоугольными рам-ками. 7.3 Продуктовые расчеты и материальный баланс производства Продуктовые расчеты являются одной из основных частей каждого проекта. Они служат основой для всех последующих технологических расчетов, связанных с определением качества сырья, вспомогательных материалов, оборудования, энергии и т.д. Ведутся продуктовые расчеты на основании процессуальной схемы производства. Подробная процессуальная схема отражает все основные технологические операции и наглядно показывает их взаимосвязь во всем процессе производства. Она незаменима при расчете и подборе оборудования, определении площадей складских помещений, расчете вспомогательных материалов и др. Для проведения продуктовых расчетов такая схема бывает излишне подробна, т.к. далеко не при всех технологических операциях меняется количественный состав материалов и их качественное состояние. Во многих случаях при ряде последовательных операций, особенно если они осуществляются в потоке, количественные изменения за счет естественных потерь при каждой отдельной из них незначительны и не всегда могут быть учтены. Поэтому для проведения материальных расчетов целесообразно использовать комплексные нормы потерь, рассчитывая их как сумму норм тех операций, которые входят в определенный технологический комплекс. Для удобства проведения продуктовых расчетов в случае, когда процессуальная схема сложна, рекомендуется на основании ее составить дополнительную упрощенную схему с группировкой нескольких операций, объединенных по смыслу и месту их проведения. Для проведения материальных расчетов необходимо знание норм потерь продуктов. Эти данные студент заимствует из действующих нормативных материалов и норм проектирования. Рекомендуется из всего перечня нормативных данных выписать только те, которые относятся к операциям, указанным в процессуальной схеме, и оформить их в виде специальной таблицы. Кроме указанных данных для проведения материальных расчетов необходимо знать кондиции сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции. Подготовив таким образом все необходимые данные, приступают непосредственно к расчетам. Продуктовые расчеты ведут на единицу продукции. Продуктовый расчет проводят по каждой технологической операции (или комплексу операций) в последовательности, предусмотренной процессуальной схемой. При сложных операциях с участием нескольких видов продукции составляется материальный баланс операции, который оформляется обычно в виде таблицы, состоящей из приходной (отражающей введенные материалы) и расходной (включающей все полученные продукты, а также отходы и потери, образовавшиеся при проведении операций) частей. После завершения продуктовых расчетов по всей схеме составляют сводный материальный баланс по всему производству в целом, отражающий все виды сырья и материалов, введенные в производство, все полученные продукты, полупродукты, отходы и имеющие место потери. 7.4 Расчет основных и вспомогательных материалов После выполнения материальных расчетов на единицу продукта студенту надлежит рассчитать общее количество потребного сырья и материалов на весь объем производства проектируемого предприятия в целом. Этот расчет ведется на основании проведенных продуктовых расчетов и норм расхода вспомогательных материалов. Последние данные студент отыскивает в справочниках или нормах проектирования соответствующих предприятий. Определение необходимого количества основных и вспомогательных материалов будет в значительной степени облегчено, если предварительно составить таблицу расхода и движения основных продуктов по технологическим операциям. Она включает в себя сведения о расходе продуктов при основных операциях за год, месяц, сутки (смену), час. Все эти данные будут очень полезны также при расчете оборудования и площадей складских помещений. 7.5 Подбор и расчет технологического оборудования Расчет технологического оборудования проводят на основании данных разделов «Продуктовые расчеты и материальный баланс производства», «Расчет основных и вспомогательных материалов». Зная количество сырья и материалов, поступающих на операцию, подбирают соответствующее оборудование, рассчитывают количество его единиц, необходимых на данном участке, и выбирают конкретные типы машин и аппаратов. При подборе оборудования следует руководствоваться следующими принципами: - выбранное оборудование должно удовлетворять всем технологическим требованиям; - из имеющегося однотипного оборудования выбирают наиболее экономичное и технически совершенное. Целесообразно применять оборудование, серийно выпускаемое промышленностью, однако в проекте можно использовать нестандартное оборудование, применяемое на отдельных заводах, даже если оно является опытным образцом, но хорошо себя зарекомендовало. Все случаи применения нестандартного оборудования должны быть соответствующим образом обоснованы. Импортное оборудование используется в проектах только в случае, если выпуск подобного отечественного оборудования не осуществляется или имеются сведения о приобретении такого оборудования для данного завода. При выборе оборудования пользуются каталогами и проспектами заводов, справочниками и специальными изданиями проектных и информационных учреждений, имеющимися на кафедре и в библиотеках. При расчете оборудования используются существующие нормы и формулы, данные в учебниках по оборудованию соответствующих предприятий и в справочных материалах по проектированию соответствующих заводов. В конце раздела дается спецификация всего технологического оборудования, установленного на заводе, включая внутризаводской транспорт. Спецификация должна быть представлена в виде таблицы. 7.6 Расчет площадей складских помещений На предприятиях, например, бродильной промышленности такими помещениями являются: склад бутылок, склад готовой продукции, склад вспомогательных и упаковочных материалов, спиртохранилище и др. Исходными данными для расчета площадей складов являются установленные нормы запасов, сроки хранения и нормы размещения хранящихся материалов на один квадратный метр площади пола. Эти данные имеются в нормах технического проектирования для заводов различных профилей; в некоторых частных случаях они могут корректироваться студентом с учетом собственного опыта. Зная эти исходные нормы и определенные в предыдущих разделах данные по своему цеху, рассчитывают полезную площадь складов. Для определения общей необходимой площади складов принимают, что на проезды и проходы приходится не менее 40 % общей площади складов. Иногда при наличии развитой системы механизации, а также при расположении на территории склада каких-то механизмов и автоматов (например, линии для подработки бутылок на складе бутылок), процент полезной площади, используемой непосредственно для хранения, снижается. По готовому компоновочному решению следует всегда проверять, соответствует ли полезная площадь рассчитанной заранее. 7.7 Основные решения по архитектурно-строительной части проекта При проектировании зданий и сооружений предприятий студенты пользуются общероссийскими нормами и правилами проектирования промышленных предприятий. В этом разделе курсового проекта указываются конкретные источники, которыми студент руководствовался при выполнении представляемого к защите проекта. Кроме того, в нем приводится краткая характеристика производственных зданий, в которых располагается проектируемый цех, указывается их объем, размеры, этажность и др. Дается описание компоновочных решений в отношении размещения основного оборудования, взаимосвязи различных производственных, бытовых, складских и административных помещений. Перечисляются конструктивные решения элементов здания: колонн, стен, фундамента, балок перекрытий и т. д. Указывается специфика отделочных работ в производственных и бытовых помещениях (штукатурка, окраска стен, потолков и др.). 7.8 Генеральный план Генеральный план – горизонтальная проекция участка застройки, а также ближайших подходов и подъездов к нему, на которой изображаются все здания, сооружения, площадки с твердым покрытием, озеленением. На генеральном плане показывают здания основного и вспомогательного производства, проезды для автотранспорта, железнодорожные и автомобильные рампы, резервуары для воды (пожарные, технологические) и т.п. В левом верхнем углу помещают розу ветров, указывая стрелкой направление преобладающего ветра. На листах с изображением генеральных планов приводят перечень зданий и сооружений по форме 2 ГОСТ 21.501-93. Условные графические изображения и обозначения выполняют в соответствии с ГОСТ 21.501-93. 