Главная Учебники - Разные Лекции (разные) - часть 18
поиск по сайту правообладателям
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Исследовательская работа:
ЖИЗНЬ СЛОВА «КАША»
Выполнили:
ученики 4 «А» класса
Смирнова Екатерина,
Лютов Арсений
Руководитель:
учитель начальных классов
Кудрякова Лидия Пантелеевна
п. Храброво
2010 – 2011
Содержание
I. Введение. II. Из далекого прошлого. III. Поговорки и пословицы о каше. IV. Фразеологизмы – мудрость народа. V. Литературные произведения, в названиях которых, встречается слово «каша». VI. Заключение. Выводы. VII. Список используемой литературы. VIII. Приложение. Тема исследовательской работы: «Жизнь слова «каша»
Цель работы:
изучить многозначность слова «каша». Объект исследования:
слово «каша». Предмет исследования
: значения слова «каша» в нашей речи. Гипотеза исследования:
Мы выдвинули гипотезу, что слово «каша» старинное слово. Это слово употребляется, как в прямом, так и в переносном значении. Если проанализировать значение слова «каша», то мы выясним смысл этого слова, узнаем разнообразные значения слова, обогатим словарный запас, сможем объяснять фразеологизмы. Задачи:
1. Узнать, как и когда появилось слово «каша». 2. Выяснить, значение каши у разных народов. 3. Собрать поговорки и пословицы о каше. 4. Уметь объяснять фразеологизмы со словом «каша». 5. Найти литературные произведения, в названиях которых, встречается слово «каша». Методы исследования
: изучение литературных источников, наблюдение, сравнительный анализ, обобщение. I
.
Введение
Когда я выполняла олимпиадные задания по литературному чтению, то в одном из заданий мне даны были выражения: «Ее заваривают, затевая неприятное, хлопотливое дело, а потом расхлёбывают, распутывая это дело; ее «просит» дырявая обувь; она в голове у путаников».
Нужно было ответить одним словом, что эти выражения означают. Меня заинтересовало это задание. Не сразу догадалась, что говорится о каше. Задание мне показалось интересным, и я предложила Лютову Арсению узнать, как можно больше о слове «каша», в каких ещё значениях употребляется слово «каша» в русском языке, когда появилось это слово и значения слова у разных народов. Найти фразеологизмы и узнать их значение в нашей речи. II
. Из далёкого прошлого
Кто не знает детское стихотворение, которое нам читали, когда мы были совсем маленькими: «Сорока - белобока
Кашу варила,
Ребят созывала
Про кашу слушать
Да кашу кушать»
. (О каше) Что же такое каша? КАША - и, ж. Кушанье из сваренной или запаренной крупы. Крутая, густая, жидкая каша. Гречневая, пшенная, рисовая, манная каши.
Толковый словарь, под ред. C. И. Ожегова и Н.Ю.Шведовой. Каша - кушанье из крупы на молоке или воде - была любимым блюдом славян. Каша - одно из самых распространенных русских блюд, второе после щей. Самое слово каша в древнем его значении, означает кушанье, приготовленное из растертого зерна. Первоначально каша представляла собой жидкую похлебку из муки, но впоследствии, с распространением гречихи, слово "каша" стало означать преимущественно гречневую кашу. Слово КАША (с ударением на второй слог) по-еврейски означает «густА, твердА» (такая, что в ней ЛОЖКА стоит). Когда человек голоден, он хочет кашку по гуще. Длительное время каша была общеславянским обрядовым блюдом. Кашу приносили в жертву богам земледелия и скотоводства. Так, у индусов
был обычай кормить ячменной кашей бога скота Пушана, почему он и носит название "кашеед". Римляне
в день рождения ребенка приготовляли особенную кашу. Древние германцы
в праздник так же готовили и ели специальную кашу. На Руси каша составляла необходимую принадлежность свадебного пира, рождественских праздников, родин, крестин и похоронного обряда, чему имеются документальное свидетельство. Так, у Н. Ф. Сумцова
("Символика славянских обрядов
") приводится материал из Воскресенской летописи
, где слово "каша" употреблена в значении свадебного пира. Когда в 1239 г. Александр Невский женился в Торопце
, он праздновал "большую кашу"