7.9 Безопасность жизнедеятельности В этом разделе студент излагает инженерно-технические решения вопросов промышленной санитарии, техники безопасности и противопожарной профилактики. Особое внимание должно быть обращено на пожарную безопасность проектируемых объектов. Мероприятия по охране труда должны быть разработаны в соответствии с системой стандартов безопасности труда и правил устройства и безопасной эксплуатации оборудования. Раздел должен содержать анализ опасных и вредных факторов, возможных на производстве или при работе оборудования, и разработку конкретных решений по предотвращению их воздействия, а также по обеспечению оптимальных условий, методов и средств труда. Следует также осветить проблемы электробезопасности при работе выбранного электрооборудования и электроосвещения. В этом же разделе затрагиваются вопросы эстетики, особенно при проектировании бытовых помещений, искусственного и естественного освещения помещений. Отдельно рассматриваются вопросы охраны окружающей среды. Студент приводит перечень связанных с деятельностью предприятия в целом возможных выбросов в окружающую среду (механических, химических, тепловых, шумовых и др.), дает их характеристику и способы предохранения среды от этих выбросов. Если на предприятии предусмотрена безотходная технология и замкнутый цикл водоснабжения в целом или на отдельных участках производства, то этот вопрос рассматривается детально. При выполнении раздела «Безопасность жизнедеятельности» необходимо учесть следующее: 1) текстовая часть раздела должна соответствовать графической части (при наличии графической части); 2) в текстовой части при обосновании безопасных и вредных условий труда необходимо ссылаться на справочную и нормативную литературу. Полное наименование источника указывается в общем списке использованной литературы. 7.10 Метрология и стандартизация В этом разделе следует описать общие задачи системы технохимического и микробиологического контроля производства. Далее надо установить, на каких участках и конкретно в каких точках процесса необходимо осуществлять контроль, определить объекты контроля (сырье, вспомогательные материалы, технологические емкости и пр.), измеряемые показатели (температура, давление, показатели химического состава и др.), а также установить необходимую частоту контрольных замеров, методы и приборы для проведения анализов. Все эти данные лучше оформить в виде схемы. При проектировании системы контроля студент должен решить вопрос о наличии на заводе, помимо общезаводских, также цеховых и экспресс-лабораторий. Необходимость таких лабораторий определяется в зависимости от типа и мощности предприятия, ассортимента выпускаемой продукции, а также от принятых компоновочных решений. 7.11 Заключение В заключении приводят основные выводы по всем разделам записки и графической части, которые должны отражать особенности дипломного проекта. Кратко формулируют, за счет каких технологических, технических и инженерных решений достигается повышение качества выпускаемой продукции, совершенствование технологических процессов, рациональное и безотходное использование сырьевых ресурсов и т. п. 7.12 Список использованных источников В списке использованных источников следует указать современную отечественную и зарубежную техническую и патентную литературу по теме проекта (работы), а также перечень нормативных документов: государственных и отраслевых стандартов, технических условий и технологических инструкций, методических указаний и рекомендаций, использованных в курсовом проекте (работе). Правила оформления списка использованных источников приведены в 11.2.6 настоящих методических рекомендаций. 8 Содержание курсовой работы состоит из пояснительной записки и графической части. Все части курсовой работы должны быть изложены в строгой логической последовательности и взаимосвязи. В пояснительной записке студент дает четкое и достаточно подробное обоснование цели работы, описывает применяемые методы исследования и методику постановки своих опытов, приводит результаты проведенных экспериментов и дает толкование на основе изученных литературных данных. Для пояснительной записки курсовой работы рекомендуются следующие основные разделы: - Введение; - 1 Аналитический обзор; - 2 Материалы и методы; - 3 Экспериментальная часть; - 4 Безопасность жизнедеятельности; - 5 Метрология и стандартизация; - Заключение; - Список использованных источников. Общий объем работы должен составлять не менее 30 страниц. В отличие от проекта научная работа и по содержанию разделов, и по объему подвержена значительным колебаниям. Например, если в работе используются новые оригинальные методы исследования, то методическая часть с их описанием может значительно возрасти. Иногда при соответствующей тематике и наличии данных в работу могут быть включены разделы с описанием новейших технологий или оборудования, а также дан расчет экономической эффективности. Все эти моменты должны быть оговорены с руководителем курсового проектирования при составлении программы работы. Графическая часть курсовой научной работы является иллюстративным материалом к результатам аналитических и экспериментальных исследований и представляется тремя-пятью чертежами. Графическая часть может быть представлена в виде схем планирования, организации и проведения эксперимента; экспериментальных установок, технологических схем изучаемого процесса; фотографий; диаграмм; графических зависимостей; таблиц с рецептурами; результатами оценки качества, а также экономическими показателями. 9 Требования к структурным элементам курсовой научной работы 9.1 Общие сведения На первом этапе еще во время получения темы студент совместно с руководителем должен определить цели и задачи исследования, составить предварительную рабочую программу, согласовать методы исследования и изучаемые объекты. Далее проводится поиск и сбор литературных данных по теме работы, а также их обработка и анализ, с учетом чего уточняется программа работы. При использовании в работе новых (для студента) методов анализа проводится наладка соответствующих приборов, подготовка реактивов и освоение навыков работы с данными методами. Основной, самой ответственной и существенной частью работы является постановка экспериментов, сбор и анализ их результатов, на основании которых составляются выводы. 9.2 Введение к курсовой работе Во введении, как правило, дают оценку современного состояния решаемой научно-технической проблемы или задачи, основание и исходные данные для разработки темы курсовой работы. Во введении должны быть показаны актуальность и новизна темы, а также сформулированы цели и задачи исследования. 9.3 Аналитический обзор Аналитический обзор литературы содержит результаты теоретических исследований по теме работы. Задача студента при выполнении этого раздела – дать исчерпывающее представление о состоянии вопросов, касающихся темы курсовой работы, на основании глубокого и критического анализа отечественной и зарубежной технической и патентной литературы. При написании самого обзора надо помнить, что он должен быть не последовательным изложением всех собранных материалов, а анализом этих источников, выявлением в них общего и противоречий, отличий, новых направлений. Дословное цитирование источника не допускается, материал надо переработать и изложить своими словами. При проведении аналитических исследований обязательно приводятся основные положения со ссылкой на приведенный источник (цифрой, соответствующей номеру этого материала в списке литературы). Раздел следует заканчивать критическим анализом представленной информации с формулировкой выводов о возможности использования известных методов исследования, технологических приемов и т.п. для решения конкретных задач, поставленных в научно-исследовательской курсовой работе. 9.4 Материалы и методы В этом разделе дается характеристика использованных методов исследования и материалов (сырье, вспомогательные материалы, штаммы дрожжей и пр.). Следует отметить, что при использовании стандартных (общеизвестных) методов подробное описание не дается, достаточно дать название, принцип метода и ссылку на соответствующую литературу (государственный стандарт, технические условия или учебник). В том случае, когда студент использовал в работе модифицированный или новый метод, его надо подробно описать, включая рисунок установки (прибора), применяемые реактивы и т.д. Желательно с помощь методов математической статистики оценить точность метода, вычислить доверительный интервал. 9.5 Экспериментальная часть В начале этого раздела следует описать методику постановки опытов, условия их проведения, режимы работы объекта и прочие данные, необходимые для характеристики данного объекта или процесса. Далее в виде таблиц или графиков приводятся полученные результаты, которые обязательно должны сопровождаться толкованием, оценкой, сравнением своих данных с известными литературными, на основании чего делается вывод (или предположение) о причинах данного явления, процесса, его течения в том или ином направлении. При использовании для проведения эксперимента оригинальной установки в этом разделе приводят ее принципиальную схему с описанием устройства и принципа действия. 9.6 Заключение Этот раздел является очень ответственной частью работы. В заключении приводят основные выводы по результатам исследований. Здесь студент должен привести результаты оценки экономической эффективности и (или) социальной значимости экспериментальных исследований; показать, какое теоретическое и практическое значение имеют результаты его работы. Надо помнить, что выводы должны базироваться именно на полученных в работе данных, а не на собранном литературном материале. Излагать выводы следует кратко и четко, по пунктам. Здесь же приводятся и рекомендации производству (использование каких-то режимов, внедрение или производственные испытания новых установок и пр.), а при возможности подсчеты экономического эффекта. 10 Общие требования к оформлению курсового проекта (работы) Курсовые проекты должны оформляться в соответствии с требованиями государственных стандартов: - конструкторские документы – по ЕСКД; - строительные документы – по СПДС; - технологические документы – по ЕСТД; - документы для автоматизированной системы управления – по государственным стандартам систем технологической документации по АСУ (ГССТД по АСУ). Курсовым проектам (документам) присваивается обозначение. Оно проставляется на титульном листе, всех листах пояснительной записки и на всех чертежах, схемах, диаграммах графической части проекта, имеющих основные надписи. Обозначение документа состоит из центральной цифровой части, предшествующей и последующей буквенных групп. Примеры: КП 260204.04.300 СБ; КП 260204.04.000 ПЗ, КР 240901.04.000 ПЗ. Предшествующая цифровой части буквенная группа обозначает вид учебного документа: КП – курсовой проект, КР. Первая группа из шести цифр (260204 или 240901) обозначает шифр специальности в соответствии с перечнем специальностей (направлений подготовки) высшего профессионального образования. Код специальности «Биотехнология» – 240901, специальности «Технология бродильных производств и виноделие» – 260204. Вторая группа цифр (04) обозначает вариант задания курсового проекта (работы). Третья цифровая группа состоит их трех основных цифр и, при необходимости, дополнительных двузначных групп, присоединяемых к основной через дробную косую черту или точку. В чертежах основные три цифры, начиная от 001 по 099, – это номер детали, входящей в чертеж. При обозначении документа сборочной единицы указывается цифровая группа от 100 по 900. В пояснительной записке третья цифровая группа – 000. При обозначении документа детали указывается цифровая группа типа 305, 507, 608, в которой первая цифра – номер сборочной единицы, вторая и третья цифры от 01 по 99 – номер детали. Пример: КП 260204.04.305. Чертежам узлов и подузлов присваиваются двузначные номера от 01 по 99, помещаемые через дробную черту после обозначения сборочной единицы. Например, КП 260204.04.300/06 СБ – чертеж шестого узла третьей сборочной единицы. Буквенная группа, стоящая после центральной цифровой группы, обозначает код (шифр, марку) документа. Примеры: ПЗ – пояснительная записка; ГП – генеральный план; СБ – сборочный чертеж; При обозначении схем следует руководствоваться ГОСТ 2.701. 11 Правила оформления пояснительной записки 11.1 Структура пояснительной записки Пояснительная записка курсового проекта (работы) должна включать следующие структурные элементы: - титульный лист; - задание; - содержание; - введение; - основную часть; - заключение; - список использованных источников; - перечень условных обозначений, символов, терминов (при необходимости); - приложения (при необходимости). 11.2 Содержание и оформление структурных элементов пояснительной записки 11.2.1 Т итульный лист Титульный лист является первым листом записки, содержит сведения согласно Приложению А настоящих методических рекомендаций и оформляется на бланке формата А4 (297´210 мм). Заполнение полей титульного листа производится с использованием печатающих устройств ЭВМ. При написании темы проекта (работы) и обозначения документа применяется 14 размер шрифта; размер шрифта 12 применяется при заполнении поля, в котором указываются руководитель, студент, консультанты, название кафедры, УДК и год защиты; при наборе наименования ВУЗа используют 13 размер; 10 размер шрифта - для всех остальных надписей. Перенос слов на титульном листе не допускается. Точка в конце заголовка не ставится. При групповом выполнении курсового проекта (работы) на титульном листе указываются все исполнители проекта и разделы, в разработке которых принимал участие каждый исполнитель. 11.2.2 Задание В задании должны быть указаны: - учебная дисциплина, по которой выполняется проект; - Ф.И.О. студента (ов), его (их) группа (ы); - тема проекта, разделы разработки и сроки их выполнения; - срок представления проекта к защите; - Ф.И.О. руководителя, его должность, подпись и дата выдачи задания. Задание на выполнение курсового проекта (работы) оформляется на бумаге формата А4 (297´210 мм) согласно Приложению Б настоящих методических рекомендаций. Задание брошюруется в пояснительной записке после титульного листа и включается в общую нумерацию листов пояснительной записки. При этом учитываются четные и нечетные стороны листов. 11.2.3 Содержание Содержание состоит из последовательно перечисленных наименований разделов, подразделов и приложений пояснительной записки с указанием номера страницы, на которой размещается начало раздела, подраздела и др. Нумерация страниц документа – сквозная, начиная с титульного листа, на котором номер страницы не проставляется. Страницы пояснительной страницы нумеруют арабскими цифрами. Слово «Содержание» записывается в виде заголовка симметрично тексту прописными буквами. Наименования разделов записывают прописными буквами, наименования подразделов – строчными буквами, первая буква – прописная (с абзаца). Содержание включают в общую нумерацию листов пояснительной записки и размещают после задания. Пример оформления содержания пояснительной записки курсового проекта и научной работы приведен в Приложениях В и Г соответственно. 11.2.4 Введение Введение должно содержать информацию: - о сущности и значимости объекта (процесса), к которому относится тема проекта; - о целях разработки темы проекта. Введение должно занимать не более одной страницы, соответствующей машинописному тексту. Введение не нумеруется. 11.2.5 Основная часть Основная часть пояснительной записки должна быть разработана в соответствии с заданием и методическими рекомендациями кафедры. Основная часть должна составлять не менее 80 % объема пояснительной записки. 11.2.6 Список использованных источников Список использованных источников должен включать все источники, расположенные в порядке появления ссылок в тексте записки или по алфавиту. Дается библиографическое описание каждого источника в соответствии с ГОСТ 7.1-2003, ГОСТ 7.12-93. Каждый литературный источник должен иметь следующие данные: - фамилию и инициалы автора; - название; - место издания и издательство; - год издания; - количество страниц. Пример оформления данных литературного источника приведен в Приложении Д . 11.2.7 Приложения Приложения должны содержать материалы вспомогательного характера (спецификации, большие таблицы и т.д.). Приложения включают в общую нумерацию листов пояснительной записки и размещают после перечня условных обозначений, символов, терминов в порядке появления ссылок на них в тексте документа. Ссылки в тексте записки должны быть даны на все приложения. Приложения могут быть обязательными или информационными. Информационные приложения могут быть рекомендуемого или справочного характера. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение» и его обозначения, а под ним в скобках для обязательного приложения пишут слово «обязательное», а для информационного – «рекомендуемое» или «справочное». Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой под словом «Приложение» с обозначением. Приложение обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность. Если в тексте одно приложение, оно обозначается «Приложение А». Приложения, как правило, выполняют на листах формата А4. Допускается применять форматы А3 по ГОСТ 2.301. Приложения оформляются как продолжение пояснительной записки на последующих ее страницах по правилам и формам, установленным ГОСТ 2.105. 12 Оформление текста пояснительной записки 12.1 Общие требования Все листы пояснительной записки должны быть сброшюрованы в папки формата А4 (210´297 мм). Текст пояснительной записки должен быть выполнен аккуратно литературным и технически грамотным языком на одной стороне листа формата А4: - машинописным способом (лента черного цвета, полужирная) через 1,5-2 межстрочных интервала. Шрифт четкий, высотой не менее 2,5 мм; - с применением печатающих и графических устройств вывода ЭВМ (ГОСТ 2.004). Текст пояснительной записки печатается в редакторе WORD, шрифт Times New Roman, размер 12, интервал полуторный. Вписывать в текст записки, изготовленной машинописным способом или с применением печатающих и графических устройств ЭВМ, отдельные слова, формулы, условные знаки (рукописным способом), а также выполнять иллюстрации следует черными чернилами, пастой или тушью. Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе выполнения записки, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской. Оформление пояснительной записки в общем случае должно вестись в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105. Текст пояснительной записки курсового проекта оформляют на листах, имеющих рамку и основную надпись в соответствии с государственными стандартами ЕСКД. На первой странице первого раздела основной части пояснительной записки выполняется основная надпись формы 2 по ГОСТ 2.104 (для конструкторских документов). На последующих листах пояснительной записки основные надписи выполняются по форме 2а (для конструкторских документов). Основные надписи формы 2 и 2а и примеры заполнения их приведены в Приложениях Е и Ж настоящих методических рекомендаций. Если тема курсового проекта является частью научно -исследо-вательской работы , пояснительная записка оформляется в соответствии с ГОСТ 7.32 (без рамок). В отличие от ГОСТ 7.32 титульный лист и основная надпись на листе, следующем за титульным листом, должны быть выполнены согласно положениям настоящих рекомендаций. Нумерация листов пояснительной записки должна быть сквозной в пределах всей записки. Первой страницей является титульный лист, на котором номер страницы не проставляется. Номера страниц проставляются в основной надписи в графах «Лист», «Листов». В графе основной надписи «Листов» указывается количество листов в пояснительной записке. На листах без рамки и основной надписи номер страницы, в соответствии с ГОСТ 7.32, проставляется в центре нижней части листа без точки. 12.2 Построение текста Текст пояснительной записки должен быть разделен на разделы, подразделы, а в случае необходимости – пункты, подпункты. Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей пояснительной записки, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные прописными буквами по центру. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. «Введение», «Содержание», «Список использованных источников» не нумеруются. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов. Если записка не имеет подразделов, то нумерация пунктов в ней должна быть в пределах каждого раздела, и номер пункта должен состоять из номера раздела и номера пункта, разделенных точкой. В конце номера пункта точка не ставится, например: 1 Типы и основные размеры Нумерация пунктов первого раздела документа 2 Технические требования Нумерация пунктов второго раздела документа Если записка имеет подразделы, то нумерация пунктов должна быть в пределах подраздела и номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта, разделенных точкой, например: 3 Методы испытаний 3.1 Аппараты, материалы и реактивы Нумерация пунктов первого подраздела третьего раздела документа 3.2 Подготовка к испытанию Нумерация пунктов второго подраздела третьего раздела документа Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется. Если текст записки подразделяется только на пункты, они нумеруются порядковыми номерами в пределах записки. Пункты при необходимости, могут быть разбиты на подпункты, которые должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждого пункта, например: 4.2.1.1, 4.2.1.2, 4.2.1.3 и т.д. Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления. Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или, при необходимости ссылки в тексте записки на одно из перечислений, строчную букву, после которой ставится скобка. Для дальнейшей детализации перечислений необходимо использовать арабские цифры, после которых ставится скобка, а запись производится с абзацного отступа, как показано в примере. Пример: а)______________ б)______________ 1)_____________ 2)_____________ в)______________ Каждый пункт, подпункт и перечисления записывают с абзацного отступа. Разделы и подразделы должны иметь заголовки. Пункты, как правило, заголовков не имеют. Наименования разделов и подразделов должны быть сформулированы таким образом, чтобы четко и кратко отражать их содержание. Заголовки разделов следует печатать прописными буквами по центру, подразделов – с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Переносы слов в заголовках не допускаются. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Каждый раздел записки следует начинать с нового листа (страницы). Не следует помещать заголовки разделов на отдельных листах, подчеркивать и ставить в конце точку. Если наименование подраздела имеет несколько строк, то последующие строчки пишутся от левого края поля текста. Расстояние между заголовком и текстом при выполнении записки машинописным способом должно быть равно трем интервалам. Расстояние между заголовками раздела и подраздела – 2 интервала. 12.3 Размер полей текста Текст пояснительной записки к конструкторским и технологическим документам оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105 в рамке: поле слева – 20 мм, справа, сверху, снизу – 5 мм. При написании текста расстояние от рамки формы до границ текста следует оставлять: в начале строки не менее 5 мм, в конце строки – не менее 3 мм. Расстояние от верхней строки текста до верхней рамки должно быть не менее 10 мм. Расстояние от нижней строки текста до нижней рамки основной надписи также должно быть не менее 10 мм. Абзацы в тексте начинают отступом, равным 15 мм или 5 ударам пишущей машинки. Если курсовой проект выполняется как часть научно-исследо-вательской работы, то текст оформляется в соответствии с ГОСТ 7.32 и при написании текста пояснительной записки необходимо оставлять поля следующих размеров: для подшивки слева – 20 мм, справа – 10 мм, сверху – 20 мм, снизу - 20 мм. 12.4 Изложение текста Текст записки должен быть кратким, четким и не допускать различных толкований. В записке должны применяться научно-технические термины, обозначения и определения, установленные соответствующими стандартами, а при их отсутствии – общепринятые в научно-технической литературе. Если в записке принята специфическая терминология, то в конце ее (после списка литературы) должен быть перечень принятых терминов с соответствующими разъяснениями. Перечень включают в содержание записки. В тексте записки не допускается: - применять обороты разговорной речи, техницизмы, профессионализмы; - применять для одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов на русском языке; - применять произвольные словообразования; - применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии, соответствующими государственными стандартами; - сокращать обозначения физических величин, если они употребляются без цифр, за исключением единиц физических величин в головках и боковиках таблиц и в расшифровках буквенных обозначений, входящих в формулы и рисунки. Материал записки следует излагать литературным и технически грамотным языком, применяя безличные обороты или глаголы третьего лица: «в проекте предусмотрено», «вина перекачивают»; в работе «показано», «установлено», «можно предположить» и т.д. Не рекомендуются выражения от первого лица: «мной предусмотрено», «я предусматриваю», «я показал», «мною доказано» и т.