, а по возвращении в Новгород - другую, т.е. давал свадебный стол. На царских свадьбах в 16-17 в.в. молодые ели кашу в бане. В Волынской губернии крестьяне накануне Рождества за ужином последнюю ложку кутьи бросали в потолок. Если к потолку прилипнет много кутьи, то в новом году дела с пчеловодством будут идти удачно. В русской кухне каши делились по консистенции на три основных вида - кашицы (жидкие), размазни (вязкие) и собственно каши (крутые, рассыпчатые). Больше всего любили в России рассыпчатые каши, но охотно ели и кашицы, заменявшие суп. Менее популярны были размазни, считая их испорченными кашами. В 14-15 вв. вошла в употребление рисовая каша
. Готовили и зеленую
кашу из недозрелой ржи. Из ячменя
делали крупу трех видов - перловую крупную (крупные зерна), ячневую (совсем мелкую, как манная). Ячневые каши были любимым кушаньем Петра I
. Широко были распространены полбенная каша из полбы. Полбой
на Руси называли колосовое растение, среднее между пшеницей и ячменем. Она считалась грубой, но питательной, поэтому предназначалась главным образом для самых бедных. ( Такой кашей кормил поп, работника Балду, в сказке А.С. Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде»). Для людей с "изысканным" вкусом в журнале "Эконом" за 1841 год
приводится рецепт каши из роз. Рецепт:
"Оборвите несколько роз и истолките листочки в ступке как можно мельче; выпустите в ступку белок яйца и подбавьте столько картофельного крахмала, сколько нужно, чтоб вышло густое тесто. Потом протрите сквозь сито на сухую доску и высушите на солнце. Таким образом, получите превосходную крупу. Каша из нее варится на сливках. Можно подбавить в нее немного сахара, если она покажется не довольно сладкою".
Русская национальная кухня также известна своими кашами. Казалось бы, каша не является праздничным блюдом. Однако в России каши всегда готовили вкусно и разнообразно. Даже на обеде в честь коронации Николая II в 1883 году
гостям была подана ячневая каша
, еще Петром I объявленная «любимой романовской».
Для того чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в 19 веке даже переименовали в «перловую» (от слова «pearl» – «жемчуг»). Еще одна знаменитая русская каша носит имя «гурьевская». По легенде, эту кашу придумал крепостной повар
графа Гурьева. Каша подавалась в доме графа на десерт и всегда вызывала у гостей неподдельное восхищение. Однако ее рецепт держался в строгом секрете. Но постепенно эту кашу научились готовить во многих домах московской знати, а поваренные книги сделали ее известной далеко за пределами России. Позднее кашу готовили при коллективных работах, когда работали артелью
. Поэтому впоследствии артель
стала синонимом
каши
. "Мы с ним в одной каше",
что означало - в одной артели, в одном отряде, в одном коллективе. Берёзовая каша
. Под корой любого дерева находится тонкий живой слой - камбий
. По весне этот слой набухает и утолщается, становится студенистым. У березы, если его соскоблить, то можно есть и сырым. А можно и сварить, разбавив водичкой. Выражение "берёзовая каша" обозначало порку розгами.
Орудие наказания чаще всего был пучок тонких свежесрезанных берёзовых прутьев очищенных от сучков, вымоченных в воде. Каша - малаша.
Малыш размешивает лопаткой, а то и руками, густую грязь, снег, песок, довольно приговаривая: “Каша-малаша - вкусная каша!”
Взрослые говорят «каша-малаша»,
когда видят какую-то вопиющую неразбериху. III
. Пословицы и поговорки
В пословицах говорится о каше, первой и здоровой пищи человека. - МАСЛОМ КАШУ НЕ ИСПОРТИШЬ (посл.). - ЩИ ДА КАША - ПИЩА НАША. - КАШУ ЕСТЬ — ЗУБОВ НЕ НАДО. - КАШУ ЕШЬ, А НОЖОМ НЕ РЕЖЬ. - КОГДА ДРОВА ГОРЯТ, ТОГДА И КАШУ ВАРЯТ. - ЕЛА КАШУ КОСА — ХОДИ НИЖЕ; НЕ ЕЛА КАШИ КОСА — БЕРИ ВЫШЕ. - ВОДЫ ЖАЛЕТЬ И КАШУ НЕ СВАРИТЬ. - МАЛ БЫВАЛ — КАШУ ЕДАЛ, А ВЫРОС — И СУХАРИ В ЧЕСТЬ. - МОЛОД — КОСТИ ГЛОЖИ, СТАР — КАШУ ЕШЬ. - ЛЮБО БРЮХУ, ЧТО ГЛАЗА КАШУ ВИДЯТ. - ЗАВАРИЛ КАШУ, ТАК НЕ ЖАЛЕЙ МАСЛА. - ЗАВАРИЛ КАШУ, ТАК НЕ ЖАЛЕЙ НИ МОЛОКА, НИ МАСЛА. - ЕШЬ КАШУ, ДА ГОВОРИ НАШУ. - МАЛ ГОРШОК, ДА КАШУ ВАРИТ. - ХОРОША КАШКА, ДА МАЛА ЧАШКА. - БЫТЬ БЕЗ КАШИ, КОЛИ МАСЛА НЕТ. - БЕЗ ХЛЕБА, ДА БЕЗ КАШИ, НИ ВО ЧТО ТРУДЫ НАШИ. - ГРЕЧНЕВАЯ КАША – МАТУШКА НАША. А ХЛЕБ РЖАНОЙ – ОТЕЦ РОДНОЙ. - РУССКОГО МУЖИКА БЕЗ КАШИ НЕ НАКОРМИШЬ. - КАША - КОРМИЛИЦА НАША. IV
. Фразеологизмы – мудрость народа
Одним из лучших украшений речи являются особые обороты, устойчивые выражения, которые называются фразеологизмами. Ещё великий М. В. Ломоносов называл устойчивые сочетания «фразесами».