д. В тексте записки, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается: - применять математический знак (-) перед отрицательными значениями величины (следует писать слово «минус»); - применять знак Æ для обозначения диаметра (следует писать слово «диаметр»). При указании размера или предельных отклонений диаметра на чертежах, помещенных в тексте документа, перед размерным числом следует писать знак Æ; - применять без числовых значений математические знаки, например: > (больше), < (меньше), = (равно), ≥ (больше или равно), ≤ (меньше или равно), ≠ (не равно), а также знаки № (номер), % (процент); - применять индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера. Если в записке принята особая система сокращения слов или наименований, то должен быть приведен перечень принятых сокращений, который помещают в конце записки перед перечнем терминов. В пояснительной записке следует применять стандартизованные единицы физических величин, их наименования и обозначения в соответствии с требованиями ГОСТ 8.417. Наряду с единицами СИ, при необходимости, в скобках указывают единицы ранее применявшихся систем, разрешенных к применению. Применение в одном документе различных систем обозначения физических величин не допускается. Числовые значения величин с обозначением единиц физических величин и единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначения единиц физических величин и единиц счета от единицы до девяти – словами. Примеры: 1 Провести испытания пяти труб, каждая длиной 5 м. 2 Отобрать 15 труб для испытания на давление. Единица физической величины одного и того же параметра в пределах всей записки должна быть постоянной. Если в тексте приводится ряд числовых значений, выраженных в одной и той же единице физической величины, то ее указывают после последнего числового значения, например: 1,50; 1,75; 2,50 м. Если в тексте приводят диапазон числовых значений физической величины, выраженных в одной и той же единице физической величины, то ее обозначение указывается после последнего числового значения диапазона, за исключением знаков «%», «С», «°». Интервалы чисел записывают со словами «от» «до» (имея ввиду: «от… до… включительно»), если после чисел указана единица величины, или через тире, если эти числа являются безразмерными. Примеры: 1 … от 1 до 5 мм. 2 … от 10 до 100 кг. 3 … от 40 % до 70 %. 4 … от 15 °С до 30 °С. 5 … от плюс 10 °С до минус 30 °С. Если интервал чисел охватывает порядковые номера, то для записи интервала используют тире. Пример: ..… рисунки 1-10. Недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения (переносить их на разные строки или страницы), кроме единиц физических величин, помещаемых в таблицах. Числовые значения величин в тексте следует указывать со степенью точности, которая необходима для обеспечения требуемых свойств изделия, при этом в ряду величин осуществляется выравнивание числа знаком после запятой. Округление числовых значений величин до первого, второго, третьего и т.д. десятичного знака для различных типоразмеров, марок и т.п. изделий одного наименования должно быть одинаковым. Дробные числа необходимо приводить в виде десятичных дробей, за исключением размеров в дюймах, которые следует записывать через косую черту ¼, ½, (но не ). При невозможности выразить числовые значения в виде десятичной дроби, допускается записывать в виде простой дроби в одну строку через косую черту, например: 5/32; (50А-4С)/(40В+20). 12.5 Формулы В формулах в качестве символов следует применять обозначения, установленные ГОСТ 2.105. Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, если они не пояснены ранее в тексте, должны быть приведены непосредственно под формулой. Пояснение каждого символа следует давать с новой строки в той последовательности, в которой символы приведены в формуле. Первая строка пояснения должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него. Пример: Плотность каждого образца r , кг/м3 , вычисляют по формуле (1) где m - масса образца, кг; V - объем образца, м3 . Формулы, следующие одна за другой и не разделенные текстом, разделяют запятой. Переносить формулы на следующую строку допускается только на знаках выполняемых операций (+), (-), (=), причем знак в начале следующей строки повторяют. При переносе формулы на знаке умножения применяют знак «×». Применение машинописных и рукописных символов в одной формуле не допускается. Высота знаков в формуле не менее 2,5 мм. Формулы должны нумероваться по порядку. Формулы, за исключением помещаемых в приложении, должны нумероваться сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают на уровне формулы в круглых скобках справа, в конце строки. Одну формулу обозначают - (1). Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например, формула (В.1). Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например, (3.1). Порядок изложения в тексте математических уравнений такой же, как и формул. 12.6 Примечания Примечания приводят в пояснительной записке, если необходимы пояснения или справочные данные к содержанию текста, таблиц или графического материала. Примечания не должны содержать требований. Примечания следует помещать непосредственно после текстового, графического материала или в таблице, к которым относятся эти примечания, и печатать с прописной буквы с абзаца. Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире, и примечание пишется тоже с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами. При этом после слова «Примечание» не ставят двоеточие. Примечание к таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы. Примеры: Примечание - ____________________ Примечания 1 ____________ 2 ____________ 12.7 Ссылки На материалы, взятые из литературы и других источников (утверждения, формулы, цитаты и т.п.), должны быть даны ссылки с указанием номера источника по списку использованной литературы. Номер ссылки проставляется арабскими цифрами в квадратных скобках, например: [25, 26] или [15]. Ссылаться следует на документ в целом или его разделы и приложения. Ссылки на подразделы, пункты, таблицы и иллюстрации не допускаются, за исключением подразделов, пунктов, таблиц и иллюстраций данного документа. При ссылке на формулу в тексте необходимо указать ее полный номер в скобках, например: «в формуле (1)» или «в формуле (3.1)». При ссылках на иллюстрации следует писать «в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и «в соответствии с рисунком 1.2» при нумерации в пределах раздела. При ссылке на таблицу следует писать слово «Таблица» с указанием ее номера. При ссылке на приложения в скобках без сокращения пишется слово «Приложение» и его обозначение, например: (Приложение А). При ссылках на стандарты и технические условия допускается указывать в скобках или через запятую только обозначение документа и его номер без указания наименования. Повторные ссылки на формулы, таблицы, приложения следует давать с сокращенным словом «смотри», например: (см. рисунок 3.5), (см. Приложение Б). 12.8 Иллюстрации Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Иллюстрации могут быть представлены в виде графиков, эскизов, чертежей, фотографий, схем, диаграмм и т.д. Все иллюстрации, помещаемые в тексте записки и приложениях, именуются рисунками. Рисунки должны располагаться непосредственно после ссылки на них в тексте или на следующей странице. Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Если рисунок один, то он обозначается, например, «Рисунок 1». Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначений приложения. Например, «Рисунок А.3». Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например, «Рисунок 1.1». При ссылках на иллюстрации следует писать «… в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и «… в соответствии с рисунком 1.2» при нумерации в пределах раздела. Иллюстрации, при необходимости, могут иметь наименование и пояснительные данные (подрисуночный текст). Слово «Рисунок» и наименование помещают после пояснительных данных и располагают следующим образом: Рисунок 1 – Принципиальная технологическая схема Надписи на рисунках должны выполняться чертежным шрифтом размером 3,5 мм в пределах всей пояснительной записки. Если в тексте записки имеется иллюстрация составной части изделия, то на этой иллюстрации должны быть указаны номера позиций этих составных частей в пределах данной иллюстрации, которые располагают в возрастающем порядке, за исключением повторяющихся позиций. Иллюстративный материал, оформляемый отдельно от пояснительной записки (в виде диаграмм, схем, таблиц, графиков, плакатов), должен иметь наименование и выполняться на листах чертежной бумаги с рамкой без основной надписи. Для идентификации этого материала с защищаемым проектом в левом нижнем углу оборотной стороны этих листов должна быть оформлена основная надпись установленного образца (Приложение Ж ). Наименование иллюстративного материала пишется чертежным шрифтом над изображением. Плакаты должны выполняться в соответствии с требованиями ГОСТ 2.605, модели и макеты – ГОСТ 2.002. Иллюстративный материал, оформленный отдельно от пояснительной записки, должен отвечать требованиям наглядности, свободно просматриваться с расстояния до 3 м. 12.9 Таблицы Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. В тексте пояснительной записки следует помещать итоговые и наиболее важные таблицы. Таблицы вспомогательного и справочного характера помещают в приложениях пояснительной записки. Таблица должна иметь заголовок (название), который следует выполнять строчными буквами (кроме первой прописной) и располагать над таблицей слева через тире после номера таблицы. Заголовок должен быть точным, кратким и отражать содержание таблицы. В конце заголовков таблиц точки не ставят, заголовки указывают в единственном числе и не подчеркивают. Пример: Пример заполнения таблицы: Таблица 2 – Состав раствора экстрагента Крепость раствора, % об. Объем раствора, мл Наименование компонентов спирт этиловый 96 %-ный, мл вода дистиллированная, мл 40 100 42 58 50 100 52 48 Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Если в записке одна таблица, она должна быть обозначена «Таблица 1» или «Таблица В.1», когда она приведена в Приложении В. Допускается нумеровать таблицы в пределах раздела. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой. На все таблицы записки должны быть приведены ссылки в тексте, при этом следует писать слово «Таблица» с указанием ее номера. Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки граф – со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. Таблицу в зависимости от ее размера, помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее, или на следующей странице, а, при необходимости, в приложении к документу. Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа документа. Если строки или графы таблицы выходят за формат листа, таблицу делят на части, которые в зависимости от особенностей таблицы, переносят на другие листы. Допускается помещать часть таблицы на одном листе рядом или одна над другой. В этом случае название таблицы помещают только над первой частью таблицы. При переносе части таблицы на другой лист заголовок помещают только над первой частью, а головку таблицы повторяют. Слово «Таблица» указывают один раз слева над первой частью, над другими частями пишут слова «Продолжение таблицы» с указанием номера (обозначения) таблицы. Таблицы сверху, слева, справа и снизу ограничивают линиями. Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию, ограничивающую таблицу не проводят. Разделять заголовки, подзаголовки и графы диагональными линиями не допускается. Горизонтальные и вертикальные линии, разграничивающие строки таблицы, допускается не проводить, если их отсутствие не затрудняет пользование таблицей. Заголовки граф, как правило, записывают параллельно строкам таблицы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф. Головка таблицы отделяется линией от остальной части таблицы. Высота строк таблицы должна быть не менее 8 мм. Графу «Номер по порядку» («№ п/п») в таблицу включать не допускается. Нумерация граф таблицы арабскими цифрами допускается в тех случаях, когда в тексте документа имеются ссылки на них, при делении таблицы на части, а также при переносе таблицы на следующую страницу. При необходимости нумерации показателей, параметров и других данных порядковые номера указывают в первой графе (боковике) таблицы непосредственно перед их наименованием. Заменять кавычками повторяющиеся в таблице цифры, математические знаки, знаки процента и номера, обозначение марок материалов и типоразмеров изделий, обозначения нормативных документов не допускается. При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире). Если все показатели, приведенные в графах таблицы, выражены в одной и той же единице физической величины, то ее обозначение необходимо помещать над таблицей справа, а при делении таблицы на части – над каждой ее частью без сокращений. Если в большинстве граф таблицы приведены показатели, выраженные в одних и тех же единицах физических величин, то над таблицей следует писать наименование преобладающего показателя и обозначение его физической величины (без сокращений). Например, «Размеры в миллиметрах», «Напряжение в вольтах», а в подзаголовках остальных граф приводить наименование показателей и (или) обозначения других единиц физических величин (без сокращений). Если цифровые данные в графах таблицы выражены в различных физических единицах, то их указывают в подзаголовке каждой графы. 12.10 Сноски Если необходимо пояснить отдельные данные, приведенные в записке, то эти данные следует обозначать надстрочными знаками сноски. Сноски в тексте располагают с абзацного отступа в конце страницы, на которой они обозначены, и отделяют от текста короткой тонкой горизонтальной линией с левой стороны, а к данным, расположенным в таблице, – в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы. Знак сноски ставится непосредственно после того слова, числа, символа, предложения, к которому дается пояснение, и перед текстом пояснения. Знак сноски выполняют арабскими цифрами со скобкой и помещают на уровне верхнего обреза шрифта, например, «... печатающее устройство 2) ...». Нумерация сносок - отдельная для каждой страницы. Допускается вместо цифр выполнять сноски звездочками: * Применять более четырех звездочек не рекомендуется. 13 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ГРАФИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ К графическим документам относятся чертежи, эскизы и схемы изделий, графики, таблицы экспериментальных данных. Содержание листов в графических документах курсовых проектов определяется заданием на курсовое проектирование. Рекомендуется общий объем графических документов не менее трех листов формата А1 (594´841 мм). Графические документы могут быть выполнены чертежными карандашами, тушью или с применением графических устройств вывода ЭВМ. Графические документы должны быть выполнены на листах стандартных форматов с основной надписью в правом нижнем углу по ГОСТ 2.104, ГОСТ 21.101. Форма основной надписи для чертежей приведена в Приложе- нии Е настоящих методических рекомендаций. При выполнении чертежей, схем, эскизов должны быть соблюдены правила, установленные стандартами ЕСКД, ЕСТД, ЕСПД, СПДС. Основные требования к чертежам установлены ГОСТ 2.109. Оформление чертежей, то есть формат, масштаб, линии, чертежные шрифты должны выбираться согласно ГОСТ 2.301; ГОСТ 2.302; ГОСТ 2.303; ГОСТ 2.304. Изображения, виды, разрезы и сечения выполняются по ГОСТ 2.305. Графические обозначения материалов на чертежах, нанесение размеров и предельных отклонений, обозначение допусков и посадок необходимо выполнять в соответствии с требованиями ГОСТ 2.306, ГОСТ 2.307, ГОСТ 25.346, ГОСТ 25.347. Обозначения предельных отклонений формы и расположения поверхностей должны соответствовать ГОСТ 2.308. Обозначения шероховатости поверхности на рабочих чертежах деталей и эскизах выполняются по ГОСТ 2.309. Нанесение на чертежах (эскизах) обозначений покрытий, термической и других видов обработки – по ГОСТ 2.310. Изображение резьбы на чертежах выполняется по ГОСТ 2.311. Обозначение швов сварных соединений и их условные изображения по ГОСТ 2.312; неразъемные соединения – по ГОСТ 2.313. Спецификации выполняются по ГОСТ 2.108, ГОСТ 21.501. Условия применения указанных стандартов для строительных чертежей регламентируется ГОСТ 21.101. Обозначение сборочного чертежа и его спецификации должно быть одинаковым. Для различия обозначения чертежа и спецификации сборочному чертежу присваивают шифр «СБ», проставляемый в конце обозначения, а спецификации шифр не присваивается. Сборочному чертежу, совмещенному со спецификацией, шифр не присваивается. При выборе вида и типа схемы руководствуются ГОСТ 2.701, который определяет общие требования к их выполнению. Схемы должны выполняться в соответствии с требованиями действующих стандартов: ГОСТ 2.702, ГОСТ 2.710, ГОСТ 2.721, ГОСТ 2.747. При выполнении общих архитектурно-строительных чертежей (фасадов, планов и разрезов зданий) следует руководствоваться ГОСТ 21.501, в части требований к рабочим чертежам – ГОСТ 21.101. Приложение А (обязательное) Форма титульного листа пояснительной записки к курсовому проекту (работе) Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» БИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (филиал) Кафедра Биотехнологии УДК _________________ Курсовой проект защищен с оценкой________________________ Руководитель проекта (работы)__________________ подпись, должность, и.