Фразеологизмы по-своему отражают жизнь нашего народа с очень далёких времён, в них выражен дух народа, его история, обычаи. Заварить кашу.
В наши дни каша – только вид пищи, а раньше это слово имело ещё один смысл: свадебный пир, свадьба. О том, какое значение придавалось каше, можно судить по свадьбе Дмитрия Донского. Приятно было устраивать кашу у отца невесты. Но Дмитрий Донской считал ниже своего достоинства ехать к нижегородскому князю Дмитрию Константиновичу, а последний отказался ехать в Москву, к молодому Дмитрию, которому, в то, время было 16 лет. Поэтому кашу устроили между двумя городами в Коломне
. От этих хлопотливых «каш», в которое втягивался весь город, и родилось выражение заварить кашу.
Мало каши ел
(переносное значение: молод, неопытен или недостаточно силен
; разг. ирон.). Каша в голове
у кого-нибудь
(нечто беспорядочное, путаница в голове,(разг.). Каши не сваришь
(разг. неодобрительно.) - не сговоришься, не сделаешь дела с кем-нибудь
. Каши просят (ботинки, сапоги)
(разг. шутливо.) - износились до дыр.
Каша во рту у кого - то
(разг.) – о том, кто говорит неясно, нечетко. Расхлебать кашу
(разг. неодобрительно.) - распутать хлопотливое дело.
Заварили кашу, а я расхлёбывай.
V
. Произведения, в которых встречается слово «каша»
1. «Каша из топора» (Русская народная). 3.Николай Носов «Мишкина каша 4. Свен Нурдквист «Рождественская каша». (Шведская сказка) 5. Аркадий Шугаев «Щепотка перца в манной каше». 6. Иван Торопов (писатель Коми) «Пшённая каша» 7. Акутагавы Рюноскэ. «Бататовая каша» (Рассказ, Япония) VI
. Заключение
Наши выводы:
Интересно изучать русский язык, как много в нём тайн, как много неожиданного в каждом слове, если в него пристально вглядеться. 1.Каша была и остаётся главной едой. Это здоровая и полезная пища, дающая человеческому организму много энергии и здоровья. 2. Слово «каша» очень старинное слово. Слово употребляется, как в прямом, так и в переносном значении. 2. Слово каша имеет разные значения. Например, артель
(«Варить кашу вместе»). «Каша» – пир. 3. Слово «каша» встречается во многих пословицах и поговорках, что говорит о том, что каша являлась вторым главным блюдом после щей. «Щи, да каша – пища наша». 4. Фразеологизмы – мудрость народная. Фразеологические обороты украшают нашу речь, помогают увидеть жизнь нашего народа с очень далёких времён, в них выражен дух народа, его история, обычаи. 5. В названиях литературных произведений встречается слово каша. Во многих сказках главным угощение являлась – каша. На царских пирах подавали кашу, вместо десерта. VII
. Список используемой литературы.
1. В.И. Зимин, С.Д. Ашурова и др. Русские пословицы и поговорки: Учебный словарь. – М.: Школа- Пресс, 1994. – 320с. 2. В.П. Жуков, А.В. Жуков. Школьный фразеологический словарь русского языка. – 3-е изд., перераб. – М.: Просвещение, 1994. – 431с. 3. Интернет ресурсы: http://kuznetzova.siteedit.ru/page26 http://frazbook.ru/2008/10/22/kashu-zavarit/ http://pgsha.ru/web/generalinfo/KIC/news/news_0007.html http://всказках.рф/uploads/posts/2011-01/1296459559_kasha_iz_topora.jpg http://www.ug.ru/archive/36964 VIII.
Приложение
|