о. фамилия __________________________________________________________ __________________________________________________________ тема проекта (работы) __________________________________________________________ ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К КУРСОВОМУ ПРОЕКТУ (РАБОТЕ) по дисциплине «___________________________________________» ______________________________________________________ обозначение документа Проект выполнил(и) студент(ы) группы подпись и.о. фамилия БИЙСК 200_ Приложение Б (обязательное) Форма задания на курсовую работу (курсовое проектирование) Б.1 Первый лист задания Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» БИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (филиал) Кафедра Биотехнологии ЗАДАНИЕ №_____ НА курсовую РАБОТУ (курсовое ПРОЕКТИРОВАНИЕ) По дисциплине «______________________________________________» Студенту группы ______________________________________________ фамилия, имя, отчество Тема: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Срок исполнения работы (проекта)_______________________________ Задание принял к исполнению___________________________________ дата подпись фамилия, имя, отчество БИЙСК 200_ Б.2 Оборотная сторона задания на курсовое проектирование С одержание разделов работы (проекта) Наименование и содержание разделов проекта Срок выполнения Руководитель работы(проекта)_______________________________________________ подпись должность, ученая степень и. о. фамилия Приложение В (рекомендуемое) Пример оформления содержания пояснительной записки к курсовому проекту Содержание стр. Задание……………………………………………………………….2 ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….4 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 1.1 Характеристика готового продукта 1.1.1 Общая характеристика 1.1.2 Химический состав 1.1.3 Физиологические свойства 1.1.4 Применение 1.2 Характеристика сырья 1.2.1 Общая характеристика 1.2.2 Химический состав 1.2.3 Морфологическая характеристика 1.2.4 Применение 1.3 Характеристика отходов производства 1.3.1 Общая характеристика 1.3.2 Химический состав 1.4 Технологии переработки сырья (или получения продукта) 1.5 Технологии переработки отходов в новые продукты 2 РАСЧЕТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 2.1 Материалы и методы 2.1.1 Основные характеристики основных и вспомогательных материалов 2.1.2 Основные характеристики готового продукта 2.1.3 Основные характеристики сырья 2.1.4 Основные характеристики вспомогательных материалов 2.2 Методики анализов 2.2.1 Определение влажности 2.2.2 Определение содержания 2.2.3 Определение вязкости 2.3 Описание технологии производства готового продукта и переработки отходов на предприятии (ЗАО «Алтайвитамины») по аппаратурно-технологической схеме 2.3.1 Принципиальная технологическая схема производства 2.3.2 Приемка сырья 2.3.2 Подготовка сырья к переработке 2.3.3 Приготовление из сырья питательной среды (сусла, затора) 2.3.4 Культивирование заводских дрожжей 2.3.5 Проведение брожения 2.3.6 Материальный баланс производства готового продукта 2.3.7 Материальный баланс переработки отходов и получения нового продукта 2.4 Выбор оборудования 2.4.1 Общее устройство и технические характеристики оборудования 2.5 Расчет теплового баланса выбранного оборудования 3 СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ 3.1 Характеристика и обоснование архитектурно-строи- тельных решений 3.1.1 Описание промышленных зданий с оборудованием для размещения предлагаемой технологии (вид спереди и вид сверху каждого этажа с коммуникациями) 3.1.2 Водоснабжение и канализация 3.1.3 Освещение и силовые электрокоммуникации производственных помещений 3.1.4 Воздушные и паровые коммуникации 3.1.5 Приточно-вытяжная вентиляция. 4 ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН 4.1 Описание генерального плана предприятия 5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5.1 Техника безопасности 5.1.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов 5.1.2 Токсичность используемых реактивов и компонентов 5.1.3 Характеристика реактивов с точки зрения пожаровзрывоопасности 5.1.4 Правила работы с электрооборудованием 5.1.5 Требования безопасности при работе с аппаратами, работающими под давлением 5.1.6 Требования безопасности при работе с кислотами и щелочами 5.2 Пожарная безопасность 5.2.1 Правила безопасности при работе с огне- и взрывоопасными веществами 5.3.1 Общие требования безопасности 5.3.2 Требования безопасности перед началом работы 5.3.3 Требования безопасности во время работы 5.3.4 Требования безопасности в аварийных ситуациях 5.3.5 Требования безопасности по окончании работы 5.4 Охрана окружающей среды 5.4.1 Очистка сточных вод 5.4.2 Очистка воздушных выбросов в атмосферу 6 МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ 6.1 Технохимический контроль производства 6.2 Перечень нормативной документации ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ТЕРМИНОВ ПРИЛОЖЕНИЕ А. Название приложения ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Название приложения ПРИЛОЖЕНИЕ В. Название приложения Приложение Г (рекомендуемое) Пример оформления содержания пояснительной записки курсовой работы СОДЕРЖАНИЕ стр. Задание………………………………………………………………2 ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………4 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР 1.1 Характеристика готового продукта 1.1.1 Общая характеристика 1.1.2 Химический состав 1.1.3 Физиологические свойства 1.1.4 Применение 1.2 Характеристика сырья 1.2.1 Общая характеристика 1.2.2 Химический состав 1.2.3 Морфологическая характеристика 1.2.4 Применение 1.3 Методы переработки сырья (или получения продукта) 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 2.1 Основные характеристики основных и вспомогательных материалов 2.1.1 Основные характеристики готового продукта 2.1.2 Основные характеристики сырья 2.1.3 Основные характеристики вспомогательных материалов 2.2 Методики анализов 2.2.1 Определение влажности 2.2.2 Определение содержания 2.2.3 Определение вязкости 2.2.4 Методика статистической обработки результатов эксперимента 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 3.1 Общий ход эксперимента 3.2 Результаты и их обсуждение 3.2.1 Изучение влияния концентрации экстрагента на 3.2.2 Изучение влияния температуры на 3.2.3 Сравнительный анализ результатов исследования 4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 4.1 Анализ опасных и вредных факторов, используемых при проведении исследовательской работы 4.1.1 Токсичность используемых реактивов и компонентов 4.1.2 Характеристика реактивов с точки зрения пожаровзрывоопасности 4.1.3 Правила работы со стеклянной посудой 4.1.4 Правила работы с электроаппаратурой 4.1.5 Требования безопасности при работе с автоклавом 4.1.6 Требования безопасности при работе с кислотами и щелочами 4.1.7 Правила безопасности при работе с огне- и взрыво- опасными веществами 4.2 Инструкция по охране труда 4.2.1 Общие требования безопасности 4.2.2 Требования безопасности перед началом работы 4.2.3 Требования безопасности во время работы 4.2.4 Требования безопасности в аварийных ситуациях 4.2.5 Требования безопасности по окончании работы 5 МЕТРОЛОГИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ 5.1 Перечень нормативной документации ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ТЕРМИНОВ ПРИЛОЖЕНИЕ А. Название приложения ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Название приложения ПРИЛОЖЕНИЕ В. Название приложения Приложение Д (обязательное) Пример оформления данных литературного источника Книги, брошюры: 1. Храмцов, А.Г. Молочная сыворотка / А.Г. Храмцов. – М.: Агропромиздат, 1990. – 128 с. 2. Твердохлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Шиллер. – М.: Агропроимиздат, 1991. – 238 с. 3. Нетрусов, А.И. Практикум по микробиологии / А.И. Нетрусов [и др.]. – М.: Академия, 2005. – 608 с. Книга под редакцией: 1. Управление персоналом предприятия: учебное пособие / под. ред. И.И. Иванова. – М.: Астрель, 2002. – 503 с. 2. Казьмин, В.Д. Управление персоналом предприятия: учебное пособие / В.Д. Казьмин; под. ред. И.И. Иванова. – М.: Астрель, 2002. – 503 с. Статьи из журналов: 1. Мошинский, А.И. Оптимизация процесса разделения на центрифуге // ЖПХ. – 1985. – Т. 63. – № 9. – С. 2051-2054. 2. Мельникова, В.С. Очистка сточных вод полистирола методом напорной флотации / В.С. Мельникова, В.Г. Калюжнов, В.А. Микишев // Пластические массы. – 1996. – № 5. – С. 41-43. Статьи из книги или другого разового издания: 1. Волков, Ю.П. Выгрузка осадка из ротора центрифуги / Ю.П. Волков // Материалы и технологии ХХI века: Тез. докл. I Всероссийской научно-практ. конф. – М.: ЦЭИ «Химмаш», 2000. – С. 236-238. Нормативные документы: 1. ГОСТ Р 517721–2001. Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Входные и выходные параметры и типы соединений. Технические требования. – Введ. 2002–01–01. – М.: Изд-во стандартов, 2001. – 27 с. 2. А.с. 528120 СССР, МКИ В 04 В 5/12. Центробежный аппарат для разделения суспензий / В.В. Вайдуков, В.И. Батуров, А.И. Бухтер (СССР). - № 3360585/25-08; заявл. 23.11.81; опубл. 30.03.83, Бюл № 12. - 2 с.: ил. 3. Пат. 2064280 Российская Федерация МПК А 23 L 2/39. Способ производства быстрорастворимого порошка для приготовления напитка / Андронова О.И., Касьянов Г.И., Малышев С.Д., Ицхакович А.Я., Квасенков О.И. - № 2000131736/09; заявл. 1812.00; опубл. 20.08.02, Бюл. № 23. - 2 с.: ил. Приложение Е Форма 2 Основная надпись для заглавных листов текстовых конструкторских документов Форма 2 а – Основная надпись для последующих листов чертежей и текстовых конструкторских документов Приложение Ж (справочное) Примеры заполнения основной надписи конструкторских документов Ж3. Графы основной надписи Графа 1 - наименование изделия и наименование документа, если он имеет код. Графа 2 - обозначение документа (код курсового проекта). Графа 3 - обозначение материала, которое вносят в основную надпись только на чертеже детали. Графа 4 - колонки литер. Литерами указывают стадии разработки документации (для курсового проекта литера У - учебный проект или УР - учебный реальный проект). Графа 5 - масса изделия. Графа 6 - масштаб изображения. Графа 7 - порядковый номер листа документа; на документах, состоящих из одного листа, графу не заполнять. Графа 8 - общее количество листов данного документа. Графу заполняют только на первом листе графического документа. Графа 9 - наименование или различительный индекс предприятия, выпустившего документ (наименование университета, факультета, группы). Графа 10 - характер работы, выполняемой лицом, подписывающим документ. (Разраб. - студент; Пров. - руководитель проекта; Т.контр. - руководитель проекта; Утв. - зав. кафедрой). Свободную графу заполняют по усмотрению разработчика. Графа 11 - фамилии лиц, подписывающих документ. Графа 12 - подписи лиц, фамилии которых указаны в графе 11. Подписи выполняются тушью или пастой. Графа 13 - дата подписания документа. Графы 14–18 - таблицы изменений, вводимых в документы после их утверждения (в курсовом проекте не заполняются). Графа 30 - дополнительная графа; данные, заполняемые заказчиком (тема курсового проекта). Примечания 1 При использовании для последующих листов и схем формы 1 графы 1, 3, 4, 5, 6, 9 не заполняются. 2 Для проектов с литерой У допускается в пояснительной записке основные надписи формы 2а, начиная с третьего листа после заглавного не выполнять графы 2, 14, 15, 16, 17, 18. ЛИТЕРАТУРА 1 СТП 12 400-2004. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Курсовой проект. (). Требования к содержанию, организации выполнения и оформлению. 2 Овчаренко, А.Г. Методические указания к разделу «Безопасность жизнедеятельности» для студентов всех специальностей дневной, вечерней и заочной форм обучения / А.Г. Овчаренко, А.В. Фролов, С.Л. Раско, Ю.Г. Афанасьев. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2005. – 23 с. Содержание Введение_________________________________________________ 3 1 Нормативные ссылки_____________________________________ 4 2 Тематика курсового проектирования________________________ 5 3 Организация курсового проектирования_____________________ 6 4 Порядок выполнения курсового проекта (курсовой работы)_____ 7 5 Порядок защиты курсовых проектов (работ)__________________ 8 6 Содержание курсового проекта_____________________________ 9 7 Требования к структурным элементам курсового проекта______ 10 7.1 Введение к проекту____________________________________ 11 7.2 Обоснование выбора и описание технологической схемы____ 11 7.3 Продуктовые расчеты и материальный баланс производства_____________________________________________ 12 7.4 Расчет основных и вспомогательных материалов___________ 13 7.5 Подбор и расчет технологического оборудования__________ 14 7.6 Расчет площадей складских помещений__________________ 14 7.7 Основные решения по архитектурно-строительной части проекта__________________________________________________ 15 7.8 Генеральный план_____________________________________ 15 7.9 Безопасность жизнедеятельности________________________ 16 7.10 Метрология и стандартизация__________________________ 17 7.11 Заключение_________________________________________ 17 7.12 Список использованных источников____________________ 17 8 Содержание курсовой работы______________________________ 18 9 Требования к структурным элементам курсовой научной работы___________________________________________________ 19 9.1 Общие сведения_______________________________________ 19 9.2 Введение к курсовой работе_____________________________ 19 9.3 Аналитический обзор__________________________________ 19 9.4 Материалы и методы__________________________________ 20 9.5 Экспериментальная часть_______________________________ 20 9.6 Заключение__________________________________________ 20 10 Общие требования к оформлению курсового проекта (работы)__________________________________________________ 21 11 Правила оформления пояснительной записки________________ 22 11.1 Структура пояснительной записки______________________ 22 11.2 Содержание и оформление структурных элементов пояснительной записки_____________________________________ 23 12 Оформление текста пояснительной записки_________________ 26 12.1 Общие требования____________________________________ 26 12.2 Построение текста____________________________________ 27 12.3 Размер полей текста__________________________________ 29 12.4 Изложение текста____________________________________ 29 12.5 Формулы___________________________________________ 32 12.6 Примечания_________________________________________ 33 12.7 Ссылки_____________________________________________ 34 12.8 Иллюстрации________________________________________ 34 12.9 Таблицы____________________________________________ 35 12.10 Сноски____________________________________________ 38 13 Правила оформления графических документов______________ 39 Приложение А (обязательное). Форма титульного листа пояснительной записки к курсовому проекту (работе)___________ 41 Приложение Б (обязательное). Форма задания на курсовую работу (курсовое проектирование)____________________________ 42 Приложение В (рекомендуемое). Пример оформления содержания пояснительной записки к курсовому проекту________ 44 Приложение Г (рекомендуемое). Пример оформления содержания пояснительной записки курсовой работы___________ 47 Приложение Д (обязательное). Пример оформления данных литературного источника___________________________________ 49 Приложение Е (обязательное). Основные надписи для конструкторских документов _______________________________ 50 Приложение Ж (справочное). Примеры заполнения основной надписи конструкторских документов________________________ 53 Литература_______________________________________________ 55 Обрезкова Марина Викторовна Каменская Елена Петровна Ламберова Марина Эдуардовна КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ Методические рекомендации по выполнению курсовых проектов (курсовых работ) для студентов специальностей 240901 «Биотехнология» и 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения Редактор Идт Л.И. Подписано в печать 20.03.2007. Формат 60´84 1/16 Усл. п. л. - 3,48. Уч.-изд. л. - 3,75 Печать - ризография, множительно-копировальный аппарат «RISO TR-1510» Тираж 50 экз. Заказ 2007-10 Издательство Алтайского государственного технического университета 656038, г. Барнаул, пр. Ленина, 46 Оригинал-макет подготовлен ИИО БТИ АлтГТУ Отпечатано в ИИО БТИ АлтГТУ 659305, г. Бийск, ул. Трофимова, 29